Безопасни ли са веганските диети за деца?

Съдържание

• Преглед за

Скорошно Ню Йорк Таймс парче подчертава нарастващата популярност на семействата, отглеждащи децата си на сурова или веганска диета. На пръв поглед това може да не изглежда много за писане; в края на краищата това е 2014 г.: Какво е малко веганство в сравнение с палео диетата, манията без глутен, тенденцията за ниско съдържание на захар или все по-популярните диети с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати? Все пак, парчето повдига натоварен въпрос: Трябва ли да възпитате децата си на напълно веганска или сурова диета?

Преди двадесет години отговорът можеше да бъде не. Днес отговорът не е толкова прост. Емили Кейн, натуропатичен лекар от Аляска, пише в По -добро хранене списание, че днешните деца "носят по-висока химическа тежест, отколкото биха имали преди 100 години", така че симптомите на токсичност-като главоболие, запек, обриви, кървене на венците, БО и затруднено дишане или концентрация-се увеличават при децата. Една двойка, цитирана в времена казва, че преди да имат деца, и двамата са страдали от тежки пристрастявания към „нездравословна храна, бонбони, сладкиши и пържени мазни храни“, затова поставят детето си на сурова диета, за да го спасят от същата съдба.

Активистката, авторката и експертът по йога Рейнбо Марс е съгласна, поради което насърчава цели семейства да приемат вегански начин на живот, за да помогнат на младите да намерят здравословни алтернативи на любимите си „зависимости“.

„Наистина е важно децата да консумират достатъчно хранителни вещества, витамини и минерали, но това, което често се случва с традиционните философии, е, че смятаме, че децата имат полза от яденето на бял хляб и наситени с нитрати животински продукти“, казва тя. „Забравяме, че децата всъщност ще харесват зеленчуците, особено ако се включат в процеса на готвене.“ Марс казва, че нейната диета е план за „нулево ограничаване на калориите“ (щракнете тук за примерно меню), който се фокусира върху храни с високо съдържание на фибри, на растителна основа, с акцент върху насърчаването на децата да се хранят от „всеки цвят на дъгата“ до гарантира, че отговарят на всички хранителни нужди.

Всичко това звучи добре на теория. Но хранителните нужди на децата се различават от възрастните и твърде често децата стават „вегани, които не ядат зеленчуци“, казва Каролин Седерквист, доктор по медицина, медицински директор в bistroMD. Веганска диета, пълна със зърнени храни, бял хляб и плодове, е също толкова нездравословна, колкото и стандартната американска диета, а някои експерти казват, че много от децата, които виждат на тези диети, са анемични и с поднормено тегло.

Освен това има социалните последици, които трябва да се вземат предвид. Дори семейства, които са яли сурово или веганско от години, откриват, че имат проблеми с навигацията в социалните ситуации извън къщата. Жителят на Калифорния Jinjee Talifero, който ръководи компания за сурови храни, каза пред времена че въпреки че е била груба в продължение на 20 години и се е надявала да отгледа децата си по същия начин, тя се е сблъскала с твърде много проблеми от това, че са „социално изолирани, остракизирани и просто изоставени“.

Строгите диети са, наистина, много строги, но поставянето на детето ви на веганска или сурова диета мога да се прави по здравословен начин, стига да имате правилното отношение, казва Dawn Jackson Blatner, R.D.N., автор на Флекситарианската диета. Например, предприемете няколко прости стъпки, за да сте сигурни, че вашето дете все още се чувства свързано със социалната си мрежа – като например да попитате дали можете да донесете веган кексчета на парти за рожден ден, така че да не остане встрани от забавлението – и да оформите разговора за храна наоколо забавните и здравословни начини, по които можете да приготвите храните, които можете да ядете, вместо да се фокусирате върху „лошите“ храни, които не можете да ядете, могат да помогнат на децата ви да развият здравословна връзка с храната. „И когато пораснат, трябва да има откритост и уважение, ако децата ви не искат да се хранят по този начин извън къщата“, казва Джаксън Блатнър. "Това трябва да е част от диалога."

Cederquist препоръчва да оставите децата си максимално ангажирани с приготвянето на храна. „Като родители ние купуваме храната и приготвяме храната“, казва тя. "Всички споделяме или споделяме нашите ценности и проблеми с храната с децата си. Ако храната е подхранване и насърчаване на живота и насърчаване на здравето, ние ще предадем правилните неща."

От своя страна Марс настоява, че диетичната й програма е необходима. „Иска ми се една трета от нашето население да не е със затлъстяване“, казва тя. "Иска ми се да не сме имали млади възрастни на антидепресанти или риталин и необходимостта от лечение за големи тийнейджърски акне, алергии, ADD, диабет и други заболявания, свързани с храната. Бих насърчил хората да изследват корена на това кога маса" болестта“ започна и как можем да се върнем към началото на получаването на храната си от земята, а не от фабрики, натоварени с консерванти и химикали."

Ако старата поговорка „Ти си това, което ядеш“ е вярна, казва Марс, докато продължаваме да се фокусираме върху храна, която е „препечена, мъртва, базирана на бира и злоупотребена“, така ще се чувстваме (звучи хубаво , нали?). „Но ако ядем храни, които са пресни, живи, цветни и красиви, може би ще почувстваме същото“, добавя тя.

Преглед за