Попитайте лекаря по диета: Значението на полиненаситените мазнини

Съдържание

• Преглед за

В: Трябва ли да ям повече полиненаситени мазнини от другите видове мазнини? Ако е така, колко е твърде много?

A: Напоследък наситените мазнини са много популярна тема в храненето, особено след като новите изследвания показват, че умереният прием на наситени мазнини може да не е толкова пагубен за здравето на сърцето ви, както някога смятахме. В резултат на това хората рекламират ползите от наситените мазнини, като същевременно омаловажават ролята на полиненаситените мазнини в диетата си-което е грешка.

Ако искате да намалите LDL холестерола, тогава увеличаването на ненаситените мазнини (полиненаситени и мононенаситени), като същевременно намалявате наситените мазнини в диетата си, е най -лесният начин да направите това. Преди ползите от ненаситените мазнини да бъдат напълно разбрани, на хората беше казано да ядат по-малко наситени мазнини и да заменят тези мазнини в диетата си с въглехидрати. (Разберете дали ядете твърде много здравословни мазнини.)

Хората обаче в крайна сметка не намалиха приема на наситени мазнини-вместо това, те просто ядоха повече нискокачествени рафинирани въглехидрати (т.е. бял хляб), което изобщо не помогна на здравето на американците. Вместо това следвайте тези съвети, за да сте сигурни, че получавате достатъчно от всеки вид мазнини.

Поддържайте го балансирано

Обикновено препоръчвам на клиентите да получават една трета от мазнините си от източници на наситени мазнини (масло, червено месо, пълномаслени млечни продукти), една трета от полиненаситени (орехи, мазна риба, рапично масло) и една трета от мононенаситени ( зехтин, авокадо, ядки макадамия). Изпадате в неприятности, когато започнете драстично да намалявате или увеличавате една конкретна група. Изтръпвам, когато чуя, че експертите съветват хората да ядат всички наситени мазнини, които искат-това е просто лош съвет! Всичко във вашата диета е свързано с баланс, когато ядете повече от нещо, ще трябва да ядете по-малко от друго нещо - и изглежда хората винаги си спомнят частта "яжте повече" и забравят частта "ядете по-малко".

По-новото изследване на наситените мазнини предполага, че яденето на рафинирани въглехидрати вместо наситени мазнини е лоша идея - по-лоша, отколкото ако просто оставите приема на наситени мазнини сам на първо място. По -добра идея: Яжте малко (но не прекомерно) наситени мазнини, но също така яжте мононенаситени мазнини, полиненаситени мазнини и сведете до минимум добавената захар и рафинираните зърна във вашата диета, доколкото е възможно. (Опитайте тези 8 нови здравословни масла, с които да готвите!)

Ако трябва, наклонете се към ненаситени

Ако сте склонни да ядете повече от един вид мазнини, бих препоръчал да ядете повече ненаситени мазнини (полиненаситени и мононенаситени). Замяната на излишните наситени мазнини с ненаситени мазнини води до намаляване на метаболитно вредните стомашни мазнини, които се намират около вашите органи. Други изследвания показват, че ако преяждате, консумирането на повече полиненаситени мазнини (в сравнение с наситените мазнини) води до по -малко телесни мазнини. Въпреки че наситените мазнини имат вкусен вкус и са необходими за различни клетъчни и структурни функции, ползата за здравето от яденето на допълнително наситени мазнини обикновено е надценена. (Така че следващия път, когато сте в кухнята, опитайте тези най-добри заместители на мастни съставки, които са по-добри от маслото.)

Полудявам

Можете да получите полиненаситени мазнини във вашата диета от източници като ядки и семена, които съдържат както полиненаситени, така и мононенаситени мазнини. Други източници на полиненаситени мазнини включват ленено семе, ленено масло, рапично масло и препечено или редовно масло от сусам.

Преглед за