Каква е разликата между бърбън и шотландско уиски?

Съдържание

• Различни видове уиски
• Бърбън уиски
• Шотландско уиски
• Хранително сравнение
• Ползи и недостатъци
• Как да се насладите на уиски
• Долния ред

Уиски - име, получено от фразата на ирландски език за „вода на живота“ - е сред най-популярните алкохолни напитки в целия свят.

Въпреки че има много разновидности, най-често се консумират скоч и бърбън.

Въпреки многото си прилики, те имат забележителни разлики.

Тази статия обяснява разликата между бърбън и шотландско уиски.

Различни видове уиски

Уискито е дестилирана алкохолна напитка, направена от ферментирали зърнени пюрета. Те обикновено остаряват в овъглени дъбови бъчви, докато достигнат желаната производствена възраст (1).

Най-често срещаните зърна, използвани за производството на уиски, включват царевица, ечемик, ръж и пшеница.

Бърбън уиски

Бурбонското уиски или бърбън се произвежда предимно от царевична каша.

Произвежда се само в Съединените щати и, съгласно американските разпоредби, трябва да бъде направен от каша от зърно, която е поне 51% царевица и отлежава в нови, овъглени дъбови контейнери (1).

Няма минимален период от време за отлежаване на уискито с бърбън, но всеки сорт на възраст под четири години трябва да има възрастта, посочена на етикета. Въпреки това, за да може даден продукт да се нарича прав бърбън, той трябва да отлежи поне две години (1).

Бурбонското уиски се дестилира и бутилира с минимум 40% алкохол (80 доказателство).

Шотландско уиски

Шотландското уиски, или шотландското, се произвежда предимно от малцов ечемик.

За да носи името, то може да се произвежда само в Шотландия. Има два основни типа - единичен малц и еднозърнест (2).

Едно малцово шотландско уиски се прави само от вода и малцов ечемик в една дестилерия. Междувременно еднозърнестото шотландско уиски се произвежда по същия начин в една дестилерия, но може да съдържа и други пълнозърнести храни от малцови или немалтирани зърнени култури (2).

За разлика от бърбън, който няма минимален период на отлежаване, скочът трябва да отлежава поне 3 години в дъбови контейнери. След като е готово, уискито се дестилира и бутилира с минимум 40% алкохол (80 доказателство) (2).

Бърбън и скоч са видове уиски. Бурбонът се произвежда в Съединените щати и се произвежда главно от царевична каша, докато шотландският се произвежда в Шотландия и обикновено се прави от малцови зърна, особено от един малцов шотландски.

Хранително сравнение

По отношение на храненето бърбънът и скочът са идентични. Стандартна изстрел от 1,5 унции (43 ml) съдържа следните хранителни вещества (,):

Въпреки че са идентични по отношение на калории и алкохол, те се произвеждат от различни зърнени култури. Бърбънът се приготвя от пшенична каша, която съдържа поне 51% царевица, докато шотландските уискита обикновено се правят от малцови зърна (1, 2).

Тези разлики придават малко по-различни вкусови профили на бърбън и скоч. Бърбънът е по-сладък, докато скочът има по-интензивно опушване.

Бърбън и скоч са идентични по отношение на храненето. Те обаче са направени от различни зърнени култури, които им осигуряват малко по-различни вкусови профили.

Ползи и недостатъци

Изследванията показват, че умереният прием на уиски и алкохол като цяло може да предложи някои предимства:

• Осигурете антиоксиданти. Уискито съдържа няколко антиоксиданти като елагова киселина. Тези молекули помагат за неутрализиране на вредните свободни радикали. Изследванията показват, че умереният прием на уиски може да повиши нивата на антиоксиданти в кръвта (,).
• Може да намали нивата на пикочна киселина. Някои изследвания показват, че умереният прием на уиски може да намали високите нива на пикочна киселина, които са рисков фактор за пристъпи на подагра (,).
• Може да намали риска от сърдечни заболявания. Умереният прием на алкохол е свързан с намален риск от сърдечни заболявания. Въпреки това, пиенето на твърде много алкохол може да навреди и да увеличи риска от това състояние (,,).
• Може да насърчи здравето на мозъка. Според някои изследвания умереният прием на алкохол може да предпази от мозъчни разстройства, като деменция (,,).

Въпреки че умереният прием на уиски и други алкохолни напитки може да има ползи, прекаленото пиене може да има вредни ефекти върху здравето ви.

Ето някои от негативните ефекти от пиенето на твърде много алкохол:

• Качване на тегло. Стандартно изстрелване на уиски от 1,5 унции (43 ml) съдържа 97 калории, така че редовното пиене на няколко изстрела може да доведе до наддаване на тегло (,).
• Чернодробно заболяване. Пиенето на 1 изстрел уиски или повече от 25 ml алкохол всеки ден може да повиши риска от потенциално фатални чернодробни заболявания, като цироза (,).
• Алкохолна зависимост. Изследванията свързват редовния прием на тежък алкохол с по-висок риск от алкохолна зависимост и алкохолизъм ().
• Повишен риск от депресия. Изследванията показват, че хората, които пият много алкохол, имат по-висок риск от депресия, отколкото тези, които пият умерено или изобщо не (,).
• Повишен риск от смърт. Прекомерният прием на алкохол значително увеличава риска от преждевременна смърт в сравнение с умерения прием или въздържание (,).

За да намалите риска от тези негативни ефекти, най-добре е да ограничите приема на алкохол до една стандартна напитка на ден за жени или две стандартни напитки на ден за мъже ().

Една стандартна напитка от уиски е еквивалентна на изстрел от 1,5 унции (43 ml) ().

Умереният прием на уиски може да предложи някои предимства. И все пак, прекаленото пиене може да има много негативни последици за здравето.

Как да се насладите на уиски

Уискито е универсална напитка, на която можете да се наслаждавате по много начини.

Повечето хора пият уиски направо или спретнато, което означава само по себе си. Обикновено първо се препоръчва да се пие уиски по този начин, за да получите по-добра представа за неговия вкус и аромат.

Въпреки това, добавянето на плисък вода може да помогне да се разкрият по-фините й вкусове. Освен това можете да пиете уиски с лед, известно като „на скалите“.

Ако не харесвате вкуса на уискито само по себе си, можете да го опитате в коктейл.

Ето някои популярни коктейли от уиски:

• Старомодно. Този коктейл е направен от комбинация от уиски, горчиво, захар и вода.
• Манхатън. Направен от комбинация от ръж или бърбън уиски, горчивина и сладък вермут (вид укрепено бяло вино), Манхатън обикновено се сервира с череши.
• Класически хайбол. Тази напитка се прави от всякакъв стил уиски, кубчета лед и джинджифилов ел.
• Мента джулеп. Обикновено се сервира при дербита, ментовият джулеп се прави от комбинация от бърбън уиски, захар (или обикновен сироп), ментови листа и натрошен лед.
• Уиски кисело. Този коктейл е направен от комбинация от бърбън уиски, лимонов сок и прост сироп. Обикновено се сервира с лед и череши.
• Джон Колинс. Направена подобно на кисело уиски, тази напитка съдържа и сода клуб.

Имайте предвид, че много от тези напитки съдържат добавени захари и могат да съдържат много калории. Като всяка алкохолна или подсладена напитка, най-добре е да се наслаждавате на тези напитки пестеливо.

Уискито е универсално и може да се наслаждавате по много начини, включително прави (чисти), с лед („на скалите“) и в коктейли.

Долния ред

Бърбън и скоч са различни видове уиски.

Те са сходни по отношение на храненето, но имат малко по-различни вкусови и вкусови профили, тъй като бърбънът се прави предимно от царевична каша, докато шотландският обикновено се прави от малцови зърна и е отлежал най-малко три години.

Уискито може да се наслаждава по няколко начина, включително направо, с лед или в коктейл.

Въпреки че може да предложи ползи в умерени количества, твърде много алкохол може да навреди на тялото ви.