Яденето на твърде много сол ви дава диабет?

Съдържание

• Какво общо има натрият с риска от диабет тип 2?
• Какви храни имат сол в тях?
• Намиране на нивата на натрий върху етикетите за хранене
• Как можете да намалите приема на натрий при готвене?
• Движа се напред

Какво общо има натрият с риска от диабет тип 2?

Всеизвестно е, че лошата диета, бездействието и затлъстяването са свързани с диабет тип 2. Някои хора смятат, че количеството натрий, което консумирате, също играе роля. Но в действителност яденето на твърде много натрий не причинява пряко диабет.

Връзката между солта и диабета е по-сложна.

Натрият е отговорен за контрола на баланса на течностите в тялото ви и помага за поддържане на нормален кръвен обем и кръвно налягане. Консумацията на твърде много сол може да повиши кръвното налягане, което води до задържане на течности. Това може да причини подуване на краката и други здравословни проблеми, които са много вредни за хората с диабет.

Ако имате диабет или преддиабет, количеството натрий, което консумирате, може да влоши състоянието ви, като предизвика хипертония (високо кръвно налягане). Хората с диабет или преддиабет са изложени на по-голям риск от високо кръвно налягане, което може да направи човек по-податлив на сърдечни заболявания, инсулт и бъбречни заболявания.

Какви храни имат сол в тях?

Докато много естествени храни съдържат сол, повечето американци консумират натрий чрез трапезна сол, която се добавя по време на готвене или преработка. Средният американец консумира 5 или повече чаени лъжици сол дневно, което е около 20 пъти повече сол, отколкото е необходимо на организма.

Най-солените храни са тези, които са преработени или консервирани. Храни, които се продават в ресторанти или като бърза храна, също са много солени. Ето някои общи храни с високо съдържание на натрий:

• месо, риба или домашни птици, които са сушени, консервирани, осолени или пушени, включително: бекон, нарязани на дребно, шунка, кренвирши, колбаси, сардини, хайвер и аншоа
• замразени вечери и панирани меса, включително пица, бурито и пилешки самородки
• консервирани ястия, включително печен боб, чили, равиоли, супи и спам
• осолени ядки
• консервирани зеленчуци, запаси и бульони със добавена сол
• билкови кубчета и смеси за супа на прах
• мътеница
• сирена, кашкавал и сосове от сирене
• извара
• осолен отгоре хляб и рула
• самостоятелно втасващо брашно, бисквити, смеси за палачинки и вафли и бързи хлябове
• солени бисквити, пица и крутони
• преработени, пакетирани смеси за картофено пюре, ориз, макаронени изделия, хеш кафяви, тартър картофи, картофи au gratin и плънка
• консервирани зеленчукови сокове
• кисели краставички и кисели зеленчуци, маслини и кисело зеле
• зеленчуци, приготвени с бекон, шунка или осолено свинско месо
• предварително приготвени макаронени изделия, доматени сосове и салса
• подправен микс от рамен
• соев сос, подправка сол, салатни дресинги и маринати
• осолено масло, маргарин или веган спредове
• незабавни торти и пудинги
• големи количества горчица и кетчуп
• омекотена вода

Намиране на нивата на натрий върху етикетите за хранене

Ако имате диабет тип 2, важно е да регулирате приема на сол. Дръжте го на по-малко от 2300 милиграма (mg) на ден. Хората с хипертония трябва да консумират по-малко от 1500 mg на ден.

Когато пазарувате храна или ядете навън, важно е да четете етикети и менюта. По закон хранителните компании са длъжни да поставят натриев брой на своите етикети, а много ресторанти правят това в менютата си.

Потърсете храни с ниско съдържание на натрий, които са храни, съдържащи 140 mg сол на порция или по-малко. Има и много храни без натрий, които заместват тези, които консумирате, които съдържат много сол. Някои примери включват неосолени консервирани зеленчуци, чипс без сол и оризови питки и сокове без сол.

Някои добри ниско-натриеви алтернативи на горепосочените храни с високо съдържание на натрий включват:

• месо, домашни птици и риба, които са пресни или замразени без добавки
• яйца и яйчни заместители, без добавки
• фъстъчено масло с ниско съдържание на натрий
• сушен грах и боб (като алтернатива на консерви)
• риба с ниско съдържание на натрий
• изцедени, консервирани с вода или масло консервирани риби или птици
• сладолед, ледено мляко, мляко и кисело мляко
• ниско съдържание на натрий, сирене, сирене рикота и моцарела
• несолени хлябове, гевреци и рулца
• кифли и повечето зърнени храни
• всички ориз и тестени изделия, ако не добавяте сол при готвене
• ниско-натриеви царевични или брашни тортили и юфка
• ниско-натриеви бисквити и галета
• несолени пуканки, чипс и гевреци
• пресни или замразени зеленчуци, без сос
• зеленчуци, сосове и сокове с ниско съдържание на натрий
• пресни картофи и несолени картофени продукти като пържени картофи
• плодови и зеленчукови сокове с ниска сол или несолени
• сушени, пресни, замразени и консервирани плодове
• супи, бульони, запаси и бульон с ниско съдържание на натрий
• домашна супа, без добавена сол
• оцет
• несолено масло, маргарин или веган намазване
• растителни масла и сосове с ниско съдържание на натрий и салатни дресинги
• майонеза
• десерти, направени без сол

Но имайте предвид, че много храни, обозначени като „без натрий“ и „ниско съдържание на натрий“ съдържат големи количества заместители на калиевата сол. Ако сте на диета с ниско съдържание на калий, първо трябва да се консултирате с вашия лекар, преди да ядете такива храни.

И много храни с ниско съдържание на натрий също могат да бъдат с високо съдържание на въглехидрати, като захари и мазнини, които много хора с преддиабет и диабет трябва да избягват, за да не влошат състоянието си.

Храни, съдържащи 400 mg или повече сол, се считат за храни с високо съдържание на натрий. Когато пазарувате, потърсете думата натрий, но също и „солена саламура“ и „мононатриев глутамат“. Избягвайте тези храни.

Как можете да намалите приема на натрий при готвене?

Когато готвите, можете да намалите приема на натрий, като бъдете креативни с варенето. Яжте у дома по-често, защото е по-трудно да контролирате количеството сол в приготвените храни, които купувате извън дома си. И се опитайте да готвите от нулата, тъй като непреработените храни обикновено съдържат по-малко натрий от тези, които са частично приготвени или напълно приготвени.

Заменете солта, която обикновено използвате за готвене, с други видове подправки, които не съдържат сол. Някои ароматни алтернативи включват:

• чесън
• джинджифил
• билки
• лимон
• оцет
• пипер

Не забравяйте да проверите дали подправките и смесите от подправки, които купувате, не съдържат допълнителна сол. И не използвайте омекотена вода за пиене или готвене, тъй като съдържа добавена сол.

И накрая, бъдете активни, като извадите солара от масата, където ядете.

Движа се напред

Натрият може да не причини диабет, но може да повлияе значително на здравето на хората с преддиабет и диабет. Ако се притеснявате от приема на сол, консултирайте се с вашия лекар за намаляване на количеството сол в диетата ви.

Ако имате проблеми с това сами, може да бъде полезно да поискате помощта на диетолог, който може да ви напътства в решенията ви за хранене.