Мляко от хлебарки: обещаваща суперхрана или нищо друго освен свръх?

Съдържание

• Какво е мляко от хлебарки?
• Потенциални ползи от мляко от хлебарки
• Високо съдържание на хранителни вещества
• Може да бъде опция за хора с лактозна непоносимост или алергии към мляко
• Потенциални недостатъци на млякото от хлебарки
• Долния ред

Терминът "суперхрана" стана доста популярен през последните години.

Хранително казано няма такова нещо. Въпреки това, някои храни са били наричани суперхрани за маркетингови цели, ако се считат за богати на хранителни вещества и са свързани с ползи за здравето.

Напоследък млякото с хлебарки се е превърнало в модерна суперхрана, както се казва, че е невероятно питателна и здравословна.

Тази статия обяснява какво е млякото за хлебарки, включително възможните му ползи и недостатъци.

Какво е мляко от хлебарки?

Млякото от хлебарки е богато на протеини кристализирано вещество, произведено от специфичен вид хлебарка, наречена Diploptera punctata (1).

Този вид е уникален, тъй като ражда живо потомство. Членовете правят „мляко“ под формата на протеинови кристали, които да служат като храна за развиващите се млади (1).

През последните години учените откриха, че това подобно на мляко кристално вещество е питателно и се счита за пълноценна храна, тъй като е добър източник на протеини, въглехидрати и мазнини.

Освен това млякото от хлебарки се счита за пълноценен източник на протеини, тъй като осигурява всичките девет основни аминокиселини & NoBreak; - градивните белтъчини, които могат да бъдат постигнати само чрез вашата диета (2).

Този факт е важен, тъй като в повечето немесни храни липсва една или повече от деветте основни аминокиселини, поради което млякото от хлебарки е натрупало бръмчане като нелека алтернатива на млякото (2).

Прибирането на това подобно на мляко вещество обаче в момента е трудоемък процес. Тя включва убиване на женска хлебарка и нейните ембриони, след като тя започне да лактатира и след това прибира кристалите от средната си храст (3).

Според един от съавторите на популярно проучване за млякото от хлебарки, понастоящем е невъзможно да се произвежда масово мляко от хлебарки. Съавторът смята, че ще е необходимо да се убият повече от 1000 хлебарки, за да се направят само 3,5 унции (100 грама) от млякото (3, 4).

Млякото от хлебарки е богато на протеини кристализирано вещество, произведено от Diploptera punctata хлебарка като източник на подхранване за своите млади. Въпреки че е много питателна, е трудно да се произвежда масово.

Потенциални ползи от мляко от хлебарки

В момента има ограничени изследвания за ползите за здравето от млякото от хлебарки. Като такъв, този раздел изследва потенциалните му ползи въз основа на неговия състав.

Високо съдържание на хранителни вещества

Млякото от хлебарки придоби бръмчане като суперхрана поради своето хранително съдържание.

Всъщност лабораторните изследвания показват, че той е повече от три пъти по-хранителен от кравето, биволското мляко и човешката кърма (2).

Като се има предвид, че млякото от хлебарки не се произвежда в търговската мрежа, общата хранителна информация не е налична. Въпреки това, лабораторният анализ от 1977 г. показа, че той включва следното (5):

• 45% протеин
• 25% въглехидрати
• 16–22% мазнини (липиди)
• 5% аминокиселини

Освен това, анализите показват, че млякото е добър източник на други хранителни вещества, като олеинова киселина, линолова киселина, омега-3 мастни киселини, витамини, минерали и мастни киселини с къса и средна верига (2, 5).

Освен това, това е млечна алтернатива на млякото, която е пълен източник на протеини, осигуряваща всичките девет незаменими аминокиселини. Това е рядкост при немесните храни, тъй като те са склонни да липсват една или повече от тях, което прави млякото от хлебарки уникална алтернатива.

Може да бъде опция за хора с лактозна непоносимост или алергии към мляко

Лактозната непоносимост е често срещано състояние, което засяга 65% от хората по света (6).

Причинява се от недостиг на лактаза - ензим, който усвоява лактозата, захарта в млечните продукти. Симптомите на непоносимост към лактоза включват диария, подуване на корема, болка в стомаха, гадене и обгазяване след консумация на млечни продукти (6).

Тъй като млякото от хлебарки е безалкохолен продукт, естествено е без лактоза. Това означава, че може да бъде подходяща алтернатива за хора с непоносимост към лактоза или алергия към краве мляко.

Това каза, обърнете внимание, че не липсват млечни варианти без лактоза, които са хранително еквивалентни на кравето мляко и се понасят добре от тези, които имат проблеми с лактозата.

Нещо повече, той е богат на ключови хранителни вещества, като протеини и мастни киселини, които са склонни да се намират в по-ниски нива в млечните млечни продукти. Това може да направи млякото от хлебарки желана алтернатива на кравето мляко от гледна точка на здравето (2).

Млякото от хлебарки е с много високо съдържание на хранителни вещества и без лактоза, което го прави теоретично подходяща алтернатива на млякото.

Потенциални недостатъци на млякото от хлебарки

Въпреки че млякото от хлебарки е уникална алтернатива на млякото, то има няколко недостатъци.

За начало, макар и да е питателна, тя е много калорична.

Една чаша (250 мл) мляко от хлебарки би съдържала около 700 калории. Това е повече от три пъти повече от броя калории в чаша обикновено краве мляко.

Това означава, че консумацията на твърде много мляко от хлебарки може да доведе до наддаване на тегло.

Освен това понастоящем няма изследвания, които да доказват, че млякото от хлебарки е безопасно за консумация от човека. Така уязвимите групи от населението, като деца и бременни жени, трябва да избягват консумацията му (7).

Освен това млякото с хлебарки не е най-етичната напитка. Според съавтор на известното изследване на млякото за хлебарки, правенето само на една чаша от напитката би означавало убиване на хиляди хлебарки (4).

И накрая, млякото за хлебарки понастоящем не е лесно достъпно и е малко вероятно в бъдеще да стане достъпно предвид трудностите, свързани с производството му. Плюс това, много хора биха намерили идеята да пият мляко от хлебарки за неапетитно.

Млякото от хлебарки има няколко недостатъци. Той е много висококалоричен, подкрепен от ограничени изследвания и доста неетичен и труден за производство. По този начин той не е наличен в търговската мрежа.

Долния ред

Млякото от хлебарки е кристално вещество, подобно на мляко, богато на протеини, произведено от хлебарки на Diploptera punctata видове.

Тя служи за хранене на техните млади, но хората могат да събират това мляко, като убиват женски хлебарки и го извличат от средната си храст.

Датираните лабораторни анализи от 1997 г. показват, че млякото от хлебарки е невероятно питателно, като осигурява много въглехидрати, мазнини, витамини, минерали, протеини и всички девет основни аминокиселини. Плюс това е без лактоза.

Това каза, че е слабо проучено и е малко вероятно да стане достъпно в търговската мрежа. По този начин, не може да се препоръча като млечна алтернатива. Шумът около този продукт засега е просто свръх.