Хигиена на храните: какво е това и как трябва да се прави

Съдържание

• Как да се избегне замърсяване
• Какво може да се случи, когато няма хигиена на храните?

Хигиената на храните се отнася до грижите, свързани с боравенето, приготвянето и съхранението на храни, за да се намали рискът от замърсяване и появата на болести, например хранително отравяне, например.

Поради това е важно да си измиете добре ръцете преди да боравите с храна, да заключвате косата си и да избягвате носенето на пръстени и часовници, например, когато ги приготвяте, тъй като това избягва замърсяването на храните и хората.

Как да се избегне замърсяване

Хигиената на храните отчита срока на годност на храната, условията за съхранение, времето на консумация и начините за боравене с храната. По този начин е възможно да се избегне замърсяване и да се запази благосъстоянието на хората. За това се препоръчва:

• Измийте добре ръцете си със сапун и вода, преди да приготвите храна;
• Избягвайте да използвате дървени прибори при приготвянето на храна, тъй като този вид материал благоприятства разпространението на микроорганизми;
• Когато става въпрос за приготвяне на храна, заключване на косата и не носене на пръстени, гривни, обеци и часовници, например;
• Обърнете внимание на личната хигиена, редовно се бръснете и поддържайте ноктите си къси и чисти;
• Избягвайте да носите грим, когато приготвяте храна;
• Поддържайте мивката и кухнята чисти, като избягвате разпространението на гъбички и бактерии;
• Измийте добре плодовете и зеленчуците преди да ги съхранявате и преди да ги консумирате. Разберете каква трябва да бъде дезинфекцията на храната;
• Съхранявайте храната при правилната температура, за да предотвратите разпространението на микроорганизми. Вижте как трябва да бъде организиран хладилникът, за да се избегне замърсяване.

Също така се препоръчва да се избягва консумацията на улична храна, тъй като в повечето случаи хигиенните условия не са адекватни, което може да благоприятства появата на заболявания, особено отравяне с храни. В случай на улична храна, консумацията се препоръчва само когато е известен източникът на храната.

Също така е важно да измиете черупките на яйцата, преди да ги счупите, за да избегнете евентуално замърсяване с бактериите Salmonella sp., и избягвайте да оставяте месото да се размрази от хладилника.

Какво може да се случи, когато няма хигиена на храните?

Ако хигиенните грижи не се прилагат ежедневно, рискът от замърсяване и заболяване е много висок, което може да причини хранително отравяне, например, което може да се възприеме от неразположение, гадене, повръщане, стомашни болки, треска, загуба на апетит и спазми, например. Знаете как да разпознавате симптомите на хранително отравяне.

При липса на хигиена на храните, рискът от инфекция от вируси, бактерии и паразити е много висок и може да попречи на качеството на живот на човека.