Леща и бобови растения: 13 хранителни рецепти

Когато нашите експерти по хранене тук в Healthline говорят, ние слушаме. И казват, че трябва да ядем повече бобови растения.

Ето защо тези вкусотии са полезни за вас - и защо е време да се запасите с леща, черен боб и нахут.

Първо, бобовите растения са семейство от растения с гъсти хранителни вещества, които включват:

• леща за готвене
• боб
• нахут
• грах
• соя

Те са богати на много хранителни вещества, включително калий, желязо и магнезий. Една чаша варен черен боб съдържа 120 милиграма магнезий (30 процента от препоръчителния дневен прием).

Бобовите растения също са надежден източник на протеини за вегетарианците.

Тъй като бобовите растения са богати на фибри и имат нисък гликемичен индекс (GI), те могат да понижат холестерола, да подобрят контрола на кръвната захар и да намалят риска от сърдечни заболявания.

Бонус: Бобовите растения са супер достъпни!

Затова разтърсихме Instagram и намерихме най-готините начини да се готви с бобови растения - за закуска, обяд, вечеря и дори десерт.

Палачинки с нахут (Сока) с сос от кисело мляко Хариса чрез @cottercrunch

Zoodle Goddess Pad Thai Bowl чрез @cookingforpeanuts

Торти от леща с Джоуг кисело мляко и сладко от кале с помощта на @feastingathome

Пикантни купички с кисело мляко с салата от пъпеши с пъпеш и топла, пикантна нахут чрез @luisegreenkitchenstories

Овъглено червено зеле с хумус чрез @canadianliving

Купа на Буда със спанак, кале, печени нахут и авокадо чрез @wellandfull

Бурата с леща и Василий Винагрет чрез @smittenkitchen

Тиква леща Фалафел чрез @blissfulbasil

Салата с черен боб чрез @foodnessgracious

Макаронена грах с сос от козе сирене чрез @naturallyella

Лесна яхния от леща чрез @elavegan

Червена къри леща чрез @pinchofyum

Black Bean Cupcakes чрез @larafrendjian