Ora-pro-nóbis: какво е това, ползи и рецепти

Съдържание

• Ползи от ора-про-нобис
• 1. Като източник на протеин
• 2. Подпомагане при отслабване
• 3. Подобрете функцията на червата
• 4. Предотвратяване на анемия
• 5. Избягвайте стареенето
• 6. Укрепване на костите и зъбите
• Хранителна информация
• Рецепти с ора-про-нобис
• 1. Солена баница
• 2. Сос песто
• 3. Зелен сок

Ора-про-нобисът е нетрадиционно годно за консумация растение, но се счита за местно растение и изобилства в бразилска почва. Растенията от този тип, като bertalha или taioba, са вид ядлив „храст“ с висока хранителна стойност, който може да се намери на свободни места и цветни лехи.

Вашето научно име Pereskia aculeata, а листата му, богати на фибри и протеини, могат да се консумират в салати, в супа или смесени в ориз. Съдържа в състава си незаменими аминокиселини като лизин и триптофан, фибри, минерали като фосфор, калций и желязо и витамини С, А и В комплекс, което го прави много популярен сред феновете на разнообразното и устойчиво хранене.

В много региони ора-про-нобис се отглежда дори у дома, но също така е възможно да се купи листът ора-про-нобис в магазините за здравословни храни, в дехидратирани или на прах форми като брашно. Въпреки че ора-про-нобисът е много икономичен вариант за обогатяване на ястията и, след като се оказа чудесен източник на хранителни вещества, все още липсват допълнителни изследвания с научни доказателства, които да го докажат.

Ползи от ора-про-нобис

Ора-про-нобисът се счита за евтин и много хранителен източник на хранителни вещества, главно защото е богат на протеини, витамини и фибри за добро функциониране на червата. По този начин някои от възможните ползи от това растение включват:

1. Като източник на протеин

Ора-про-нобисът е чудесна възможност за източник на растителен протеин, тъй като около 25% от общия му състав е протеин, месото има приблизително 20% в състава си, което за много причини ора-про-нобисът се счита за „месото на бедните ”. Той също така показва високо ниво на протеин в сравнение с други зеленчуци, като царевица и боб. Съдържа аминокиселини, важни за организма, като най-разпространен е триптофанът с 20,5% от общия брой аминокиселини триптофан, последван от лизин.

Това прави ора-про-нобисът добър вариант в диетата, за да обогати съдържанието на протеини, особено за хора, които се придържат към различен начин на живот, като веганството и вегетарианството например.

2. Подпомагане при отслабване

Поради съдържанието на протеини и тъй като е богат на фибри, ора-про-нобисът помага при загуба на тегло, тъй като насърчава ситостта, освен че е нискокалорична храна.

3. Подобрете функцията на червата

Поради голямото количество фибри, консумацията на ора-про-нобис помага за храносмилането и правилното функциониране на червата, като се избягва запек, образуване на полипи и дори чревни тумори.

4. Предотвратяване на анемия

В състава си ора-про-нобисът съдържа голямо количество желязо, което е по-голям източник на този минерал в сравнение с други храни, считани за източници на желязо, като цвекло, зеле или спанак. За да се предотврати анемията обаче, ферото трябва да се абсорбира заедно с витамин С, друг компонент, присъстващ в големи количества в този зеленчук. Следователно, листата на ора-про-нобис могат да се считат за добър съюзник за предотвратяване на анемия.

5. Избягвайте стареенето

Поради голямото количество витамини с антиоксидантна сила, като витамини А и С, консумацията на ора-про-нобис помага за намаляване или дори инхибиране на щетите, причинени на клетките. Това помага за предотвратяване на преждевременно стареене на кожата, подпомага здравето на косата и ноктите и подобрява зрението. Тъй като е богат на витамин С, той помага и за укрепване на имунитета.

6. Укрепване на костите и зъбите

Ora-pro-nobis помага за укрепване на костите и зъбите, тъй като има добро количество калций в състава на листата, 79 mg на 100 g листа, което е малко повече от половината от млякото, което предлага. 125 mg на 100 мл. Въпреки че не е заместител на млякото, може да се използва като добавка.

Хранителна информация

Рецепти с ора-про-нобис

Неговите сочни и годни за консумация листа могат лесно да бъдат включени в диетата, като се използват в различни препарати като брашно, салати, пълнежи, яхнии, пайове и тестени изделия. Приготвянето на растителните листа е относително просто, тъй като се извършва като всеки зеленчук, който обикновено се използва в готвенето.

1. Солена баница

Съставки

• 4 цели яйца;
• 1 чаша чай;
• 2 чаши (чай) мляко;
• 2 чаши пшенично брашно;
• ½ чаша (чай) нарязан лук;
• 1 супена лъжица бакпулвер;
• 1 чаша (чай) нарязани листа ора-про-нобис;
• 2 чаши прясно настърган кашкавал;
• 2 кутии сардини;
• Риган и сол на вкус.

Режим на подготовка

Разбийте всички съставки в блендера (с изключение на ора-про-нобис, сиренето и сардините). Намажете тава с масло, поставете отгоре половината тесто, ора-про-нобисът, сиренето и риганът. Покрийте с останалото тесто. Разбийте цяло яйце и намажете тестото с четка. Печете в средна фурна.

2. Сос песто

Съставки

• 1 чаша (чай) листа от ора-про-нобис, предварително разкъсани на ръка;
• ½ скилидка чесън;
• ½ чаша (чай) настъргано полутвърдено сирене minas;
• 1/3 чаша (чай) бразилски ядки;
• ½ чаша зехтин или масло от бразилски орех.

Режим на подготовка

Омесете ора-про-нобиса в пестела, добавете чесъна, кестените и сиренето. Добавете маслото постепенно. Месете, докато стане хомогенна паста.

3. Зелен сок

Съставки

• 4 ябълки;
• 200 мл вода;
• 6 листа киселец;
• 8 листа ора-про-нобис;
• 1 чаена лъжичка нарязан пресен джинджифил.

Режим на подготовка

Разбийте всички съставки в блендер, докато стане много гъст сок. Прецедете през фино сито и сервирайте.