10 изненадващи ползи за здравето и употребата на прасковите

Съдържание

• 1. Опаковани с хранителни вещества и антиоксиданти
• 2. Може да подпомогне храносмилането
• 3. Може да подобри здравето на сърцето
• 4. Може да защити кожата ви
• 5. Може да предотврати някои видове рак
• 6. Може да намали алергичните симптоми
• 7-9. Други потенциални ползи
• 10. Широко достъпна и лесна за добавяне към вашата диета
• Как да изберете и съхранявате праскови
• Долния ред

Праскови - или Prunus persica - са малки плодове с размита кора и сладка бяла или жълта плът.

Смята се, че са произлезли от Китай преди повече от 8000 години (1).

Прасковите са свързани със сливи, кайсии, череши и бадеми. Те се смятат за змия или костилкови плодове, защото плътта им обгражда черупка, в която се съхранява ядливо семе.

Те могат да се консумират самостоятелно или да се добавят към различни ястия. Нещо повече, прасковите са питателни и могат да предложат редица ползи за здравето, включително подобрено храносмилане, по-гладка кожа и облекчаване на алергии.

Ето 10 изненадващи ползи за здравето и употребата на прасковите.

1. Опаковани с хранителни вещества и антиоксиданти

Прасковите са богати на много витамини, минерали и полезни растителни съединения.

Една средно голяма праскова (5,4 унции или 150 грама) осигурява приблизително (2):

• Калории: 58
• протеин: 1 грам
• Дебел: по-малко от 1 грам
• Въглехидратите: 14 грама
• Fiber: 2 грама
• Витамин Ц: 17% от дневната стойност (DV)
• Витамин А: 10% от DV
• Калий: 8% от DV
• Ниацин: 6% от DV
• Витамин Е: 5% от DV
• Витамин К: 5% от DV
• мед: 5% от DV
• Манган: 5% от DV

Прасковите също предлагат по-малки количества магнезий, фосфор, желязо и някои витамини от група В.

В допълнение, те са снабдени с антиоксиданти - полезни растителни съединения, които се борят с окислителните увреждания и помагат да защитите тялото си от стареене и болести. Колкото по-свежи и узрели са плодовете, толкова повече антиоксиданти съдържа (3, 4, 5, 6).

В едно проучване сокът от пресни праскови демонстрира антиоксидантни действия при здрави мъже в рамките на 30 минути след консумация (7).

Пресните и консервирани праскови изглежда имат сходно количество витамини и минерали - стига сортовете консерви да не са обелени (8, 9).

Пресни праскови обаче имат по-високи нива на антиоксиданти и изглеждат по-ефективни за защита от окислителни увреждания от консервираните (9, 10).

резюме Прасковите са с високо съдържание на фибри, витамини и минерали. Те също съдържат полезни растителни съединения като антиоксиданти, които могат да помогнат да защитите тялото си от стареене и болести.

2. Може да подпомогне храносмилането

Прасковите могат да допринесат за здравословното храносмилане.

Един средно голям плод осигурява около 2 грама фибри - половината от тях са разтворими фибри, докато другата половина е неразтворима (2, 11).

Неразтворимите фибри добавят обем към изпражненията ви и помагат за преместване на храната през червата ви, намалявайки вероятността от запек (12).

От друга страна, разтворимите фибри осигуряват храна за полезните бактерии в червата ви. От своя страна тези бактерии произвеждат късоверижни мастни киселини - като ацетат, пропионат и бутират - които хранят клетките на червата ви.

Късоверижните мастни киселини в червата ви също могат да помогнат за намаляване на възпалението и подобряване на симптомите на храносмилателни разстройства като болест на Крон, синдром на раздразненото черво (IBS) и улцерозен колит (13, 14, 15).

Прасковените цветя са друга част от плода, която може да се възползва от храносмилането. Те често се използват в традиционната китайска медицина за лечение на храносмилателни разстройства.

Изследванията върху животни показват, че съединенията, намиращи се в цветята, могат ефективно да увеличат силата и честотата на контракциите на червата, което спомага за поддържането на правилния ритъм, за да прокарва храната плавно (16).

Докато проучванията често използват екстракт от прасковено цвете, билков чай, приготвен от цветята, обикновено се консумира в Корея (17).

резюме Прасковите съдържат фибри, които допринасят за гладкото храносмилане и по-нисък риск от нарушения в червата. Прасковите цветя също осигуряват определени съединения, които изглежда поддържат здрави черва.

3. Може да подобри здравето на сърцето

Редовното ядене на плодове - включително праскови - може да насърчи здравето на сърцето.

Прасковите могат да понижат рисковите фактори за сърдечни заболявания, като високо кръвно налягане и нива на холестерол (18).

Нещо повече, изследванията в епруветка показват, че прасковите могат да се свързват с жлъчни киселини - съединения, произведени от черния ви дроб от холестерола.

Свързаните жлъчни киселини - заедно с холестерола, който съдържат - в крайна сметка се отделят чрез изпражненията ви, което може да помогне за понижаване на нивата на холестерола в кръвта (19).

Допълнителни проучвания с епруветки и животни установяват, че прасковите могат да намалят общите и „лоши“ нива на LDL холестерол, както и нивата на кръвното налягане и триглицеридите (20, 21, 22).

Изследвания при затлъстели плъхове освен това съобщават, че прасковеният сок може да понижи нивата на хормона ангиотензин II, който повишава кръвното налягане (22, 23).

Въпреки че тези ефекти изглеждат многообещаващи, са необходими още изследвания, за да бъдат потвърдени при хора.

резюме Прасковите съдържат съединения, които могат да помогнат за намаляване на рисковите фактори за сърдечни заболявания, като високо кръвно налягане, както и нивата на триглицеридите и холестерола. Необходими са обаче още изследвания при хора.

4. Може да защити кожата ви

Прасковите могат да имат защитни ефекти, които помагат да поддържате кожата си здрава.

Изследвания в епруветки показват, че съединенията, открити в прасковите, могат да подобрят способността на кожата ви да задържа влага - като по този начин подобряват текстурата на кожата (24).

Нещо повече, както изследванията с епруветка, така и изследванията върху животни показват, че екстрактите от прасковени цветя или плът, приложени директно върху кожата, могат да помогнат за предотвратяване на увреждане от UV лъчи (25, 26, 27).

Установено е също, че екстрактите от цветя на праскова забавят развитието на кожни тумори при мишки (28).

Въпреки това са необходими повече изследвания при хора, преди да могат да се правят изводи.

резюме Съединенията в прасковите и прасковените цветя могат да помогнат за поддържането на кожата ви здрава, като поддържа влага и предпазва от увреждане на слънцето. Необходими са обаче още изследвания.

5. Може да предотврати някои видове рак

Както повечето плодове, прасковите осигуряват полезни растителни съединения, които могат да предложат някаква защита срещу различни видове рак.

По-конкретно, прасковената кожа и плът са богати на каротеноиди и кафеена киселина - два вида антиоксиданти, за които е установено, че имат противоракови свойства (29, 30, 31, 32).

Изследванията на епруветки и животни също показват, че съединенията в семената на праскова могат да ограничат растежа на неракови кожни тумори и да попречат на превръщането им в ракови (33).

Да не говорим, че прасковите са пълни с полифеноли - категория антиоксиданти, показано, че намаляват растежа и ограничават разпространението на ракови клетки в проучвания с епруветки (34).

Прасковените полифеноли могат да имат способността да убиват и ракови клетки, без да причиняват вреди на здравите (35).

В едно проучване върху животни тези полифеноли са били особено ефективни за предотвратяване на растеж и разпространение на конкретен вид рак на гърдата.

Изследователите съобщават, че човек трябва да яде около две до три праскови на ден, за да консумира количество полифеноли, еквивалентно на използваното в изследването (34).

В друго проучване жените след менопауза, които консумират поне 2 праскови или нектарини всеки ден, имат 41% по-нисък риск от рак на гърдата за 24 години (36).

Въпреки това са направени малко проучвания при хора, така че са необходими повече изследвания.

резюме Съединенията, открити в прасковите, могат да предложат някаква защита срещу рак, като ограничат образуването, растежа и разпространението на раковите клетки. Необходими са обаче още проучвания, за да се потвърдят тези ползи.

6. Може да намали алергичните симптоми

Прасковите могат да намалят симптомите на алергия.

Когато тялото ви е изложено на алерген, той отделя хистамини или химикали, произведени от имунната ви система, за да ви помогне да освободите тялото си от алергена.

Хистамини са част от защитната система на тялото ви и предизвикват симптоми на алергия като кихане, сърбеж или кашлица.

Изследванията показват, че прасковите могат да помогнат за намаляване на симптомите на алергия, като предотвратяват отделянето на хистамини в кръвта (37).

Нещо повече, изследванията в епруветки съобщават, че екстрактите от праскови могат също да бъдат ефективни и да ограничават възпалението, което се наблюдава при алергични реакции (38, 39).

Необходими са обаче още изследвания, за да се определи силата на тези ефекти при хора с алергии.

резюме Прасковите могат да помогнат за намаляване на реакцията на имунната ви система към алергени, като по този начин намаляват симптомите на алергия. Необходими са обаче още изследвания - особено при хора.

7-9. Други потенциални ползи

Прасковите могат да предложат няколко други ползи за здравето. Най-добре проучените включват:

1. Може да повиши имунитета: Прасковите са богати на подсилващи имунитета хранителни вещества и антиоксиданти. Изследванията в епруветки съобщават, че те също могат да се борят с определени видове бактерии (40).
2. Може да предпазва от определени токсини: В едно проучване прасковените екстракти, дадени на пушачите, увеличават отделянето на никотин чрез урината (41).
3. Може да намали нивата на кръвната захар: Проучванията показват, че съединенията, открити в прасковите, могат да помогнат за предотвратяване на високи нива на кръвна захар и инсулинова резистентност при затлъстели плъхове (22).

Това каза, че тези проучвания бяха малки и повечето от тези ползи не са наблюдавани при хора.

резюме Прасковите могат да повишат имунитета, да избавят тялото от токсини и да намалят нивата на кръвната захар. Изследванията в тези области обаче са ограничени.

10. Широко достъпна и лесна за добавяне към вашата диета

Прасковите са лесни за намиране и могат да се добавят към вашата диета по много начини.

Те могат да се консумират сурови, печени, печени на скара, печени или сотирани и лесно се включват в топли или студени ястия.

Например, пресни праскови правят страхотна богата на хранителни вещества закуска и могат да се консумират самостоятелно или гарнирани с кисело мляко и шепа ядки.

Прасковите могат да се добавят към салати или да се разбъркват в обилно къри от нахут. Те добавят неочаквано докосване до салсата и също са популярна съставка в много десерти.

И накрая, прасковите могат да бъдат смесени в пюре или леко пюре, за да добавят вкус на водата ви.

резюме Прасковите са широко достъпни и могат да се консумират по различни начини. Насладете им се самостоятелно или лесно ги включете в основни ястия, страни, коктейли или десерти.

Как да изберете и съхранявате праскови

Прасковите се предлагат в широка гама от сортове - някои бели, други жълти. Белите праскови са по-сладки, докато жълтите са по-сладки.

Когато избирате праскови, обикновено колкото по-сладка е тяхната миризма, толкова по-редки ще са те. Опитайте се да избягвате кафеникави, натъртвани или набръчкани плодове, които са повредени или прераснали. Вместо това потърсете праскови с твърда или само леко мека плът.

Можете да кажете, че праскова е узряла и готова за ядене, когато натиснете месото й и почувствате, че леко дава.

Прасковите продължават да узряват, след като са били берени. Така че, ако прасковите ви са твърде твърди, опитайте да ги поставите на плота си в един слой за един до три дни.

Зрелите праскови издържат около една седмица при стайна температура. Ако не планирате да ги ядете в този срок, най-добре е да ги съхранявате в хладилника си, за да избегнете прекалено узряване.

Зрелите праскови също могат да бъдат замразени, но най-добре е първо да ги режете и да намажете плътта им с малко лимонов сок, за да избегнете покафеняване.

Прасковите могат да бъдат закупени и консерви или замразени. Имайте предвид, че консервираните праскови обикновено съдържат по-малко антиоксиданти от пресни или замразени праскови, а за по-здравословен избор, опитайте да изберете разнообразие, опаковано във вода, вместо сироп (9, 10).

резюме Най-добре е да закупите пресни праскови, които са или недозрели или леко узрели. Пресните праскови са най-хранителните, последвани от замразени и след това консервирани. Ако купувате консерви, най-добре е да изберете сорт, опакован във вода, без добавени захари.

Долния ред

Прасковите са богати на много витамини, минерали и полезни растителни съединения.

Те лесно се включват в различни ястия и могат да предложат впечатляващи ползи за здравето, включително по-здрава кожа, по-малко симптоми на алергия и подобрено храносмилане и здраве на сърцето.

Прасковите също са свързани с по-нисък риск от някои видове рак и могат да повишат имунитета, да предпазят от токсини и да понижат нивата на кръвната захар.

Като цяло, това е плод, който си струва да добавите към диетата си.