6 вкусни и здравословни каменни плодове
Съдържание
Освен че са абсолютно вкусни, черешите, прасковите и сливите имат още нещо общо: всички те са костилкови плодове.
Костилковите плодове или кокошите са плодове, които имат яма или „костилка“ в центъра на меката си, сочна плът.
Те са силно питателни и предлагат редица ползи за здравето.
Ето 6 вкусни и здравословни костилкови плодове.
1. Череши
Черешите са сред най-обичаните сортове костилкови плодове поради сладкия им, сложен вкус и богат цвят.
Освен вкусния си вкус, черешите предлагат редица витамини, минерали и мощни растителни съединения.
Една чаша (154 грама) копър, пресни череши осигурява (1):
- Калории: 97
- Въглехидратите: 25 грама
- протеин: 2 грама
- Дебел: 0 грама
- Fiber: 3 грама
- Витамин Ц: 18% от референтния дневен прием (RDI)
- Калий: 10% от RDI
Черешите също са добър източник на мед, магнезий, манган и витамини В6 и К. Плюс това, те са пълни с мощни антиоксиданти, включително антоцианини, процианидини, флавоноли и хидроксицинамични киселини (2).
Тези антиоксиданти играят много важни роли в тялото ви, включително защита на вашите клетки от увреждане, причинено от молекули, наречени свободни радикали и намаляване на възпалителните процеси, които могат да повишат риска от някои хронични заболявания (3).
Едно 28-дневно проучване при 18 души установи, че тези, които ядат малко под 2 чаши (280 грама) череши на ден, имат значително намаляване на няколко маркера на възпалението, включително С-реактивен протеин (CRP), интерлевкин 18 (IL-18) и ендотелин-1 (4).
Наличието на високи нива на маркери за възпаление, като CRP, се свързва с повишен риск от определени състояния, включително сърдечни заболявания, невродегенеративни заболявания и диабет тип 2. По този начин намаляването на възпалението е важно за вашето здраве (5).
Други проучвания показват, че яденето на череши може да подобри съня, да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар и да намали болезнеността в мускулите след тренировка, високите нива на холестерола, кръвното налягане и свързаните с артрита симптоми (6).
Черешите са не само изключително здравословни, но и многостранни. Те могат да се ползват пресни или варени в различни сладки и солени рецепти.
резюме Черешите са вкусен вид костилен плод, който предлага впечатляващ хранителен профил. Те също са пълни с мощни противовъзпалителни антиоксиданти, включително антоцианини и флавоноли.
2. Праскови
Прасковите са вкусни костилкови плодове, които са били култивирани по целия свят през цялата история, още през 6000 г. пр. Н. Е. (7).
Те са ценени не само заради вкусния си вкус, но и за множество ползи за здравето.
Тези сладки костилкови плодове са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на хранителни вещества. Една голяма (175-грамова) праскова осигурява (8):
- Калории: 68
- Въглехидратите: 17 грама
- протеин: 2 грама
- Дебел: 0 грама
- Fiber: 3 грама
- Витамин Ц: 19% от RDI
- Витамин А: 11% от RDI
- Калий: 10% от RDI
Прасковите също са с високо съдържание на мед, манган и витамини В3 (ниацин), Е и К. Освен това, те са заредени с каротеноиди, като бета каротин, ликопен, лутеин, криптоксантин и зеаксантин (9).
Каротеноидите са растителни пигменти, които придават на прасковите богатия си цвят. Те имат антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти и могат да предпазят от състояния като някои видове рак и очни заболявания.
Например, изследванията показват, че хората, които ядат богата на каротеноиди диета, са изложени на по-малък риск от развитие на макулна дегенерация, свързана с възрастта (AMD), очно заболяване, което уврежда зрението ви (10).
Освен това, богати на каротеноиди храни като праскови могат да предпазят от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак, включително на простатата (11, 12, 13).
Обърнете внимание, че прасковените кори могат да съдържат до 27 пъти повече антиоксиданти от плодовете, затова направете точка на яденето на корите за максимални ползи за здравето (14).
резюме Прасковите са отлични източници на каротеноиди, които са растителни пигменти, които могат да предложат защита срещу сърдечни заболявания, AMD, диабет и някои видове рак.3. Сливи
Сливите са сочни, вкусни костилкови плодове, които макар и с малки размери, опаковат впечатляващо количество хранителни вещества.
Сервиране на две 66-грамови сливи предвижда (15):
- Калории: 60
- Въглехидратите: 16 грама
- протеин: 1 грам
- Дебел: 0 грама
- Fiber: 2 грама
- Витамин Ц: 20% от RDI
- Витамин А: 10% от RDI
- Витамин К: 10% от RDI
Тези тонирани бижута плодове са с високо съдържание на противовъзпалителни антиоксиданти, включително фенолни съединения, като проантоцианидини и каемпферол (16).
Фенолните съединения защитават клетките ви от увреждане, причинено от свободни радикали и могат да намалят риска от заболявания, като невродегенеративни състояния и сърдечни заболявания (17).
Сушените сливи, които са сушени сливи, осигуряват концентрирани дози от хранителните вещества, намиращи се в пресни сливи, и много ползи за вашето здраве по редица начини.
Например, проучванията показват, че консумацията на сини сливи може да увеличи минералната плътност на костите, да облекчи запека и да намали кръвното налягане (18, 19, 20).
Пресните сливи могат да се ползват самостоятелно или да се добавят към ястия като овесени ядки, салати и кисело мляко. Сините сливи могат да бъдат сдвоени с бадеми или други ядки и семена за закуска, богата на фибри и протеини.
резюме Сливите са силно хранителни и могат да се консумират пресни или в сушен вид като сини сливи.4. Кайсии
Кайсиите са малки, портокалови плодове, които са опаковани с хранителни вещества и растителни съединения.
Една чаша (165 грама) нарязани кайсии осигурява (21):
- Калории: 79
- Въглехидратите: 19 грама
- протеин: 1 грам
- Дебел: 0 грама
- Fiber: 3 грама
- Витамин Ц: 27% от RDI
- Витамин А: 64% от RDI
- Калий: 12% от RDI
Тези сладки плодове също са с високо съдържание на няколко витамина от група В, както и витамини Е и К.
Пресните и сушени кайсии са особено богати на бета каротин, каротеноид, който се превръща във витамин А в тялото ви. Има мощни здравословни ефекти, а кайсиите са вкусен начин да извлечете ползите от този мощен пигмент (22).
Изследванията върху животни показват, че високата концентрация на бета каротин и други мощни растителни съединения в кайсии предпазва клетките от окислително увреждане, което се причинява от реактивни молекули, наречени свободни радикали (23, 24).
Освен това кайсиите могат да подобрят скоростта, с която храната се движи през храносмилателния ви тракт, като потенциално облекчават храносмилателните проблеми като киселинен рефлукс.
Проучване при 1 303 души с гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) установи, че тези, които ядат кайсии ежедневно, имат подобрено храносмилане и значително по-малко симптоми на ГЕРБ в сравнение с тези, които не го правят (25).
Кайсиите са вкусни сами по себе си или могат да се добавят към пикантни и сладки рецепти, като салати или печива.
резюме Кайсиите са пълни с хранителни вещества и може да са от полза за вашето здраве, като осигуряват антиоксиданти и подобряват храносмилането.5. Личи
Личи, или личи, е вид костилен плод, търсен заради отличителния си вкус и текстура.
Сладката, бяла плът на този костилен плод е защитена от розова, неядлива кожа, която му придава отличителен вид.
Една чаша (190 грама) пресни личи осигурява (26):
- Калории: 125
- Въглехидратите: 31 грама
- протеин: 2 грама
- Дебел: 1 грам
- Fiber: 3 грама
- Витамин Ц: 226% от RDI
- фолиева киселина: 7% от RDI
- Витамин В6: 10% от RDI
Личи също съдържат добри количества рибофлавин (В2), фосфор, калий и мед.
Тези костилкови плодове са особено богати на витамин С, хранително вещество, критично важно за имунната ви система, кожата и костите (27).
Освен това личиците осигуряват фенолни съединения, включително рутин, епикатехин, хлорогенна киселина, кафеена киселина и галова киселина, всички от които имат мощни антиоксидантни свойства (28).
Според проучвания върху животни, тези съединения значително намаляват възпалението и оксидативния стрес, особено свързани с увреждане на черния дроб.
В 21-дневно проучване на плъхове, лечението с 91 mg на килограм (200 mg на kg) телесно тегло на екстракт от личи на ден значително намалява възпалението на черния дроб, увреждането на клетките и производството на свободни радикали, като същевременно повишава нивата на антиоксиданти като глутатион (29) ,
Друго проучване установява, че плъхове с алкохолно чернодробно заболяване, които са получавали екстракт от личи в продължение на 8 седмици, са имали значително намаление на чернодробния оксидативен стрес и подобрения в работата на чернодробните клетки в сравнение с контролна група (30).
Личи плодовете могат да бъдат обелени и да се наслаждавате на сурови или да се добавят към салати, коктейли или овесени ядки.
резюме Личи са хранителни костилкови плодове, които са с високо съдържание на витамин С и фенолни антиоксиданти. Проучванията върху животни показват, че те могат да са от полза за здравето на черния дроб, по-специално.6. Манго
Мангото са ярко оцветени, тропически костилкови плодове, на които се радва по целия свят заради своята сочност и сладък вкус. Съществуват много разновидности, всички от които са високо хранителни.
Едно манго (207 грама) осигурява (31):
- Калории: 173
- Въглехидратите: 31 грама
- протеин: 1 грам
- Дебел: 1 грам
- Fiber: 4 грама
- Витамин Ц: 96% от RDI
- Витамин А: 32% от RDI
- Витамин Е: 12% от RDI
Освен горепосочените хранителни вещества, мангото е добър източник на витамини от група В, витамин К, магнезий, калий и мед.
Подобно на други костилкови плодове в тази статия, мангото е зареден с антиоксиданти, включително антоцианини, каротеноиди и витамини С и Е (32).
Въпреки че пилингът му често се изхвърля, проучванията показват, че кожата на манго е силно хранителна и съдържа фибри, минерали, витамини и антиоксиданти, като елагинова киселина, каемпферол и мангиферин (32).
Тъй като мангото е плод с високо съдържание на фибри, е доказано, че насърчава здравословното храносмилане.
Проучване при хора с хроничен запек отбелязва, че консумацията на около 2 чаши (300 грама) манго дневно значително подобрява честотата и консистенцията на изпражненията и намалява маркерите на чревни възпаления в сравнение с равна доза добавка на фибри (33).
Изследванията върху животни също показват, че яденето на манго може да предпази от заболявания на червата, някои видове рак и метаболитен синдром. Все пак са необходими изследвания при хора, за да се потвърдят тези потенциални ползи (34, 35, 36, 37).
Мангото може да се хапва прясно, в плодови салати и смутита, отгоре овесени ядки и кисело мляко, или да се превърне в вкусна салса.
резюме Мангото е пълен с фибри, антиоксиданти, витамини и минерали. Те могат да подобрят храносмилателното здраве и да вкусят фантастично прясно или като част от салати, коктейли, салса или различни други ястия.Долния ред
Череши, праскови, сливи, кайсии, личи и манго са костилкови плодове, които предлагат изобилие от хранителни вещества, които могат да се възползват от вашето здраве по безброй начини.
Те са не само вкусни, но и много гъвкави и могат да се ползват цели, като закуски в движение или като добавки към пикантни и сладки рецепти.
Опитайте да добавите няколко от костилковите плодове в този списък в диетата си, за да подобрите цялостното си здраве, като същевременно удовлетворите сладкия си зъб.
Популярен
Как движението #MeToo разпространява осведомеността за сексуалното насилие