Този сладък картофен сладолед е летен десерт за смяна на играта

Съдържание

• Сладолед от сладък картоф с пет подправки
• Преглед за

След като приключите с лигавенето на снимките в Instagram, ще искате да започнете да правите тази вкусна рецепта за сладък картоф с хубав крем от тесто в Тампа, Флорида. Направен е със съставки, които ще разпознаете и вероятно дори имате в килера си.

Тази рецепта е направена с пълномаслено мляко, но повярвайте ни, тя все още е здравословна. Всъщност, повече изследвания сега казват, че пълномаслените млечни продукти (всъщност млечните продукти като цяло) не са толкова зли, колкото някога си мислехте – и изключването на млечни продукти може да означава, че пропускате някои ценни хранителни ползи като увеличаване на витамин D и някои допълнителни помощ за възстановяване след тежка тренировка. И да, тази рецепта съдържа захар, но не е тук, за да ви надуе с изкуствени подсладители, които могат да бъдат намерени в много закупени от магазина сладоледи. (Гледаме ви, Halo Top.) „Спираме на сладкото място, вместо да трупаме колкото се може повече захар“, казва Тина Контес, главен сладкар в тесто. Освен това, естествената сладост от мощните сладки картофи е креативен начин да удовлетворите желанието си за десерт, като същевременно увеличите приема на витамини А и С и калий, докато го правите. (Вижте тези други брилянтни начини да превърнете сладките картофи в десерт.)

Сладолед от сладък картоф с пет подправки

Прави 6-8 порции

Съставки

• 2 звезди анасон
• 1/4 чаена лъжичка семена от копър
• 1/4 чаена лъжичка цели карамфил
• 1/4 чаена лъжичка цели сечуански пипер на зърна
• 2 всяка пръчка канела
• 2 чаши пълномаслено мляко
• 4 чаени лъжички царевично нишесте
• 2 малки сладки картофа, печени и пюрирани (приблизително 3/4 чаша)
• 2 супени лъжици мед
• 1/4 чаена лъжичка финозърнеста морска сол
• 1 1/4 чаши тежка сметана
• 1/3 чаша светлокафява захар, опакована
• 1/3 чаша кристална захар
• 10 до 15 първокласни маршмелоу

Упътвания

1. В сух тиган на среден огън препечете анасон, семена от копър, карамфил и черен пипер на зърна до аромат. Отстранете от огъня.

2. Комбинирайте препечени подправки с пръчици канела и накиснете всичко директно в топло мляко, както бихте направили с чай, след което прецедете.

3. Поставете 1/4 чаша мляко с подправки и царевично нишесте в малка купа и разбийте, докато царевичното нишесте се разтвори напълно и стане гладко.

4. Комбинирайте пюре от сладък картоф с мед и морска сол, като разбивате или пасирате до гладкост. Заделени.

5. В средна тенджера комбинирайте останалото влято мляко, течната сметана и захарите, като разбърквате, за да се комбинират. Оставете сместа да къкри на умерен огън и оставете да кипне за четири минути.

6. Свалете тенджерата от котлона и постепенно разбийте в каша (мляко и царевично нишесте). След като се включи, сместа се кипва на средно силен огън, като се разбърква често. Гответе, докато леко се сгъсти, около 1 минута, след което отстранете от котлона.

7. Бавно изсипете сгъстеното мляко в сместа от сладки картофи, като разбивате до гладкост. Охладете, докато се охлади напълно, поне четири часа.

8. Поставете блата върху тава за печене под бройлера, като обърнете, докато се препече равномерно. Оставете настрана да се охлади, след което поставете препечените блата във фризера до готовност за употреба.

9. Когато сте готови да разбъркате сладоледа, смесете замразените блатове в охладената основа за сладолед и след това замразете според инструкциите на производителя на сладолед. Замразете за няколко часа, преди да се насладите за перфектната консистенция.

Преглед за