Тези Butternut Alfod Zoodles ще променят мнението ви за скуош

Съдържание

• Butternut Alfredo с Zoodles
• Преглед за

Спирализаторите предоставят много възможности (сериозно, просто погледнете всичко това), но създаването на zoodles е далеч и най -популярният начин да използвате този гениален кухненски инструмент. Това е така, защото тиквичките са идеалният заместител на пастата. Той има малко хапка, подобно на пастата al dente, и попива аромат от сос като гъба. За тази веган рецепта, разработена от Никол Сентено от Splendid Spoon, тиквичките се оставят сурови, така че са изключително хрупкави. Тази рецепта е идеална за любителите на спагети, които следят приема на въглехидрати, всеки, който има проблеми с приема на порции зеленчуци, или всеки, който е без глутен или палео.

Да, зооделите са всичко това, но тиквичките не са това само тиква, която се появява в тази рецепта. Тази дебела, кремообразна тиква от тиква, Alfredo е направена без нито грам млечни продукти. Раздробяването на тиква на тиква с тил със задната част на лъжицата, вместо да се пуска през блендер, придава на соса леко наситена текстура. Тиквата е с високо съдържание на бета-каротин и антиоксиданти (и се поддава добре на здравословен мак и сирене). Тъй като е в сезон през есента, можете да изберете да използвате замразени вместо пресни. Това ястие е гарнирано с препечени кедрови ядки, които допълват сладкия вкус на соса с нотка на богата земност. Толкова е вкусно, че почти ще забравите, че по същество ядете цяло ястие, приготвено (предимно) от тиква.

Butternut Alfredo с Zoodles

Активна подготовка: 15 минути

Порции: 4

Съставки

• 1 голяма тиквичка, спираловидна
• 2 чаши тиква тиква, нарязана на малки кубчета (или 2 пакета от 10 унции замразено пюре от тиква)
• 1/2 чаша кашу, накиснати във вода за една нощ, отцедена от водата
• 1/2 чаша вода
• 2 шалота, нарязани на кубчета
• 1 супена лъжица зехтин
• 1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
• 1/2 чаена лъжичка канела
• 1 щипка кайен
• 1/4 чаена лъжичка морска сол
• Препечени кедрови ядки, за украса
• Прясно смлян черен пипер

Упътвания

1. Парна тиква на пара в кошница за пара, докато омекне, около 15 минути.
2. Комбинирайте кашу и 1/2 чаша вода в блендер или кухненски робот и разбъркайте до много гладка смес, след което оставете настрана.
3. Запържете шалот в зехтин в тиган на умерен огън, докато стане много мек.
4. Разбъркайте с индийско орехче, канела, лют червен лют червен пипер и морска сол.
5. Добавете сметаната от кашу и тиквата и разбъркайте, за да се комбинират.
6. Отстранете от котлона и пасирайте сместа, за да създадете плътна консистенция, подобна на сос. Добавете малко вода, ако е необходимо.
7. Хвърлете със зооди и отгоре с препечени кедрови ядки и прясно смлян черен пипер.

Преглед за