Това е коремът ви за коктейли, бисквитки и други

Съдържание

• Алкохол
• Захар
• Рафинирани въглехидрати
• Наситени и транс мазнини
• Преглед за

Коктейли, кексчета, солен картофен чипс, голям сочен чийзбургер. Всички тези неща имат адски добър вкус, докато преминават през устните ви, но какво се случва, след като продължат по пътя? „Независимо какво поглъщате, механизмите са едни и същи: през тръбата за храна, през хранопровода и в стомаха ви“, казва д -р Айра Брейт, клиничен асистент в отделението по гастроентерология в Медицинския център в Нюйоркския университет в Лангоне. „Но има различия в начина на усвояване на специфични хранителни вещества като протеини, въглехидрати и мазнини“, казва той.

Ето какво се случва, когато някои от любимите ви удоволствия на вината ви ударят по корема и как да предприемете по -здравословен подход:

Алкохол

За разлика от почти всичко друго, което поглъщате, алкохолът всъщност се абсорбира директно от стомаха (стомахът по същество служи като чакалня за всичко, което ядете; нищо не се обработва и абсорбира, докато не достигне тънките черва). След като чашата вино или маргарита удари корема ви, всяка храна там в този момент забавя усвояването на алкохола в кръвния поток, поради което се чувствате по-бързо замаяни, ако пиете на празен стомах. Колкото по -висок е процентът на алкохол, който съдържа коктейлът ви, толкова по -дълго той остава във вашата система и пияницата, която чувствате. И ако сте жена (или сте на тънка страна), толкова повече време отнема тялото ви да преработи алкохола.

По -здравословният подход: Умереността и бавното потребление са ключови. Въпреки че като цяло е по -добре да пиете с храна във вашата система, това няма да ви направи по -малко пияни, казва д -р Breite. "Пийте по-малко или разпределете пиенето, за да има време тялото ви да го метаболизира. Ако изпиете пет инжекции и един хляб с него, просто ще бъдете наистина пияни и пълни с въглехидрати", казва той.

Захар

Захарта във всичките й форми, с изключение на изкуствените подсладители, има пряк ефект върху вашия метаболизъм и енергия. Цялата захар се превръща в глюкоза и фруктоза, която се абсорбира през тънките черва в кръвта. Тялото ви го използва като лесен и бърз източник на гориво, но той бързо се изчерпва (оттук и прословутата „катастрофа със захар“).

По -здравословният подход: Захарта е сладка и това я прави ключова част от някои от най -вкусните неща на планетата: домашно приготвени бисквити с шоколадов чипс, крем брюле, шоколад всичко. Но това също са празни калории и освен ако не сте елитен атлет, вероятно няма да изгорите всички тези празни калории, така че нямате нужда от повече от прекомерната консумация на захар. Внимавайте за скритите източници, които не служат на никаква приятна цел: спортни напитки, сода, онзи кеш от гумени мечки на бюрото на вашите колеги, които ядете, защото ви е скучно.

Рафинирани въглехидрати

Рафинираните въглехидрати като бял ориз, тестени изделия и брашно са премахнали основно здравословните си парченца; например, белият ориз някога е бил кафяв ориз, преди да му бъде премахната богатата на фибри екстериор. Така че рафинираните въглехидрати не само са с ниско съдържание на хранителни вещества, те се превръщат бързо от тялото в захари и могат да повишат нивата на кръвната захар. Когато тези нива са високи, тялото ви използва захар вместо запаси от мазнини за моментално повишаване на енергията. Вие огладнявате отново по-бързо след тежка храна с рафинирани въглехидрати (причината да сте готови да ядете отново час след огромна чиния с палачинки), плюс тялото ви не използва запасите от мазнини за енергия, което искате.

По -здравословният подход: Да, хрупкавата багета е чудесно нещо, както и палачинките, а понякога само бял ориз с телешко и броколи ще стане. И все пак, опитайте се да получавате колкото се може повече от ежедневните си въглехидрати от бавно изгарящи, сложни източници като боб, цели плодове и зеленчуци и пълнозърнести храни. По този начин ще имате място за разхвърляне от време на време.

Наситени и транс мазнини

Храните с високо съдържание на мазнини от животински източници, като мраморна пържола, сирене и масло, или изкуствени трансмазнини (обикновено използвани за предпазване на бисквитките и чипса от разваляне след дълги периоди от време на рафтовете на магазините) се държат (лошо) по два начина: В краткосрочен план те може да създаде храносмилателни проблеми като запек или дори диария. В дългосрочен план те повишават нивата на лошия (LDL) холестерол, което може да доведе до сковани артерии и повишен риск от инфаркт или инсулт. Трансмазнините са още по-лош виновник, тъй като те не само повишават лошия холестерол, но всъщност изчерпват добрия (HDL) вид.

По -здравословният подход: За щастие, транс -мазнините са под огън и много производители са ги премахнали от продуктите си. Така че, когато купувате пакетирани храни, четете етикетите и се уверете, че има възможно най-малко съставки. Изберете по -постно месо и направете сиренето похапване, а не част от ежедневната ви диета. Отидете за хубавите неща през уикендите; малко парче нещо френско и упадъчно, или наистина добър пармезан, вместо да поръчвате американско сирене на вашия сандвич по обяд по навик.

Преглед за