Как да четем етикетите на храните

Етикетите на храните ви дават информация за калориите, броя на порциите и съдържанието на хранителни вещества в пакетираните храни. Четенето на етикетите може да ви помогне да направите здравословен избор, когато пазарувате.

Етикетите на храните ви казват хранителните факти за храните, които купувате. Използвайте етикетите на храните, за да ви помогне да изберете по-здравословни храни.

Винаги първо проверявайте размера на порцията. Цялата информация на етикета се основава на размера на порцията. Много опаковки съдържат повече от 1 порция.

Например, размерът на порцията за спагети е най-често 2 унции (56 грама) сурови или 1 чаша (0,24 литра) варени. Ако ядете 2 чаши (0,48 литра) на хранене, вие ядете 2 порции. Това е 2 пъти количеството калории, мазнини и други хранителни вещества, изброени на етикета.

Информацията за калориите ви казва броя на калориите в 1 порция. Регулирайте броя на калориите, ако ядете по-малки или по-големи порции. Това число помага да се определи как храните влияят на теглото ви.

Общите въглехидрати (въглехидрати) са посочени с удебелени букви, за да се откроят и се измерват в грамове (g). Захарта, нишестето и диетичните фибри съставляват общите въглехидрати на етикета. Захарта е посочена отделно. Всички тези въглехидрати с изключение на фибри могат да повишат кръвната Ви захар.

Ако имате диабет и преброите въглехидратите, за да изчислите дозите си на инсулин, Американската диабетна асоциация препоръчва да използвате общите въглехидрати, за да изчислите дозите си на инсулин. Някои хора могат да получат по-добри резултати, като извадят някои или всички грамове диетични фибри от броя на въглехидратите.

Диетичните фибри са изброени точно под общите въглехидрати. Купувайте храни с най-малко 3 до 4 грама фибри на порция. Пълнозърнестият хляб, плодовете и зеленчуците, както и бобът и бобовите растения са богати на фибри.

Проверете общата мазнина в 1 порция. Обърнете специално внимание на количеството наситени мазнини в 1 порция.

Изберете храни с ниско съдържание на наситени мазнини. Например, пийте обезмаслено или 1% мляко вместо 2% или пълномаслено мляко. Обезмасленото мляко има само следа от наситени мазнини. Пълномасленото мляко съдържа 5 грама от тази мазнина на порция.

Рибата е с много по-ниско съдържание на наситени мазнини от говеждото. В три унции (84 грама) риба има по-малко от 1 грам тази мазнина. В три унции (84 грама) хамбургер има повече от 5 грама.

Ако храната съдържа по-малко от 0,5 грама наситени мазнини в размера на порцията на етикета, производителят на храна може да каже, че не съдържа наситени мазнини. Запомнете това, ако ядете повече от 1 порция.

Също така трябва да обърнете внимание на трансмазнините на всеки етикет на храните. Тези мазнини повишават "лошия" холестерол и понижават вашия "добър" холестерол.

Тези мазнини се съдържат най-вече в закуски и десерти. Много заведения за бързо хранене използват трансмазнини за пържене.

Ако дадена храна съдържа тези мазнини, количеството ще бъде посочено на етикета под общата мазнина. Те се измерват в грамове. Потърсете храни, които нямат транс-мазнини или са с ниско съдържание на тях (1 грам или по-малко).

Натрият е основната съставка на солта. Този брой е важен за хората, които се опитват да получават по-малко сол в диетата си. Ако на етикета пише, че храната съдържа 100 mg натрий, това означава, че има около 250 mg сол. Трябва да ядете не повече от 2300 mg натрий на ден. Това е количеството натрий, което се съдържа в 1 мерителна лъжичка трапезна сол. Попитайте вашия доставчик на здравни услуги, ако трябва да имате още по-малко.

% Дневна стойност е включена на етикета като ориентир.

Процентът за всеки елемент на етикета се основава на изяждането на 2000 калории на ден. Вашите цели ще бъдат различни, ако ядете повече или по-малко калории на ден.Диетолог или вашият доставчик може да ви помогне да си поставите собствени цели за хранене.

Хранене - четене на етикети на храни; Диабет - четене на етикети на храни; Хипертония - четене на етикети на храни; Мазнини - четене на етикети на храни; Холестерол - четене на етикети на храни; Отслабване - четене на етикети на храни; Затлъстяване - четене на етикети на храни

• Ръководство за етикети на храни за бонбони
• Ръководство за етикети на храни за пълнозърнест хляб

Уебсайт на Американската диабетна асоциация. Осмисляне на етикетите на храните. www.diabetes.org/nutrition/understanding-food-labels/making-sense-of-food-labels. Достъп до 7 октомври 2020 г.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. 2013 AHA / ACC насоки за управление на начина на живот за намаляване на сърдечно-съдовия риск: доклад на Американския колеж по кардиология / Работна група на Американската сърдечна асоциация относно насоките за практиката. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA, et al. Солевата чувствителност на кръвното налягане: научно изявление на Американската сърдечна асоциация. Хипертония. 2016; 68 (3): e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Интерфейсът на храненето със здравето и болестите. В: Goldman L, Schafer AI, eds. Медицина Goldman-Cecil. 26-то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2020: глава 202.

Министерство на земеделието на САЩ и Министерство на здравеопазването и социалните услуги на САЩ. Диетични насоки за американци, 2020-2025. 9-то изд. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Актуализирано през декември 2020 г. Достъп до 30 декември 2020 г.

Виктор RG, Libby P. Системна хипертония: управление. В: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Сърдечно заболяване на Браунвалд: Учебник по сърдечно-съдова медицина. 11-то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier; 2019: глава 47.

• Ангиопластика и поставяне на стент - каротидна артерия
• Процедури за сърдечна аблация
• Операция на сънната артерия - отворена
• Коронарна болест на сърцето
• Байпас на сърцето
• Байпас на сърцето - минимално инвазивна
• Сърдечна недостатъчност
• Сърдечен пейсмейкър
• Високи нива на холестерол в кръвта
• Високо кръвно налягане - възрастни
• Имплантируем кардиовертер-дефибрилатор
• Затлъстяване
• Болест на периферните артерии - крака

• Ангина - отделяне
• Ангиопластика и стент - сърце - отделяне
• Аспирин и сърдечни заболявания
• Да сте активни, когато имате сърдечно заболяване
• Масло, маргарин и олио за готвене
• Сърдечна катетеризация - отделяне
• Холестерол и начин на живот
• Цироза - отделяне
• Контролиране на високото кръвно налягане
• Ежедневна програма за грижа за червата
• Обяснени хранителни мазнини
• Дивертикулит и дивертикулоза - отделяне
• Дивертикулит - какво да попитате Вашия лекар
• Съвети за бързо хранене
• Инфаркт - освобождаване от отговорност
• Байпас на сърцето - изписване
• Байпас на сърцето - минимално инвазивно - освобождаване от отговорност
• Сърдечни заболявания - рискови фактори
• Сърдечна недостатъчност - освобождаване от отговорност
• Храни с високо съдържание на фибри
• Диета с ниско съдържание на сол
• Средиземноморска диета

• Етикетиране на храни
• Как да намалим холестерола с диета
• Хранене