Селен в диетата

Селенът е основен микроелемент. Това означава, че тялото ви трябва да получава този минерал в храната, която ядете. Малки количества селен са полезни за вашето здраве.

Селенът е микроелемент. Тялото ви се нуждае само в малки количества.

Селенът помага на тялото ви да произвежда специални протеини, наречени антиоксидантни ензими. Те играят роля за предотвратяване на увреждане на клетките.

Някои изследвания показват, че селенът може да помогне за следното:

• Предотвратяване на някои видове рак
• Защитете тялото от отровните ефекти на тежките метали и други вредни вещества

Необходими са повече проучвания за ползите от селена. Понастоящем приемането на селенова добавка в допълнение към хранителни източници на селен понастоящем не се препоръчва при тези състояния.

Растителните храни, като зеленчуците, са най-често срещаните хранителни източници на селен. Колко селен има в зеленчуците, които консумирате, зависи от това колко от минерала е имало в почвата, където са растели растенията.

Бразилските ядки са много добър източник на селен. Рибите, ракообразните, червеното месо, зърнените храни, яйцата, пилето, черният дроб и чесънът също са добри източници. Месото, произведено от животни, които са яли зърнени храни или растения, намиращи се в богата на селен почва, има по-високи нива на селен.

Бирената мая, пшеничните зародиши и обогатеният хляб също са добри източници на селен.

Липсата на селен е рядка при хората в Съединените щати. Въпреки това, дефицит може да възникне, когато човек се храни през вена (IV линия) за дълги периоди от време.

Болестта на Кешан се причинява от липсата на селен. Това води до аномалия на сърдечния мускул. Болестта на Кешан причинява много детски смъртни случаи в Китай, докато не бъде открита връзката със селена и не бъдат дадени добавки.

Две други заболявания са свързани с дефицита на селен:

• Болест на Кашин-Бек, която води до ставни и костни заболявания
• Микседематозен ендемичен кретинизъм, който води до интелектуални увреждания

Тежките стомашно-чревни нарушения също могат да повлияят способността на организма да абсорбира селен. Такива нарушения включват болестта на Crohn.

Твърде много селен в кръвта може да причини състояние, наречено селеноза. Селенозата може да причини косопад, проблеми с ноктите, гадене, раздразнителност, умора и леко увреждане на нервите. Токсичността на селен обаче е рядка в Съединените щати.

Дозировките за селен, както и за други хранителни вещества, са предвидени в диетичните референтни дози (DRI), разработени от Съвета по храните и храненето в Медицинския институт. DRI е термин за набор от референтни приема, които се използват за планиране и оценка на приема на хранителни вещества на здрави хора.

Колко от всеки витамин ви е необходим зависи от вашата възраст и пол. Други фактори, като бременност и заболявания, също са важни. Жените, които са бременни или кърмят, се нуждаят от по-големи количества. Попитайте вашия доставчик на здравни услуги коя сума е най-подходяща за вас. Тези стойности включват:

• Препоръчителна хранителна добавка (RDA): Средното дневно ниво на прием, което е достатъчно за задоволяване на нуждите от хранителни вещества на почти всички (97% до 98%) здрави хора. RDA е ниво на прием въз основа на доказателства от научните изследвания.
• Адекватен прием (AI): Това ниво се установява, когато няма достатъчно доказателства за научни изследвания за разработване на RDA. Той е настроен на ниво, за което се смята, че осигурява достатъчно хранене.

Кърмачета (AI)

• 0 до 6 месеца: 15 микрограма на ден (мкг / ден)
• 7 до 12 месеца: 20 мкг / ден

Деца (RDA)

• Възраст от 1 до 3: 20 мкг / ден
• Възраст от 4 до 8: 30 мкг / ден
• Възраст от 9 до 13: 40 мкг / ден

Юноши и възрастни (RDA)

• Мъже на възраст над 14 години: 55 мкг / ден
• Жени на възраст над 14 години: 55 мкг / ден
• Бременни жени: 60 мкг / ден
• Кърмещи жени: 70 мкг / ден

Най-добрият начин да получите дневната нужда от основни витамини е да се храните балансирано, което съдържа разнообразни храни.

• Селен - антиоксидант

Мейсън JB. Витамини, микроелементи и други микроелементи. В: Goldman L, Schafer AI, eds. Медицина Goldman-Cecil. 25-то изд. Филаделфия, Пенсилвания: Elsevier Saunders; 2016: глава 218.

Национални здравни институти. Информационен лист за хранителните добавки: Селен. ods.od.nih.gov/factsheets/Selenium-HealthProfessional/. Актуализирано на 26 септември 2018 г. Достъп до 31 март 2019 г.

Salwen MJ. Витамини и микроелементи. В: McPherson RA, Pincus MR, eds. Клинична диагностика и управление на Henry по лабораторни методи. 23-то изд. Сейнт Луис, Мисури: Elsevier; 2017: глава 26.