10 вкусни начина да ядете повече подправки

Съдържание

• Преглед за

Според ново изследване на Университета в Пен, храненето с диета, богата на билки и подправки, намалява отрицателната реакция на организма към ястия с високо съдържание на мазнини. В проучването групата, която консумирала две супени лъжици билки и подправки в храната си - по-специално розмарин, риган, канела, куркума, черен пипер, карамфил, чесън на прах и червен пипер - имала 30 процента по-ниски нива на мазнини в кръвта в сравнение с тези, които яли. същите ястия без подправки. Кръвните им нива на антиоксиданти също са с 13 процента по -високи - доста мощен ефект за сравнително малко (и вкусно) добавяне.

Докато бях развълнуван да науча за това проучване, не се изненадах. В най-новата ми книга, която излезе през януари, всяко ястие е подправено с билки и подправки вместо захар и сол. Всъщност посветих цяла глава на билките и подправките, които наричам SASS: Подправки за отслабване и насищане. Казвам това, защото в допълнение към тяхното здравословно въздействие върху сърцето, други изследвания показват, че билките и подправките имат доста мощен удар за отслабване. Например, те подобряват ситост, така че оставате сити по-дълго; ускоряват метаболизма, което ви помага да изгаряте повече калории; и накрая, някои вълнуващи нови изследвания от Университета на Флорида установиха, че хората, които консумират повече антиоксиданти, тежат по -малко от тези, които не консумират, дори ако консумират същото количество калории.

Билките и подправките са мощни антиоксиданти: Една чаена лъжичка канела съдържа толкова антиоксиданти, колкото половин чаша боровинки, а половин чаена лъжичка сушен риган съдържа антиоксидантния капацитет на половин чаша сладки картофи. Те също са празник за сетивата ви, защото придават вкус, аромат и цвят на всяко ястие. Поръсването им в ястията ви може да е просто трик, за да накарате кантара да се движи отново, и за щастие, те са невероятно лесни за използване.

Ето 10 прости начина да ги добавите към диетата си:

Поръсете подправки в сутрешната си чаша Джо, като канела, индийско орехче или карамфил.

Сгънете пресен настърган джинджифил в киселото си мляко.

Увийте скилидките чесън във фолио и запечете, докато омекнат, след което намажете цяла скилидка върху филийка пълнозърнест хляб и отгоре поставете резенчета узрял домат.

Добавете пресни листа от мента към водата си, студен чай или плодово смути - те са фантастични с манго.

Гарнирайте плодова салата с малко кардамон или кора от цитрусови плодове.

Печени или скарани плодове с розмарин – невероятно е с праскови и сливи, които са в сезон.

Гарнирайте черен или боб пинто с пресен кориандър.

Смелете пресен пипер на зърна върху вашата салата.

Добавете пресни листа босилек към всеки сандвич или обвивка.

Разбъркайте малко чипотле на прах в разтопен черен шоколад и го поръсете върху цели ядки, за да направите пикантна „кора“.

Синтия Сас е регистриран диетолог с магистърска степен по наука за храненето и общественото здраве. Често видяна по националната телевизия, тя е редактор и консултант по храненето на SHAPE на Ню Йорк Рейнджърс и Тампа Бей Рейс. Последният й бестселър на New York Times е Cinch! Победете глада, свалете килограми и отслабвайте инчове.

Преглед за