Можете ли да ядете суши, докато сте бременна? Избор на безопасни суши ролки

Съдържание

• Какъв вид суши е извън границите?
• Кога трябва да спрете да ядете суши извън границите?
• Защо трябва да избягвате суши от сурова риба
• Ролки, които можете да ядете, докато сте бременна
• Вземането

Ако сте тръгнали направо от това да видите две положителни редове към четенето на това, от което трябва да се откажете сега, когато сте бременна, не сте сами. Въпреки че някои от нещата, които трябва да избягвате, са доста очевидни, има хранителни продукти, които може да смятате за здравословни, но всъщност могат да представляват риск за безопасността за вас и вашето бебе.

Един елемент, който да добавите към списъка си с не-не, е тази вкусна пикантна ролка тон. Точно така, заедно с пиенето на любимата ви чаша вино, яденето на сандвичи с пуйка, продължителното потапяне в джакузито и загребването на котешкото постеля - да, можете да делегирате това на някой друг! - яденето на суши, поне такова със сурова риба, не е нещо, което бихте искали да правите, докато не родите.

Въпреки това, преди да отмените резервациите за вечеря или да изхвърлите онези вкусни и здравословни ролки в Калифорния, има някои добри новини - не всички суши са забранени.

Свързани: 11 неща, които не трябва да правите, докато сте бременна

Какъв вид суши е извън границите?

Всяко суши със сурови или подготвени морски дарове е извън границите, според FoodSafety.gov. Яденето на сурова или недостатъчно приготвена риба може да изложи растящото ви бебе на живак, бактерии и други вредни паразити.

„Поради промени в имунната система по време на бременност, бременните жени са по-податливи на инфекция, което може да увеличи риска от спонтанен аборт, мъртво раждане, инфекция на матката и преждевременно раждане“, казва Кристиан Морей, RD, LDN, клиничен диетолог в Центъра за ендокринология в Медицински център Mercy.

Нещо повече, вашето бебе е особено уязвимо на излагане на живак, което според Мори може да доведе до неврологични проблеми, тъй като метилживакът има токсични ефекти върху нервната система по време на развитието.

Кога трябва да спрете да ядете суши извън границите?

Кратък отговор: Веднага! Всъщност, дори и да сте в процес на опити да забременеете, е добра идея да спрете да ядете сурова риба. Правилото за не-подготвени или сурови риби-суши важи и за трите тримесечия.

През първия триместър се случват няколко значителни събития, така че е изключително важно да се въздържате веднага щом разберете, че сте бременна. През седмици от 1 до 8 мозъкът и гръбначният мозък започват да се формират. Това е и времето, в което тъканите, които образуват сърцето, започват да бият и се развиват очите, ушите и носа.

Всички основни органи на вашето бебе ще се развият и функционират до края на първия триместър. През тези първите 12 седмици плодът е най-уязвим и податлив на увреждане и вреда от излагане на токсични вещества.

„По време на бременност имунната ви система е понижена, тъй като я споделяте с растящ плод“, казва Дара Годфри, MS, RD, регистриран диетолог в Reproductive Medicine Associates от Ню Йорк. Когато имате отслабена имунна система, Годфри казва, че сте по-податливи на бактерии или паразити, които могат да присъстват в сурова или неправилно обработена риба.

Ако обаче току-що сте разбрали, че сте бременна и сте се отдали на сурово или сурово суши, поемете дълбоко въздух. Всичко ще бъде наред. За да улесните всякакви притеснения, уведомете Вашия лекар, че сте пили суши със сурова риба. Те ще могат да отговорят на всички ваши въпроси и да ви насочат към по-безопасен избор на храна по време на бременност.

Защо трябва да избягвате суши от сурова риба

Сега, когато знаете, че суши ролките със сурова риба или сурово месо са категорични не по време на бременност може да се чудите защо едно от любимите ви ястия не е направило съкращението.

„Недопечената или сурова риба увеличава риска от излагане на определени видове бактерии по време на бременност и е по-вероятно да съдържа бактерии и паразити“, казва д-р Лиза Вале, DO, OB-GYN в здравния център на Providence Saint John’s.

Листерията, бактерия, която причинява листериоза, е вид хранително отравяне, което може да представлява сериозен риск за здравето за вас и вашето бебе. А бременните жени са изложени на по-висок риск от заболяване от листериоза.

В допълнение към повръщане и диария, това може да причини преждевременно раждане, мъртво раждане и спонтанен аборт. Освен това, ако бебето се роди с листериоза, може да има проблеми с бъбреците и сърцето, както и инфекции на кръвта или мозъка.

За да помогне за предотвратяване на листериоза, Американският колеж по акушерство и гинекология (ACOG) препоръчва на бременните жени да избягват да ядат суши, приготвено със сурова риба, наред с други храни като хот дог, месо за обяд и непастьоризирано мляко.

Освен това суровата риба може да доведе до повишено излагане на живак на вашето бебе. Когато бременна жена е изложена на високи нива на живак, който е метал, здравето на бебето и майка е застрашено. „Високите нива на живак могат да причинят увреждане на мозъка, слуха и зрението при бебето“, казва Вале.

Годфри казва, че дори да получавате риба с добро качество от реномиран ресторант, в който работят квалифицирани готвачи, използващи подходящи техники за боравене, те не могат да гарантират, че суровата им риба е безопасна за консумация.

Накратко, има главно две причини, поради които не трябва да ядете суши от сурова риба, докато сте бременна:

• бактерии и паразити, към които сте понижили имунитета (могат да се намерят във всички сурови риби, месо и млечни продукти)
• високи нива на живак (среща се при много видове риби - повече за това по-долу)

Свързани: Безопасно ли е да ядете суши, докато кърмите?

Ролки, които можете да ядете, докато сте бременна

Не забравяйте, когато казахме, че има добри новини? Е, тук става въпрос: Можете да ядете малко ролки за суши, докато сте бременна. „Суши, които се приготвят (с морски дарове) в допълнение към зеленчукови ролки, са безопасни за консумация от бременни жени“, казва Вале.

Всъщност настоящите насоки на ACOG препоръчват бременните жени да ядат поне две порции ниско живак риба, като сьомга, сом и други мазни риби и черупчести, които съдържат омега-3 мастни киселини, на седмица.

Но преди да посегнете към това руло от сьомга, уверете се, че е сготвено, тъй като трябва да предпазите себе си и бебето си както от живака и листерия.

Готвените ролки, ако се нагреят до температура от 145 ° F, могат да се ядат по време на бременност, ако са направени с риби с ниско съдържание на живак.

Когато избирате ролка с варени морски дарове, казва на бременните жени да избягват тези високо живачни риби:

• риба меч
• керемида
• царска скумрия
• марлин
• оранжево грубо
• акула
• риба тон с големи очи

„Рибите с високо съдържание на живак обикновено имат нива на живак над 0,3 части на милион“, казва Вале.

Въпреки това калифорнийско руло, което е едно от най-популярните суши ролки, често се прави с имитация на месо от раци. Тъй като този вид месо от раци се готви и прави от риби с по-нисък живак, обикновено се счита за безопасно за бременна жена.

Когато става въпрос за някакво суши руло с морски дарове, не забравяйте да попитате за съставките. Може би си мислите, че просто си набавяте месо от раци или скариди, но там може да има и други видове риба, които са с високо съдържание на живак.

Някои често приготвени рула, които можете да видите в менюто, включват:

• Калифорнийска ролка
• еби рол (скариди)
• унаги руло (варена змиорка)
• пикантно пилешко суши руло
• пикантно руло от раци
• пикантно скариди
• пилешко кацу руло

Някои често срещани веган ролки, които можете да видите в менюто, включват:

• краставица маки руло
• краставица авокадо руло
• ролка гъби шийтаке
• Футомаки ролка (когато е веган)

Вземането

Бременността е време да обърнете допълнително внимание на това, което влагате в тялото си. Познаването на съставките в храните, които ядете, може да ви помогне да запазите себе си и растящото си бебе. Когато ядете навън, винаги питайте за съставките в ролката за суши и не забравяйте да посочите, че не можете да ядете сурова риба.

Ако не сте сигурни какво трябва и какво не трябва да ядете през следващите 9 месеца, говорете с Вашия лекар или регистриран диетолог. Те могат да ви помогнат да създадете диета, която да е едновременно безопасна и удовлетворяваща.