10 здравословни домашни рецепти за майонеза

Съдържание

• 1. Основно домашно майо
• 2. Здравословна домашна майонеза
• 3. Paleo Miracle Mayo
• 4. Майонеза с трюфел
• 5. Домашна палео баничка
• 6. Майонеза с патешко яйце
• 7. Печен чесън Майо
• 8. Майонеза с босилек и пармезан
• 9. Авокадо Майо без яйца
• 10. Пикантно кашу Майо
• Още идеи за добавяне на аромат
• Нещо друго?

Приготвянето на домашна майонеза е лесно и има вкус по-добре от повечето закупени от магазина версии.

Освен това можете да изберете да включите само здравословни съставки във вашето майо.

По този начин можете да избегнете рафинираните растителни масла, които използват повечето търговски марки.

Можете също да експериментирате с майото си, добавяйки много различни съставки и аромати.

Ето една много основна рецепта за приготвяне на собствена домашна майонеза:

• 2 сурови яйчни жълтъка, за предпочитане пасирани.
• 1 чаша качествено масло като авокадо или леко зехтин.
• 2 супени лъжици пресен лимонов сок.
• 1 супена лъжица вода.
• Морска сол.

Инструкции:

1. Преди да започнете, уверете се, че всички съставки са на стайна температура.
2. Поставете жълтъците в хранителен комбайн или блендер. Поръсете със сол и добавете вода.
3. Започнете да смесвате докато бавно наливане на маслото в захранващата тръба.
4. След като майото се сгъсти, добавете лимонов сок и внимателно разбъркайте с лъжица.

Имайте предвид обаче, че жълтъците в майото не са варени. Ако салмонелата е проблем, където живеете, тогава това може да е проблем (1).

И макар че основната рецепта по-горе е чудесна за начало, майонезата има повече от олиото и яйцата. Може да се приготви, като се използват много различни съставки.

Ето 10 рецепти за домашна майонеза, които всъщност са доста здравословни.

1. Основно домашно майо

Съставки:

• яйца
• Екстра върджин зехтин
• ябълков оцет
• Горчица на прах
• Морска сол

Вижте рецептата

2. Здравословна домашна майонеза

Съставки:

• Яйчни жълтъци
• горчица
• Лимонов сок или ябълков оцет
• Сол и черен пипер
• Зехтин
• Кокосово масло

Вижте рецептата

3. Paleo Miracle Mayo

Съставки:

• яйца
• Сок от лайм
• Пчелен мед
• Суха горчица
• Морска сол
• Черен пипер
• Пушена червен пипер (по желание)
• Масло от авокадо или зехтин

Вижте рецептата

4. Майонеза с трюфел

Съставки:

• Яйчен жълтък
• дижонска горчица
• Бял балсамов оцет
• Орехово масло
• Трюфелно масло

Вижте рецептата

5. Домашна палео баничка

Съставки:

• Зехтин
• Мазнина бекон
• Яйчни жълтъци
• Лимонов сок
• ябълков оцет
• горчица
• Сол

Вижте рецептата

6. Майонеза с патешко яйце

Съставки:

• Патешки яйчен жълтък
• Масло от макадамия или авокадо
• Лимонов сок
• дижонска горчица
• Щипка сол

Вижте рецептата

7. Печен чесън Майо

Съставки:

• Чесън
• Зехтин
• дижонска горчица
• Яйчни жълтъци
• Бял винен оцет
• вода
• Черен пипер
• Сол

Вижте рецептата

8. Майонеза с босилек и пармезан

Съставки:

• Свежи листа от босилек
• сирене пармезан
• Яйчен жълтък
• Филе от хамсия
• вода
• Лимонов сок
• Чесън
• дижонска горчица
• Зехтин
• Екстра върджин зехтин
• Кошер сол

Вижте рецептата

9. Авокадо Майо без яйца

Съставки:

• Авокадо
• Зехтин
• Лимонов сок
• Чесън на прах
• Сол
• дижонска горчица
• Черен пипер

Вижте рецептата

10. Пикантно кашу Майо

Съставки:

• Сурови кашу
• вода
• Лимонов сок
• Морска сол
• Дати
• Сос Sriracha

Вижте рецептата

Още идеи за добавяне на аромат

Майонезата може да се приготви по различни начини, като се използват различни масла, подправки или билки и подправки.

По-горе са само няколко рецепти, които можете да опитате. Въпреки това има толкова много повече съставки, които можете да използвате, за да добавите аромат, включително:

• Пресни билки като розмарин, естрагон, мащерка, копър или кінза.
• Къри на прах.
• Чили на прах.
• Нарязани ядки.
• Кайма от джинджифил.
• Приготвен хрян.
• Домати, изсушени на слънце.
• Нарязани люспи.
• Jalapeños.
• Miso паста.
• Каперси.

Нещо друго?

Можете да съхранявате майото в херметически контейнер в хладилника до една седмица.

Има много начини да се насладите на домашното си майо. Можете да го разстелите върху сандвич, да го включите в пилешка салата или да го използвате като основа за дресинги и спадове.

Имайте предвид обаче, че домашната майонеза все още е с много високо съдържание на калории, така че имайте предвид размерите на вашата порция.

В края на деня малко домашна майонеза с висококачествени съставки е вкусен начин да добавите здравословни мазнини към вашата диета.