11 лоши за вас храни, които не са толкова лоши за вас

Съдържание

• Преглед за

Непрекъснато ни казват да не ядем някои здравословни храни-като банани или цели яйца-по различни причини, вариращи от количеството им захар до пълненето с мазнини. Истината е, че много от тези храни са били задръстени в кулинарния съд и е време жалбите им да бъдат уважени. Хайде, не яжте банани? И какво толкова лошо може да има в картофите? Те всъщност имат два пъти повече калий от банан!

Едва ли те могат да бъдат държани в същия лагер с преработените боклуци, които наистина са престъпление срещу истинската храна, храненето и човешкото тяло. Когато Майкъл Полан казва „яжте храна“, той има предвид истинска храна като плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и дори риба, месо и други животински продукти. Той предлага да не ядем „годни за консумация хранителни вещества“. Ето 11 примера за "истинска храна", която абсолютно трябва да ядете - независимо от това, което сте чули.

Можете ли да нахраните семейството си за $15? Щати с най -евтините и скъпи хранителни стоки

Фъстъчено масло

Изследванията показват, че хората, които ядат фъстъчено масло всеки ден, имат по -здравословна диета като цяло. Фъстъченото масло може да е с високо съдържание на мазнини, но 80 процента от тази мазнина идва от здравословни мононенаситени и полиненаситени масла. Фъстъченото масло е високо протеинова храна с много витамин Е, ниацин, фолиева киселина, магнезий и антиоксиданти. Пазарувайте натурално фъстъчено масло, направено само от смлени фъстъци, или търговско фъстъчено масло, което няма трансмазнини, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза или много натрий.

Яйчни жълтъци

Яйчните жълтъци са хранителна мощност. Те са един от най-богатите хранителни източници на холин, противовъзпалително хранително вещество, което е от съществено значение за неврологичната функция. Холинът помага за производството на хормоните на щастието серотонин, допамин и норефинефрин. Яйчните жълтъци са богати на лутеин и зеаксантин, два каротеноида, които предпазват от загуба на зрението. Въпреки това здравните групи все още съветват да се ограничават жълтъците до четири на седмица.

Банани

Бананите получават лош рап, защото са с високо съдържание на въглехидрати и калории спрямо другите плодове; бананите обаче имат нисък гликемичен товар, оценка на способността на храната да повишава нивата на кръвната захар след хранене. Бананите са с ниско съдържание на мазнини и натрий, но са пълни с калий, витамин А, фолиева киселина и фибри. Калориите не са прекомерни, когато ядете половин банан, еквивалент на една порция.

Студени разфасовки

Месото за деликатеси е страхотно, когато купувате марки с най-ниско съдържание на натрий и наситени мазнини. Натрият идва от добавената сол и консервантите натриев лактат и натриев фосфат. Наситените мазнини също са във всички тлъсти меса (помислете: салам.) Помислете за избягване на нитрати, които запазват цвета и срока на годност, но могат да представляват риск от рак с течение на времето, и потърсете студени разфасовки, приготвени от месо, което не съдържа антибиотици и синтетични хормони, ако това е важно за теб. Харесваме шунка, пуйка и бекон от Applegate, защото отговаря на всички тези изисквания.

Бира

Бирата е част от здравословната диета от началото на времето. Той няма мазнини, холестерол или нитрати-и е натоварен със значителни количества въглехидрати, магнезий, селен, калий, фосфор, желязо, калций, биотин, фолиева киселина, ниацин, В-витамини и антиоксиданти. (Елът обикновено има повече антиоксиданти, отколкото лагерите.) Умереното пиене на бира може да намали риска от сърдечни заболявания и инсулт (това означава една напитка на ден за жени и до две напитки за мъже).

Хляб

100 процента пълнозърнести храни са изключително питателни. Пълнозърнестите храни, като пълнозърнестата пшеница, имат непокътнати всяка част от ядката-триците, зародиша и нишестения ендосперм. (При рафинираните хлябове липсват триците и зародишите, където се съдържат повечето витамини, минерали, протеини и фибри.) Високо съдържание на фибри се отнася до храна с 20 процента или повече от дневната стойност за фибри в панела с хранителни факти. Хлябът трябва да бъде основен източник на фибри в диетата.

Краве мляко

Млякото от ориз, бадеми, кокос, овес и коноп не заместват кравето мляко. Кравето мляко има 8 грама протеин на чаша, докато тези други млека имат само 1 грам протеин на чаша. Всяка порция осигурява също около 1/3 от дневните нужди от витамин D и калций, две хранителни вещества, които могат да бъдат трудни за намиране на друго място.

картофи

Картофите наистина са една от най-питателните храни на планетата. За 160 калории те осигуряват усещане за ситост и много хранителни вещества, включително калий, фибри, витамин С, калций и магнезий. Тъй като хранителните вещества се намират точно под кожата, оставете кожата, но я изтъркайте преди готвене, за да премахнете мръсотията, пестицидите и други остатъци. Също така печете и печете картофи, вместо да ги варите, защото хранителните вещества се извличат във водата за готвене. Опитайте това: пържени картофи Sriracha на фурна.

Консервиран боб

Правителството на САЩ ни казва да ядем поне три чаши боб всяка седмица. Това е така, защото бобът не съдържа мазнини, захар и натрий, но е пълен с протеини, фибри, витамини от група В и множество минерали. И са евтини. Но кой иска да накисне боба за една нощ и да го свари за 45 минути? Въведете: консервиран боб. За да намалите натрия, купувайте сортове с ниско съдържание на натрий и изплакнете отцедените зърна под течаща вода за една минута.

Консервирана риба тон

Рибата е много питателна храна, чудесен източник на протеини, витамини от група В, калий, йод и цинк. Мазната риба, включително рибата тон, също е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, което действа срещу сърдечни заболявания. Рибата тон може да съдържа живак, който представлява сериозна заплаха за здравето на децата, бременните и кърмещите жени, както и на жените, които планират да забременеят. Американската агенция за опазване на околната среда (EPA) казва на тези групи да ограничат консервираната риба тон до около три унции седмично. Също така имайте предвид: по-тъмната риба тон има три пъти по-малко живак от бялата.

Говеждо месо

Няма нужда да отрязвате постно говеждо от диетата си. Разбира се, 90/10 смляно говеждо месо има наситени мазнини, но порция от 3 унции има само 25 % от дневния лимит. Говеждото месо е пълно с протеини, ниацин, витамин В12, желязо, цинк, селен и други хранителни вещества. Едно или две ястия с червено месо на седмица са достатъчни и най -добрата порция е три или четири унции. В допълнение, червеното месо трябва да бъде отрязано от видима мазнина и по -постните разфасовки като кръгла пържола, филе, филе и хляб са най -добрият избор. Опитайте това: Халапено Чедър Бургер Хапнете Кабабчета.

От Мери Хартли, RD, MPH за DietsInReview.com

Преглед за