20 начина да ядете артишок

Съдържание

• Преглед за

Един от първите пролетни зеленчуци, артишокът е нискокалоричен, а един средно варен съдържа огромните 10 грама фибри. Но приготвянето на тези зелени глобуси с мек вкус може да бъде обезсърчително и плашещо. Приготвянето на пара е наистина супер лесно (научете как по-долу) или можете да си купите сърца от артишок (опаковани във вода, а не в масло) и да им се насладите в някоя от следните рецепти.

1. Артишок на пара

Изрежете долния и горния артишок и отстранете външните по -влакнести листа. Поставете в тенджера, добавете 1 инчова вода и оставете да заври. Покрийте и гответе на пара, докато омекне вилицата, около 25 минути. За да ядете, издърпайте листа от задушаване и издърпайте листата между зъбите, за да премахнете месечната част на дъното. Изхвърлете листата. След като стигнете до сърцето, изхвърлете размития дросел и изяжте останалата долна част.

2. Артишок Flatbread

Загрейте фурната до 425 градуса. Полейте 1 пълнозърнеста тортила с 1 чаена лъжичка зехтин. Отгоре с 5 нарязани артишокови сърца и 1/4 чаша сирене пармезан. Печете до златисто и на мехурчета. Обслужва 1.

3. Салса от артишок

Комбинирайте 1 чаша нарязани артишокови сърца, 1 нарязан домат, 1/2 нарязан червен лук, 1 нарязан на кубчета пипер халапено и 1 смлян чесън. Подправете със сол на вкус.

4. Бебешки артишок на скара

Загрейте скара. Разделете 5 бебешки артишока по дължина и ги разбъркайте с 1 супена лъжица зехтин и 1 чаена лъжичка сол. Печете на скара 2 до 3 минути от всяка страна, докато овъгли и стане хрупкава. Сервира 4 до 6 като предястие.

5. Артишок крема сирене

Смесете 1 чаша нискомаслено крема сирене с 1/2 чаша нарязани сърца от артишок.

6. Пилешки гърди, пълнени с артишок

Загрейте фурната до 350 градуса. Пеперуда 2 пилешки гърди. Смесете 1 чаша сърца от артишок, 1 чаена лъжичка зехтин и сол на вкус в кухненски робот. Разпределете сместа върху пилето и сгънете върху гърдите. Гответе 35 минути или докато вътрешната температура достигне 165 градуса. Сервира 2.

7. Задушен артишок

Загрейте фурната до 375 градуса. В гювеч хвърлете сока от 1 лимон, 1/2 чаша сухо бяло вино, 1 чаша нарязани печени червени чушки, 1/2 чаша натрошени зелени маслини и 5 сърца от артишок. Задушете 40 до 45 минути, докато омекне. Сервира се от 6 до 8 като гарнитура.

8. Паста от артишок

Сварете 1 килограм пълнозърнеста паста до ал денте. Поръсете с 1 чаша сърца от артишок, 1/2 чаша пармезан и 1 супена лъжица зехтин. Обслужва от 4 до 6.

9. Супа от артишок

Загрейте 1 литър пилешки бульон с ниско съдържание на натрий. Смесете с 2 чаши сърца от артишок и подправете със сол и черен пипер. Обслужва от 4 до 6.

10. Каша от артишок и авокадо

Пасирайте 1 авокадо с 1 чаша нарязани сърца от артишок. Подправете със сол и намажете върху пълнозърнест препечен хляб.

11. Омлет от артишок

Разбийте 1 яйце и 2 белтъка и овкусете със сол. Гответе в омлет и напълнете с 1 чаша нарязани артишокови сърца.

12. Нискомаслен артишок Дип

Комбинирайте 1 чаша нискомаслена заквасена сметана с 1/2 чаша всеки нарязан артишок и задушен спанак, 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица зехтин.

13. Разбити яйца от артишок

Сварени твърдо 6 яйца. Разполовете яйцата и извадете жълтъците в купа. Добавете 1/2 чаша гръцко кисело мляко, 1 супена лъжица дижонска горчица, 1 чаена лъжичка сол и 1 щипка лют червен пипер. Пасирайте, докато се смесят добре. Смес от тръби или лъжици обратно в белтъците.

14. Средиземноморска салата с риба тон

Комбинирайте 1 отцедена риба тон (опакована във вода), 1/2 чаша нарязани артишокови сърца, 1/4 чаша нарязани сушени домати, 1/2 чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица лимонов сок и 1 супена лъжица зехтин. Намажете между хляба или сервирайте с бисквити. Сервира 2.

15. Хумус от артишок

В кухненски робот смес 1 може да се изплакне и отцеди нахут с 1 чаша сърчица от артишок, 1 чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица всеки сос тахан и зехтин и сок от 1 лимон.

СВЪРЗАНИ: Окончателното ръководство за домашен хумус

16. Артишок с пълнеж от киноа

Загрейте фурната до 375 градуса. Сварете на пара 1 артишок (вижте #1), нарежете по дължина и отстранете бодливия дросел. Комбинирайте 1 чаша варено киноа, 1 супена лъжица зехтин, кора и сок от 1 лимон и 1/2 чаша сирене фета. Напълнете артишока и печете около 15 минути, докато сиренето се разтопи и киноата леко покафенее. Сервира 2.

17. Торти с раци от артишок

Загрейте фурната до 350 градуса. Комбинирайте 1 килограм буца месо, 1 чаша нарязани артишокови сърца, 1/2 чаша нискомаслено майонеза и 1 чаена лъжичка всяка сол и подправка от Old Bay. Оформете сместа на топки и поставете върху напръскан лист за печене. Печете 12 до 15 минути, докато леко покафенеят и се приготвят. Обслужва 4.

18. Артишок Relish

Накълцайте по 1 чаша сърца от артишок и кисели краставички. Комбинирайте.

19. Артишок Кесадила

Напръскайте тиган с незалепващ спрей за печене и поставете на средно силен огън. Поставете 1 пълнозърнеста тортила в тигана. Отгоре напълнете с 1/4 чаша всяко нарязано сърце от артишок и настъргано сирене с черен пипер. Отгоре сложете друга тортила. Гответе около 3 до 5 минути, докато се разтопи и тортилата се препече. Обърнете и гответе другата страна още 3 до 5 минути. Сервира 2.

20. Здравословен пълнен артишок

Пълнените артишоки са отличителен елемент от менюто на всеки италиански ресторант и обикновено са заредени със сирене, галета и масло. Ето по-лека и здравословна версия на класиката.

Съставки:

4 цели артишок

1 лимон, наполовина

1 чаша пълнозърнесто пшенично панко

2 супени лъжици несолено масло

1 супена лъжица зехтин

1 чаша нарязан магданоз

1/2 чаша пармезан

Упътвания:

Предварително загрейте бройлер. Изрежете долния и горния артишок и отстранете външните по -влакнести листа. Натрийте нарязаните страни на артишок с лимон. Поставете артишоците отдолу надолу в саксия. Добавете 1 инчова вода и 1/2 лимон и оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри, докато омекне, около 30 до 35 минути. Извадете от тигана и оставете да се охлади напълно.

Комбинирайте панко, масло, зехтин, магданоз и пармезан, докато прилича на ронливо. Пълнете листата от артишок равномерно със сместа. Поставете върху лист за печене и запържете 4 до 5 минути, докато покафенее и стане хрупкав. Обслужва 4.

Преглед за