3 трика за обогатяване на храната с желязо

Съдържание

• Как да подобрим усвояването на желязо
• Богати на желязо храни
• Последици от липсата на желязо в диетата
• Кога да приемате добавка с желязо

3 чудесни трика за обогатяване на храни с желязо, които помагат за лечение на анемия, са:

1. Готвене на храна в железен тиган;
2. Пийте чаша портокалов или лимонов сок, когато консумирате храни, богати на желязо от растителен източник;
3. Правете плодови сокове със зеленчуци като сок от ананас с магданоз.

Тези мерки са прости и могат да помогнат за по-лесното излекуване на желязодефицитна анемия.

Как да подобрим усвояването на желязо

Много ценен съвет за подобряване на усвояването на желязо е никога да не смесвате мляко или млечни продукти с храни, богати на желязо, тъй като калцият в тези храни намалява усвояването на желязото.

Когато приемате богата на желязо диета, тя трябва да се спазва поне 3 месеца, за да се наблюдават признаци на възстановяване. В края на този период кръвната проба трябва да се повтори.

Богати на желязо храни

Храните, богати на желязо, може да са от животински или растителен произход, но те имат променливо количество желязо и само малък процент всъщност се усвоява от тялото. Затова е важно да знаете как да увеличите абсорбцията.

Най-богатите на желязо растителни храни са склонни да бъдат най-тъмните, като цвекло, спанак или кресон. Но тяхното желязо се усвоява от организма само в присъствието на витамин С. Следователно, трикът за обогатяване на железни храни е да добавите пресен плод към салатата, като ананас например, или да придружава салатата или супата от зеленчуци с чаша портокалов сок.

Наличието на желязо в месото се абсорбира по естествен път, без нужда от витамин С или друга храна и е по-концентрирано в децата, като черния дроб. Прекаленото увеличаване на количеството месо в диетата също може да увеличи нивото на холестерола ви, така че трикът е да използвате железен тиган за готвене, особено някои храни с ниско съдържание на желязо, като ориз или тестени изделия.

Тези съвети са особено важни за вегетарианците.

Последици от липсата на желязо в диетата

Липсата на желязо в кръвта може да причини анемия, която кара човека да стане много уморен и сънлив, освен че в най-напредналите случаи предизвиква мускулни болки в тялото.

Много важен факт, който трябва да се вземе предвид, е, че понякога трудността при усвояването на желязо може да се дължи на липсата на витамин В12, известен като пернициозна анемия, а не поради правилното снабдяване с желязо. В тези случаи е важно да се коригира този дефицит, преди да се увеличи доставката на желязо в диетата.

Кога да приемате добавка с желязо

Използването на медикаментозни добавки с желязо е алтернатива, широко използвана от лекарите в случаи на анемия, но тя трябва да бъде придружена от диетично превъзпитание, така че анемията да не се повтори.