5 грозни здравословни храни, които трябва да започнете да ядете днес

Съдържание

• Преглед за

Ядем както с очите си, така и със стомаха си, така че естетически привлекателните храни са по -задоволителни. Но за някои храни красотата се крие в тяхната уникалност - както визуално, така и хранително. Ето пет, които си струва да разгледате по -отблизо:

Корен от целина

Този кореноплод може да бъде плашещ. Изглежда, че принадлежи в космоса. Но под странната си повърхност е вкусно освежаващо и отслабващо. Коренът от целина е с много ниско съдържание на калории, само 40 на чаша, и е пълен с калий, минерал, който облекчава задържането на вода, за да ви „премахне подуването“ от главата до петите. Всичко, което трябва да направите, е да отрежете горната част, да отстраните кожата с белачка за зеленчуци, след това да я нарежете на парчета. Обичам го суров като студена зеленчукова гарнитура. Просто разбийте малко дижонска горчица с ябълков оцет, сок от лайм и прясно натрошен черен пипер, добавете филийките, охладете и се насладете.

Дървени ушни гъби

Честно казано, когато за първи път срещнах едно от тях в чинията си в азиатски ресторант си помислих: „Не мога да ям това“. Наистина приличат на уши на някакво създание. Но ако успеете да преодолеете външния им вид, те всъщност са доста безвкусни, а еластичната текстура е добре, интересна. Но най-добрата част са техните ползи за здравето. Тези гъби осигуряват витамини B, C и D, както и желязо и е доказано, че притежават противотуморни и понижаващи холестерола свойства. Те обикновено се намират в супи и ястия с пържене.

Ръката на Буда

Смятан за първия известен сорт цитрусови плодове в Европа, който вероятно произхожда от Индия, този ароматен екзотично изглеждащ плод е страхотен център. Ръката на Буда се счита за символ на щастие, дълголетие и късмет, което я прави много популярна около новогодишната нощ. Най -добрата му кулинарна употреба е за целта в печени изделия, плодови сосове, маринати, мармалад и суфлета. „Пръстите“ могат също да бъдат отрязани, нарязани на дълги филийки (отстранена сърцевина) за използване в салати или за гарниране на ястия с ориз или морски дарове. В допълнение към витамин С, цитрусовата кора е заредена с антиоксиданти, включително нарингенин от семейството на флавоноидите, за който е доказано, че предотвратява наддаване на тегло, диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Келп

Има хиляди сортове морски зеленчуци и напоследък те се появяват навсякъде, от сушени закуски от водорасли до шоколад с водорасли, бисквити и сладолед. Никога не съм бил фен на външния му вид, но водораслите са невероятно богати на йод и един от малкото източници на този важен минерал. Твърде малкото йод може да предизвика хипо или хипертиреоидизъм, умора, наддаване на тегло и депресия. Само една четвърт чаша опакова над 275 процента от дневната стойност. Освен това е добър източник на магнезий, който може да подобри съня и да облекчи горещите вълни при жени, преминаващи през менопауза. Няколко забавни начина да му се насладите включват намазване на пълнозърнеста кора за пица с екстра върджин зехтин и заливка с чесън, лук, пресни резени домати и нарязани водорасли или добавяне към омлет заедно със сусам, зелен лук, настъргани моркови и гъби.

Угли плодове

Списъкът просто не би бил пълен без тази неравна, изкривена, неравномерно оцветена кръстоска между грейпфрут, севилски портокал и мандарина, която произхожда от Ямайка. Подобно на други цитрусови плодове, той е богат на витамин С и фибри, но ми харесва, че не е толкова горчив като грейпфрут. И се обелва супер лесно. Насладете се на секциите такива, каквито са, или нарязайте и хвърлете в градинска салата или зеленчуково пържене.

Синтия Сас е регистриран диетолог с магистърска степен по наука за храненето и общественото здраве. Често гледана по националната телевизия, тя е допринасящ редактор и консултант по храненето на Ню Йорк Рейнджърс и Тампа Бей Рейс. Последният й бестселър на New York Times е S.A.S.S! Себе си тънък: Победете апетита, свалете килограми и загубете инча.

Преглед за