5 начина да приготвите сьомга за по-малко от 15 минути

Съдържание

• 1. Печете го
• 2. Печете го
• 3. Pan-Steam It
• 4. Печете го на скара
• 5. Poach It
• Преглед за

Независимо дали правите вечеря за един или планирате празнична вечеря с приятели, ако искате лесна, здравословна вечеря, сьомгата е вашият отговор. Сега е моментът да го направим, тъй като дивите уловени сортове са през сезона до септември. (Ето ниското ниво на отглеждана във ферма срещу дива уловена сьомга, между другото.)

Плюс това, доброто и питателно рибно ястие не трябва да отнема часове. Всеки от тези пет достъпни метода на готвене отнема по-малко от 15 минути и гарантирано е „без смрад“. Преди да започнете, ако сьомгата ви не е прясна, уверете се, че е напълно размразена и задръжте кожата, ако можете да се справите. (Бонус: Това помага на рибата да остане непокътната по време на готвене и блокира влагата и аромата. Винаги можете да я премахнете преди ядене, което е по -лесно от борбата с кожата, когато рибата е сурова.)

1. Печете го

Това е един от най -лесните методи за готвене. Подправяте сьомгата си, поставяте я във фурната, настройвате таймер и забравяте за нея. Загрейте фурната до 400 ° F. Поставете филе от сьомга с кожата надолу в тава за печене. Печете го за 10 до 12 минути. Като правило, за всеки инч дебелина печете сьомгата си за 10 минути.

Опитай: Подправете сьомгата с екстра върджин зехтин, сол, черен пипер, лимонова кора и прясно изцеден лимонов сок. Добавете поръска от любимата си смес от подправки (опитайте Za'atar) или щипка пресни или сушени билки като копър, магданоз, розмарин или риган. (Още идеи: Печена сьомга с Дука или тази сладка и пикантна запечена медена сьомга.)

2. Печете го

Също толкова лесно, колкото печенето, печенето използва директна, висока температура, така че вашата сьомга ще се сготви бързо. Този метод на готвене работи най -добре за по -тънки филета от сьомга като сок и кохо, които често са с дебелина по -малка от инч. Освен това вашият бройлер се загрява бързо, което намалява времето, в което фурната ви е включена през лятото. Включете фурната на силно печено. Поставете филе от сьомга с кожата надолу върху метален съд за печене. Избягвайте стъкло и керамика, тъй като високата топлина може да я повреди. Подредете багажника си на 6 инча от нагревателния елемент или на 12 инча за по-дебело филе. Запържете сьомгата за 8 до 10 минути в зависимост от дебелината и желаната готовност. Като общо правило, за всеки сантиметър дебелина, печете сьомгата си в продължение на 8 минути.

Опитай: Комбинирайте равни части истински кленов сироп и пълнозърнеста горчица и използвайте като глазура за вашата сьомга. Той ще се карамелизира, когато се пече на скара. (Друга идея: кленова горчица и малинова сьомга)

3. Pan-Steam It

Ако пан-изпепеляващ сьомгата се чувства непреодолима, ще харесате този метод без преобръщане. В тиган за соте с капак подредете две филийки цитрусови плодове (лимон или портокал), които ще действат като багажник за рибата. Добавете 1/4 чаша пресен цитрусов сок и 1/2 чаша вода. Ако имате бяло вино, добавете 1/4 чаша. Оставете течността да къкри. Поставете филето, с кожата надолу, върху резенчета от цитрусови плодове. Подправете със зехтин, сол и черен пипер. Покрийте тигана и „сварете“ сьомгата за 8 до 10 минути. (Обичате комбинацията от цитрусови и морски дарове? След това опитайте тези портокалови сокове и соеви марули от соеви скариди.)

Опитай: Използвайте резенчета портокал и подправете сьомгата си с щипка мароканска смес от подправки. Можете дори да добавите зеленчуци, като броколи или зелен фасул, в тигана и те ще се задушат заедно с рибата.

4. Печете го на скара

Уморихте ли се вашата риба да се разпада на парчета на скара? Опитайте този метод на готвене, който третира вашата скара като фурна и приготвя бързо вашата сьомга. Забележка: Ако използвате грил тиган, уверете се, че има капак. Предварително загрейте грила си до 400 до 450 ° F. Подправете сьомгата с екстра върджин зехтин, сол и черен пипер, както и с любимите си билки или смес от подправки. Поставете филето от сьомга с кожата надолу върху решетките и затворете капака. Сьомгата ще се готви за 8 до 10 минути в зависимост от дебелината. Като общо правило, за всеки сантиметър дебелина, печете сьомгата на скара за 10 минути. Ако искате да използвате дървена дъска, накиснете я за поне 30 минути преди готвене и увеличете времето си за готвене на 12 до 14 минути, тъй като рибата няма да бъде в пряк контакт с топлината.

Опитай: Сьомга на скара отгоре с комбинация от нарязани на кубчета домати, нарязани на кубчета праскови, нарязано на кубчета авокадо, пресен кориандър, сок от лайм, сол и черен пипер. (Или го хвърлете в домашно приготвена купа!)

5. Poach It

Разнообразна и ароматна, поширана сьомга може да се наслаждава както е, така и като студен остатък (както в тази остатъчна обвивка от сьомга, която е идеална за обяд). Освен това е достатъчно елементарен, за да го включите в други рецепти като салати от сьомга и сладкиши от сьомга. В тенджера или тиган с дълбоки стени комбинирайте няколко скилидки чесън, шалот или малко лук, резенчета лимон или портокал, стръкове копър, магданоз или лук, сол, черен пипер и 4 чаши вода. Оставете сместа да заври, след което намалете котлона до кипене. Добавете филе от сьомга, покрийте и гответе за 6 до 8 минути.

Опитай: Накъсайте брашно от сьомга и сервирайте на крекер с нарязано авокадо, домати и кисело зеле.

Преглед за