Добавете малко коричка към обяда си с тази рецепта за салата от леща и ечемик

Съдържание

• Салата от леща и ечемик с рецепта от нар и фета
• Съставки
• инструкции

Достъпни обеди е серия, която съдържа питателни и рентабилни рецепти, които да правите у дома. Искам още? Вижте пълния списък тук.

С по-малко от $ 2 на порция тази сладка и солена зърнена салата е победител.

Звездите на тази салата са лещата и ечемикът, две благоприятни за бюджета съставки, които носят значителна хранителна стойност на трапезата.

Лещата се състои от 25 процента протеин и е отличен източник на фибри, витамини от група В, цинк и калий.

Подобно на лещата, ечемикът също е богат на фибри, витамини, минерали и полезни растителни съединения.

Междувременно нарът и ябълката не само добавят сладост към тази салата, но и удар от антиоксиданти с противовъзпалителни ползи.

Можете също така да се почувствате свободни да експериментирате с каквито зърна имате под ръка. Ето някои от нашите любими.

Салата от леща и ечемик с рецепта от нар и фета

Дози: 4

Цена на порция: $1.86

Съставки

• 3/4 чаша суха зелена леща
• 1/2 чаша сух перлен ечемик
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 супена лъжица. кайма шалот
• 1 1/2 ч.л. дижонска горчица
• 1 ч.л. пчелен мед
• 2 с.л. ябълков оцет
• 1/4 чаша зехтин
• 1/2 чаша семена от нар
• 1/3 чаша натрошена фета
• 1 чаша настърган радикшион или червено зеле
• 1/4 чаша нарязан пресен магданоз
• 1 ябълка, обелена и нарязана на кубчета
• 1/4 чаша нарязани бадеми
• морска сол и черен пипер, на вкус

инструкции

1. Комбинирайте лещата и ечемика с 5 чаши вода, 2 скилидки чесън и морска сол. Доведете до кипене и след това покрийте. Намалете на котлон и гответе, докато свършат лещата и ечемикът (това отнема около 25 минути).
2. Отцедете, изхвърлете скилидките чесън и оставете настрана да се охладят.
3. Направете дресинга, като комбинирате шалот, дижонска горчица, мед, ябълков оцет, зехтин и сол и черен пипер (на вкус) в буркан за зидария. Разклатете енергично, докато емулгирате и комбинирате.
4. Сглобете салатата. Комбинирайте охладения ечемик и леща с нар, фета, радикшио, магданоз, ябълка и бадеми.
5. Облечете се с винегрета и хвърлете старателно, за да комбинирате.
6. Сервирайте на студено или на стайна температура.

Tiffany La Forge е професионален готвач, разработчик на рецепти и писател на храни, който ръководи блога Parsnips и сладкиши. Блогът й се фокусира върху истинска храна за балансиран живот, сезонни рецепти и достъпни съвети за здравето. Когато не е в кухнята, Тифани се наслаждава на йога, туризъм, пътешествия, органично градинарство и се мотае с корги, какао. Посетете я в нейния блог или в Instagram.