Хранителен източник на витамин К (включва рецепти)

Съдържание

• Таблица с храни, богати на витамин К
• Рецепти, богати на витамин К
• 1. Омлет от спанак
• 2. Ориз от броколи
• 3. Зелена салата и ананас

Храните източник на витамин К са предимно тъмнозелени листни зеленчуци, като броколи, брюкселско зеле и спанак. Освен че присъства в храната, витамин К се произвежда и от добрите бактерии, които изграждат здравата чревна флора, като се абсорбират от червата заедно с храните в храната.

Витамин К помага за съсирването на кръвта, предотвратява кървенето и участва в заздравяването и заместването на костните хранителни вещества, освен че помага за предотвратяване на тумори и сърдечни заболявания.

Храните, богати на витамин К, не губят витамина, когато са приготвени, тъй като витамин К не се унищожава чрез методите на готвене.

Таблица с храни, богати на витамин К

Следващата таблица показва количеството витамин К, съдържащо се в 100 g от основните източници на храни:

За здрави възрастни препоръката за витамин К е 90 mcg при жените и 120 mcg при мъжете. Вижте всички функции на витамин К.

Рецепти, богати на витамин К

Следните рецепти са богати на витамин К за използване на добри количества от изходните храни:

1. Омлет от спанак

Съставки

• 2 яйца;
• 250 г спанак;
• ½ нарязан лук;
• 1 супена лъжица зехтин;
• Тънко сирене, настъргано на вкус;
• 1 щипка сол и черен пипер.

Режим на подготовка

Разбийте яйцата с вилица и след това добавете грубо нарязаните листа спанак, лука, настърганото сирене, солта и чушката, като разбърквате, докато всичко се смеси добре.

След това загрейте тиган върху огъня с маслото и добавете сместа. Гответе на слаб огън от двете страни.

2. Ориз от броколи

Съставки

• 500 г варен ориз
• 100 г чесън
• 3 супени лъжици зехтин
• 2 опаковки пресни броколи
• 3 литра вряща вода
• Сол на вкус

Режим на подготовка

Почистете броколите, нарежете на едри парчета с помощта на стъблата и цветята и гответе в подсолена вода, докато дръжката омекне. Отцедете и запазете. В тиган задушете чесъна в зехтин, добавете броколите и задушете още 3 минути. Добавете сварения ориз и разбъркайте до еднородна смес.

3. Зелена салата и ананас

Съставки

• 500 г зеле, нарязано на тънки ивици
• 200 г ананас на кубчета
• 50 г майонеза
• 70 г заквасена сметана
• 1/2 супена лъжица оцет
• 1/2 супена лъжица горчица
• 1 1/2 супена лъжица захар
• 1 щипка сол

Режим на подготовка

Измийте зелето и го отцедете добре. Смесете майонеза, заквасена сметана, оцет, горчица, захар и сол. Смесете този сос със зелето и ананаса. Отцедете в хладилника за 30 минути, за да се охлади и сервирайте.