9 ползи за здравето на маслините

Съдържание

• Таблица с хранителна информация
• Как да използваме маслината
• 1. Пастет от маслини
• 2. Маслинов сос с босилек
• 3. Зелен бульон

Маслината е мазен плод на маслиновото дърво, който се използва широко в кулинарията за подправяне, добавяне на вкус и дори като основна съставка в определени сосове и пастети.

Този плод, известен с това, че има добри мазнини и намалява холестерола, все още има хранителни вещества като витамини А, К, Е, цинк, селен и желязо, наред с други минерали, които могат да донесат много ползи за здравето като:

1. Предотвратяване на атеросклероза, за богатство на флавони с антиоксидантно действие;
2. Предотвратяване на тромбоза, за антикоагулантно действие;
3. Намалете кръвното налягане, за улесняване на кръвообращението;
4. Предотвратяване на рак на гърдата, чрез намаляване на шансовете за клетъчна мутация;
5. Подобрете паметта и защита срещу умствена изостаналост, чрез борба със свободните радикали;
6. Намалете възпалението на тялоточрез инхибиране действието на арахидоновата киселина;
7. Подобрете здравето на кожата и предотвратява преждевременното стареене поради своя антиоксидантен фактор;
8. Защитете ретината и насърчете здравето на очите, тъй като съдържа хидрокситирозол и зеаксантин;
9. Намалете лошия холестерол, за това, че е богата на мононенаситени мазнини.

За да се възползвате от ползите от маслините, препоръчителното количество консумация е само от 7 до 8 единици на ден.

В случаите на хипертония обаче приемът трябва да се намали до 2 до 3 маслини на ден, тъй като присъстващата сол в консервираните плодове може да промени кръвното налягане, причинявайки здравословни усложнения.

Таблица с хранителна информация

Следващата таблица показва хранителния състав в 100 г консервирани зелени и черни маслини:

Маслините се продават в консерва, защото естественият плод е много горчив и е труден за консумация. По този начин саламурата на туршията подобрява вкуса на този плод, който може да се добавя към меса, ориз, тестени изделия, закуски, пици и сосове.

Как да използваме маслината

Най-добрият начин да използвате маслини е да ги добавите към питателна и балансирана диета и това обикновено се прави чрез салати, но това е гъвкав плод и може да се използва във всички ястия, както е показано по-долу:

1. Пастет от маслини

Чудесен вариант този пастет да се използва е за закуска, следобедна закуска и дори за приемане на посетители.

Състав:

• 8 маслини без костилки;
• 20 г лек крем;
• 20 г рикота;
• 1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин;
• 1 връзка магданоз на вкус.

Режим на подготовка:

Разбийте всички съставки в блендер и оставете в хладилника да замръзнат, може да се сервира с рула или препечен хляб.

2. Маслинов сос с босилек

Този сос е освежаващ, идеален за подправяне на салати и дори използван като акомпанимент към други ястия.

Състав:

• 7 маслини без костилки;
• 2 клончета босилек;
• 2 супени лъжици оцет;
• 1 супена лъжица зехтин екстра върджин.

Режим на подготовка:

Накълцайте всички съставки на малки парченца, смесете с оцет и олио, оставете да се обели за 10 минути, сервирайте веднага след това време.

3. Зелен бульон

Зеленият бульон от маслини може да се консумира както за обяд, така и за вечеря, той е лек, вкусен и питателен, може да се сервира и с риба на скара или пиле.

Състав:

• 1/2 чаши маслини без костилки;
• 100 г спанак;
• 40 г рукола;
• 1 единица праз;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 скилидка чесън;
• 400 мл вряща вода;
• сол на вкус.

Режим на подготовка:

В незалепващ тиган задушете всички съставки, докато листата изсъхнат, след това добавете врящата вода и варете в продължение на 5 минути. Веднага след натискане на блендера се посочва, че консумацията е все още гореща.