Пилешко барбекю 3 начина

Съдържание

• Пиле за барбекю с чесън и джинджифил на мама
• Обикновена глазирана с кайсия
• Барбекю пиле
• Текила Лайм Барбекю Пиле
• Преглед за

Денят на паметта означава, че сезонът на скара е официално тук. Но не позволявайте да наруши диетата ви: вие мога яжте чисто и все пак се отдайте на любимите си летни храни-всичко, от което се нуждаете, е малко ноу-хау.

Тези три прости и чисти маринати гарантират най -вкусното, сочно барбекю пиле, което някога сте опитвали. Ще бъдете хитът на всяка кухня в задния двор.

Пиле за барбекю с чесън и джинджифил на мама

Кандис Кумай

Майка ми готви пилето си с три прости съставки за цял живот: соев сос, чесън и джинджифил. Тази марината от пет съставки не съдържа консерванти, захари и химикали-без сос за барбекю в бутилка може да се сравни с това!

Сервира: 4 до 6

Съставки:

1/4 чаша соев сос с намалено съдържание на натрий

2 супени лъжици оризов оцет

1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка сусамово масло, разделени

1 супена лъжица прясно настърган джинджифил

2 скилидки чесън, ситно смлени

2 килограма пилешки бедра или гърди, подрязани

1 супена лъжица препечен сусам (по избор)

Упътвания:

1. Поставете соев сос, оцет, сусамово масло, джинджифил и чесън в пластмасова торбичка с размер за галон (или голяма купа). Запечатайте и енергично разклатете или разбийте, за да се комбинират. Добавете пиле, запечатайте торбата (или покрийте купата с найлоново фолио) и поставете в хладилник за поне 1 час или до една нощ.

2. Загрейте грил тиган на силен огън или загрейте грила на дървени въглища или газ до висока степен. С помощта на силиконова четка или пачка хартиени кърпи и щипки намажете скара с останалата 1 чаена лъжичка сусамово масло. Пиле на скара, докато покафенее от двете страни, общо около 4 минути, като се готви на партиди, ако е необходимо. Прехвърлете в чиния и оставете да почине 5 минути преди сервиране.

Съвет: Някои скара имат „горещи точки“ и пламъци, които варират. Проверявайте грила си за редовна поддръжка и тествайте топлината с едно парче протеин, преди да приготвите цялото си пиле.

Снимка кредит: Кандис Кумай

Обикновена глазирана с кайсия

Барбекю пиле

Кандис Кумай

Тази сладка, но пикантна глазура за барбекю, създадена с основни килерчета, е идеална за лятото. Просто глазирайте и печете на скара!

Сервира: 4

Съставки:

Зехтин

Сол

1 1/2 килограма пилешки бедра без кости, без кожа, гърди или бутчета

1/2 чаша кайсиеви консерви с намалена захар

1 супена лъжица тамари соев сос

1 супена лъжица кафява захар

1 супена лъжица пикантна кафява или дижонска горчица

Упътвания:

1. Загрейте чиста скара или тиган на среден огън и леко намажете със зехтин.

2. Посолете пилето и поставете внимателно на скара за 2 до 3 минути. Обърнете и гответе още 2 до 3 минути.

3. Междувременно в средна купа разбийте заедно консервите от кайсии, соевия сос, кафявата захар и пикантната кафява горчица, докато се вградят.

4. Намажете пилето с глазура с чиста четка за боядисване. Гответе за 6 минути от едната страна, след това обърнете, за да покриете другата страна с останалата глазура и продължете да готвите до твърдо на пипане, около 10 до 15 минути.

Снимка: Кандис Кумай

Текила Лайм Барбекю Пиле

Кандис Кумай

Когато живеех в слънчев Сан Диего, текилата с лайм винаги беше едно от любимите ми чифтове. Сервирайте това пиле с прясна манго салса, чипс, гуакамоле и малко маргарити и имате рецепта за идеалното лятно парти!

Сервира: 4

Съставки:

2 супени лъжици висококачествена текила

1/4 чаша соев сос тамари с ниско съдържание на натрий

2 супени лъжици екстра върджин зехтин

1 супена лъжица кимион

1 супена лъжица сушен риган

1 чаена лъжичка лют червен пипер или люти чушки

Сок от 1/2 лайм

1 1/2 килограма пилешки гърди без кости, без кожа, бедра или бутчета

Зехтин

Упътвания:

1. В средна купа разбийте заедно текила, соев сос, зехтин, кимион, риган, лют червен пипер и сок от лайм. Поставете пилето в марината и покрийте добре. Покрийте с пластмасова обвивка и мариновайте за 30 минути или до една нощ.

2. Загрейте чиста скара или тиган на среден огън и леко намажете със зехтин. Поставете пилето внимателно върху скара за около 6 минути от всяка страна, като готвите, докато стане твърдо на пипане.

Снимка: Candice Kumai

Преглед за