Костна супа: 6 основни предимства и как да го направите

Съдържание

• Рецепта за костена супа
• Как да съхранявате супата
• Защото костната супа е полезна за отслабване

Костната супа, известна още като костен бульон, може да служи за увеличаване на диетата и повишаване качеството на храната, тъй като е богата на хранителни вещества и може да донесе няколко ползи за здравето, като основните са:

1. Намалете възпалението, тъй като е богата на омега-3;
2. Поддържайте здравето на ставите, за съдържащи глюкозамин и хондроитин, вещества, които образуват хрущяла и които предотвратяват и лекуват остеоартрит;
3. Предпазват костите и зъбите, тъй като е богат на калций, фосфор и магнезий;
4. Помогнете за отслабванезащото е с ниско съдържание на калории и дава усещане за ситост;
5. Предотвратяване на депресия и тревожност, тъй като е богат на аминокиселината глицин, която подобрява мозъчната функция;
6. Поддържайте кожата, косата и ноктите здравитъй като е богат на колаген, основно хранително вещество за предотвратяване на преждевременно стареене.

За да се осигурят здравословните ползи от костната супа, се препоръчва да се приема по 1 черпак от този бульон всеки ден, за обяд и вечеря, топъл или студен.

Рецепта за костена супа

За да стане костният бульон наистина хранителен, е важно да се използват кости от крава, пиле или пуйка, както и други съставки като оцет, вода и зеленчуци.

Състав:

• 3 или 4 кости, за предпочитане с костен мозък;
• 2 супени лъжици ябълков оцет;
• 1 глава лук;
• 4 нарязани или счукани скилидки чесън;
• 1 морков;
• 2 стръка целина;
• Магданоз, сол и черен пипер на вкус;
• Вода.

Режим на подготовка:

1. Поставете костите в тиган, покрийте с вода и добавете оцета, оставяйки сместа да престои 1 час;
2. Довежда се до висока температура до кипене и се отстранява пяната, която се образува на повърхността, докато бульонът се избистри, което отнема около 20 до 30 минути;
3. Намалете температурата и добавете зеленчуците, оставяйки бульона да се готви на слаб огън от 4 до 48 часа. Колкото по-дълго време за готвене, толкова по-концентриран и богат на хранителни вещества ще стане бульонът.
4. Изключете котлона и прецедете бульона, като отстраните останалите твърди части. Пийте топло или изчакайте да се охлади и съхранявайте в хладилник на малки порции.

Как да съхранявате супата

Костният бульон трябва да се съхранява в стъклени или пластмасови съдове на малки порции, с около 1 лъжичка всеки. Бульонът може да се държи в хладилник около 5 дни, а във фризера до 3 месеца.

Ако предпочитате, вместо да приемате течния бульон, трябва да го оставите да се готви за 24 до 48 часа, така че да има желатинова текстура, която може да се съхранява в ледени форми. За да използвате, можете да добавите 1 супена лъжица или 1 кубче лед от този желатин в други препарати в кухнята, като супи, яхнии от месо и боб.

Защото костната супа е полезна за отслабване

Костната супа е чудесен съюзник в процеса на отслабване, тъй като е богата на хранителни вещества, особено на колаген, който придава твърдост на кожата, предотвратявайки отпуснатостта, която възниква при загуба на много тегло или обем.

Все още има малко калории и помага за утоляване на глада, което улеснява придържането към диетата. Все още е с ниско съдържание на въглехидрати и може да се използва, когато има ограничение на въглехидратите или когато просто трябва да изберете повече протеини във вашата диета.

Вижте видеото по-долу за повече съвети за здравословно отслабване: