Ползи от кокосовата захар

Съдържание

• Какви са ползите
• Състав на кокосова захар
• Кокосовата захар угояване ли е?

Кокосовата захар се получава от процес на изпаряване на сока, съдържащ се в цветята на кокосовото растение, който след това се изпарява, за да се елиминира водата, като се получава кафяв гранулат.

Характеристиките на кокосовата захар са свързани с качеството на плодовете, които обикновено съдържат минерали като цинк, калций, магнезий, калий, витамини и фибри.

Кокосовата захар се счита за по-здравословна от бялата захар, тъй като има по-нисък гликемичен индекс и по-питателен състав, но трябва да се консумира умерено, поради голямото количество въглехидрати в състава й, което е с висока калорична стойност.

Какви са ползите

Кокосовата захар съдържа минерали и витамини, като витамин В1, важни за правилното функциониране на метаболизма, калций и фосфор, които укрепват зъбите и костите, магнезий, който участва в ензимната активност, в регулирането на нивата на калций и калий, предаването на невроните и метаболизъм, калий, който помага за регулиране на високото кръвно налягане, цинк, който укрепва имунитета и допринася за умственото развитие, и желязото, което е жизненоважно за здравата кръв и имунната система.

Би било необходимо обаче да се консумират големи количества кокосова захар, за да се задоволят ежедневните нужди на тези витамини и минерали, което би означавало доставяне на много калории, които биха били вредни за здравето поради високото съдържание на фруктоза в сравнение с приема на други храни със същите витамини и минерали в състава.

Едно от най-големите предимства на кокосовата захар в сравнение с бялата захар е наличието на инулин в нейния състав, който представлява фибри, които карат захарта да се усвоява по-бавно, предотвратявайки достигане на висок гликемичен пик.

Състав на кокосова захар

Кокосовата захар има в състава си витамини и минерали, като калций, фосфор, магнезий, желязо и цинк. В допълнение, той също има влакна в състава си, което забавя усвояването на захарта, предотвратявайки я да достигне толкова висок гликемичен пик, в сравнение с рафинираната захар.

Познавайте други естествени заместители на захарта.

Кокосовата захар угояване ли е?

Кокосовата захар има висока калорична стойност, поради наличието на фруктоза в нейния състав. Това обаче не причинява гликемичен пик толкова висок, колкото рафинираната захар, поради наличието на инулин, който забавя усвояването на захарите, което прави натрупването на мазнини не толкова високо в сравнение с приема на рафинирана захар.