7 невероятни ползи за бамята за здравето

Съдържание

• Здравословни рецепти с бамя
• 1. Пиле с бамя
• 3. Салата от бамя с рикота

Бамята е нискокалоричен и богат на фибри зеленчук, което го прави чудесна възможност за включване в диетите за отслабване. В допълнение, бамята също се използва широко за подпомагане на контрола на диабета, тъй като помага за регулиране на нивата на кръвната захар.

Бамята се използва широко в типични ястия в Бразилия, като традиционното пиле с бамя от Минас Жерайс, а консумацията й носи ползи като:

1. Помогнете за отслабване, тъй като съдържа малко калории и е богата на фибри, което увеличава чувството за ситост;
2. Контролирайте нивата на кръвната захар, поради ниското си съдържание на въглехидрати и високото присъствие на фибри;
3. Подобрете чревния транзит, поради високото си присъствие на влакна;
4. Контролирайте нивата на холестерола, тъй като съдържа разтворими фибри, които намаляват абсорбцията на мазнини в червата;
5. Намали стреса и ви помагат да се отпуснете, като сте богати на магнезий;
6. Предотвратяване на анемия, тъй като съдържа фолиева киселина;
7. Поддържайте здравето на костите, защото е богата на калций.

Нормално е за бамята да създава вид слюнка по време на подготовката и за да се избегне този проблем, трябва да се използва една от следните стратегии:

1. Поставете зехтина или олиото в незалепващ тиган и оставете малко да се затопли, преди да добавите измитата бамя. Разбъркайте добре, докато всички капчици се освободят и изсъхнат. Ако можете, накиснете бамята в оцет с 2 супени лъжици вода за около 20 минути.

2. Измийте и подсушете бамята с кърпа и я поставете да покафенее в тиган с олио и 2 супени лъжици оцет. Разбъркайте добре, докато всички капчици излязат и изсъхнат.

3. Измийте, подсушете и нарежете бамята и я сложете във фурната за около 15 минути. Лигавицата ще излезе и ще изсъхне с топлината от фурната, а бамята ще се готви през това време. След това извадете бамята и задушете в чесън и олио или както предпочитате.

Здравословни рецепти с бамя

Някои здравословни опции за рецепти с бамя са:

1. Пиле с бамя

Състав:

• 1/2 кг смляно месо (направено от постно месо като пате)
• 250 г бамя
• Сок от 2 лимона
• 1 средна глава лук, нарязан
• 3 счукани скилидки чесън
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици риган
• Сол, черен пипер и магданоз на вкус

Режим на подготовка:

Измийте и изрежете върховете на бамята и ги оставете да киснат в лимонова вода за 30 минути. Извадете от водата и изсушете, за да не се образува лигавене. След това нарежете бамята на средни парчета и оставете настрана. Подправете месото с чесън, черен пипер, сол и магданоз и задушете в тиган със зехтин и лук. Оставете го да се готви за около 20 минути. Добавете бамята и ригана, като оставите да се готви още 10 минути. Сервирайте, докато е още горещо.

3. Салата от бамя с рикота

Състав:

• 200 г бамя
• 1 малка жълта чушка
• 1 средна глава лук, нарязан
• 50 г накълцани маслини
• 150 г прясна рикота
• 3 супени лъжици оцет
• 3 супени лъжици зехтин
• ½ лимонов сок
• Сол на вкус

Режим на подготовка:

Измийте бамята, отрежете двата края и накиснете във вода с лимонов сок за 15 минути. Отцедете и в тиган с вода и сол варете бамята за 10 минути. Отцедете, оставете да се охлади и след това нарежете бамята на филийки. Сварете лука или го задушете бързо в зехтин, за да загубите топлината. Натрошете грубо рикотата и резервата. Печете чушката във висока фурна за 10 минути, след което я нарежете на ивици или големи кубчета. В контейнер смесете всички съставки, добавете маслините и подправете с оцет, олио и сол.