Бизон: Другото говеждо месо

Съдържание

• Преглед за

Яденето на пиле и риба всеки ден може да стане монотонно, така че повече хора се обръщат към биволско (или бизоново) месо като жизнеспособна алтернатива на традиционното говеждо месо.

Какво е

Месото от бизон (или бизон) е основният източник на месо за индианците в края на 1800 г. и животните са почти ловувани до изчезване. Днес бизоните са в изобилие и се отглеждат в частни ферми и ферми. Вкусът му е подобен на говеждо месо, но някои хора съобщават, че е по-сладко и по-богато.

Тревата е по -зелена

Тъй като животните живеят в широки и неограничени ферми, те пасат на неопасна трева (говеждото месо, хранено с трева, има двойно повече омега-3 мастни киселини, отколкото храненото със зърно) и не се хранят с нищо преработено. Освен това на бизоните не се дават антибиотици и хормони, които са свързани с някои видове рак.

По-добре за теб

Биволското месо е с по -високо съдържание на протеини от повечето други меса. Според Националната асоциация на бизоните една порция варен бизон от 3,5 унции съдържа 2,42 грама мазнини, над 28,4 грама протеин и 3,42 mg желязо, докато избраното говеждо месо има 18,5 грама мазнини, 27,2 грама протеин и 2,7 mg желязо .

Къде да го вземете

Ако сте готови да разбъркате това месо, проверете LocalHarvest.org или BisonCentral.com за списък с доставчици в близост до вас.

Преглед за