Калциев динатриев EDTA безопасна добавка ли е?

Съдържание

• Какво е калциев динатриев EDTA?
• За какво се използва калциев динатриев EDTA?
• Хранителни продукти
• Козметични продукти
• Промишлени продукти
• Хелационна терапия
• Не е свързан с рак
• Не е свързан с вродени дефекти
• Може да предизвика храносмилателни проблеми при високи дози
• Безопасно ли е?
• Долния ред

Калциевият динатриев EDTA е често срещана хранителна добавка и съставка в козметичните и промишлени продукти.

Използва се в храната за запазване на вкуса, цвета и текстурата. Въпреки това, като много хранителни добавки, тя стана доста противоречива.

Тази статия разглежда калциев динатриев EDTA, неговите приложения, безопасност и странични ефекти.

Какво е калциев динатриев EDTA?

Калциев динатриев EDTA е кристален прах без мирис с леко солен аромат (1).

Това е популярна хранителна добавка, използвана като консервант и ароматизатор.

Калциевият динатриев EDTA действа като хелатиращо средство. Това означава, че се свързва с металите и не им позволява да участват в химични реакции, които могат да причинят промяна в цвета или загуба на вкус.

FDA е одобрил калциев динатриев EDTA като безопасна хранителна добавка, но е определил ограничения за количеството на веществото, което една храна може да съдържа (2).

Калциевият динатриев EDTA се абсорбира слабо от храносмилателния ви тракт, а максималният приемлив дневен прием (ADI) е 1,1 mg на килограм (2,5 mg на kg) телесно тегло на ден (3).

резюме Калциевият динатриев EDTA е кристален прах с леко солен вкус. Това е популярна хранителна добавка, която предотвратява развалянето и запазва вкуса и цвета.

За какво се използва калциев динатриев EDTA?

Динатриев калций EDTA се намира в хранителни, козметични и промишлени производства. Използва се и за хелатотерапия.

Хранителни продукти

Калциевият динатриев EDTA може да се използва за запазване на текстурата, аромата и цвета на много хранителни продукти.

Също така се използва за насърчаване на стабилността и увеличаване на срока на годност на определени храни.

Следните са общи храни, които съдържат калциев динатриев EDTA (2):

• Салатни дресинги, сосове и спредове
• майонеза
• Мариновани зеленчуци, като зеле и краставици
• Консервирани боб и бобови растения
• Консервирани газирани безалкохолни напитки
• Дестилирани алкохолни напитки
• Консервирани раци, миди и скариди

Козметични продукти

Калциевият динатриев EDTA се използва широко в козметични и козметични продукти. Той позволява по-добро използване при почистване, тъй като дава възможност на козметичните продукти да се разпенват.

Нещо повече, тъй като се свързва с метални йони, предотвратява натрупването на метали по кожата, скалпа или косата (4).

Сапуни, шампоани, лосиони и разтвори за контактни лещи са примери за козметични и лични продукти за грижа, които могат да съдържат калциев динатриев EDTA.

Промишлени продукти

Динатриевият калций EDTA също се намира в много промишлени продукти, като хартия и текстил, поради способността му да предотвратява промяна на цвета.

В допълнение, той често се използва в продукти като прахове за пране, промишлени гермициди и други почистващи препарати.

Хелационна терапия

Хелационната терапия използва калциев динатриев EDTA за лечение на метална токсичност, като отравяне с олово или живак.

Веществото се свързва с излишния метал в кръвта ви, който след това се отделя чрез урината.

Докато калциевият динатриев EDTA е одобрен само за FDA за лечение на отравяне с метали, някои холистични здравни специалисти предлагат хелатотерапия като алтернативно лечение на състояния като аутизъм, сърдечни заболявания и болестта на Алцхаймер.

Въпреки това, настоящите изследвания са неподдържащи и са необходими допълнителни проучвания, преди да могат да се направят заключения относно хелатотерапията и някои здравословни състояния (5, 6, 7).

резюме Калциевият динатриев EDTA се използва в много хранителни, козметични и промишлени продукти, поради своите запазващи и стабилизиращи способности. Използва се и за хелатотерапия за лечение на токсичност за олово и живак.

Не е свързан с рак

Въпреки че изследванията са ограничени, в момента няма научни данни, които да свързват консумацията на калциев динатриев EDTA с повишен риск от рак (8).

Освен това, изследванията показват, че той се абсорбира много слабо от храносмилателния тракт както при животни, така и при хора (9).

Едно проучване, което разглежда хелатиращите агенти, включително калциевия динатриев EDTA, заключава, че калциевият динатрий няма потенциал, причиняващ рак. Изследователите дори наблюдават, че веществото намалява канцерогенността на хромовия оксид (10).

Освен това Агенцията за опазване на околната среда (EPA) заяви, че няма опасения за повишен риск от рак при консумация на EDTA (11).

резюме Въпреки че изследванията са ограничени, понастоящем научните доказателства не предполагат, че калциевият динатриев EDTA има раково-причиняващо действие.

Не е свързан с вродени дефекти

Множество проучвания са оценили възможните ефекти на калциевия динатриев EDTA върху репродукцията и връзката му с вродени дефекти.

В едно проучване за четири поколения плъхове дозите на калциев динатриев EDTA до 114 mg на паунд (250 mg на kg) телесно тегло на ден не водят до повишен процент на репродуктивни или вродени дефекти при което и да е от трите поколения плъхови потомства (12).

В друго проучване на плъхове, животни, които са получавали перорално динатриев калциев EDTA, не са изложени на по-висок риск от раждане на потомство с вродени дефекти от контролната група (13).

Освен това друго проучване на плъхове не открива отрицателни репродуктивни ефекти на калциевия динатриев EDTA, стига нивата на цинк да са адекватни (14).

И накрая, въз основа на по-старите случаи на случаи, не е имало неблагоприятни вродени дефекти, свързани с жени, лекувани с хелаторна терапия на калциев динатриев EDTA за оловна токсичност (15).

резюме Множество проучвания, включващи плъхове, заедно с доклади за хора, не свързват приема на калциев динатриев EDTA с репродуктивни или вродени дефекти.

Може да предизвика храносмилателни проблеми при високи дози

Въз основа на настоящите изследвания, единственият потенциален отрицателен ефект на динатриевия калций EDTA като хранителна добавка изглежда се разстройва храносмилателно.

Много изследвания на плъхове показват, че големите орални дози на веществото причиняват чести и хлабави движения на червата, заедно с намален апетит (14, 16).

Въпреки това, изглежда, че тези нежелани реакции преминават само ако калциевият динатриев EDTA се консумира в големи количества - количества, които биха били много трудни за постигане чрез нормална диета.

Хелационната терапия - която не е в центъра на вниманието на тази статия - изисква по-високи дози, което може да причини повече и потенциално по-сериозни нежелани ефекти.

резюме Калциевият динатриев EDTA като хранителна добавка може да причини диария и намален апетит, ако се консумира във високи дози. Въпреки това, такива високи дози биха били трудни за постигане чрез типична диета.

Безопасно ли е?

За повечето хора яденето на храни, които съдържат калциев динатриев EDTA, изглежда е безопасно.

Докато много опаковани храни съдържат този консервант, скоростта на абсорбция на орален калциев динатриев EDTA е минимална.

Всъщност храносмилателният ви тракт абсорбира не повече от 5% (11).

Освен това се изчислява, че типичният човек консумира само 0,1 mg на килограм (0,23 mg на kg) телесно тегло на ден - много по-малко от ADI от 1,1 mg на килограм (2,5 mg на kg) телесно тегло, установено от съвместния експерт Комисия по хранителни добавки (17, 18).

Въпреки че високите дози са свързани с храносмилателния дистрес, количеството, което получавате само от храната, е толкова малко, че е много малко вероятно да изпитате тези неблагоприятни ефекти.

резюме Много пакетирани храни съдържат калциев динатриев EDTA. Въпреки това, количеството, намерено в храната, се намира в толкова малки количества, че е малко вероятно да повлияе негативно на здравето ви.

Долния ред

Калциевият динатриев EDTA се намира в хранителни, козметични и промишлени продукти и се използва за лечение на метална токсичност.

ADI е 1,1 mg на килограм (2,5 mg на kg) телесно тегло на ден - много по-високо от това, което обикновено се консумира.

На тези нива се счита за безопасен без сериозни странични ефекти.