Ползите за здравето от пъпеш доказват, че това е MVP за летните продукти

Съдържание

• Какво е канталупа?
• Факти за храненето на пъпеш
• Ползи за здравето от канталупа
• Борба с оксидативен стрес
• Поддържа имунната система
• Насърчава здравословното храносмилане
• Насърчава здравето на сърцето
• Засилва хидратацията
• Рискове от пъпеш
• Как да приготвим и ядем пъпеш
• Как да отрежете пъпеш
• Преглед за

Ако пъпеш не е на вашия летен радар, ще искате да промените това, статистика. Плодът за топло време е пълен с основни хранителни вещества, от антиоксиданти, борещи се с болести, до фибри, които предотвратяват запека. Пъпешът също е изненадващо гъвкав; има невероятен вкус, замразен в лед, прясно от кората и дори на скара като ястие за вечеря. Напред научете за ползите за здравето от пъпеш, плюс как точно да берете и нарязвате пъпеша за най -плодотворното ви лято досега.

Какво е канталупа?

Произхождащ от същото семейство като медена роса, краставица, диня и тиква, пъпешът е вид пъпеш, който расте върху цъфтяща лоза. Защитата на бледо оранжевата (и сочна AF) месо на плода е твърда бежово-сива кора с повдигната „мрежеста“ текстура, според държавния университет в Колорадо. И докато точният произход на пъпешите (и пъпешите като цяло) е неизвестен, учените смятат, че те са родом от Африка или Азия, според статия от 2018 г. Американски вестник по ботаника.

Факти за храненето на пъпеш

Храненето на пъпеш е също толкова сладко, колкото и вкусът на плода, доверете се. Летните продукти са пълни с витамин С, калий и магнезий, според проучване от 2019 г. Освен това е богат на бета-каротин, каротеноид, който тялото превръща във витамин А, който поддържа функциите на имунната система, здравето на кожата и зрението и много други, според Националната медицинска библиотека. Не само, че е пълен с фибри, но също така е почти изцяло вода, което е особено вкусен начин да поддържате гладкото функциониране на храносмилателната си система.

Ето хранителния профил на една чаша пъпеш (~ 160 грама), според Министерството на земеделието на САЩ:

• 54 калории
• 1 грам протеин
• 0 грама мазнини
• 13 грама въглехидрати
• 1 грам влакна
• 13 грама захар

Ползи за здравето от канталупа

Сякаш впечатляващата гама от хранителни вещества не е достатъчна причина да добавите пъпеша към лятното си меню, ползите за здравето на пъпеш със сигурност ще ви убедят. Прочетете, за да научите повече.

Борба с оксидативен стрес

„Един от най-известните антиоксиданти, открити в пъпеш, е витамин С“, казва регистрираният диетолог Келси Лойд, MS, RD. Значение, той се бори с оксидативния стрес, като неутрализира свободните радикали, преди те да могат да се „натрупат в тялото [и] да причинят увреждане към клетките ", казва регистрираният диетолог Лаура Ю, RD, CDN И това е доста голяма работа, тъй като високите нива на оксидативен стрес могат да увеличат риска от развитие на хронични състояния като рак и сърдечни заболявания. Витамин С дори помага на тялото да регенерира витамин Е, друг антиоксидант, според статия в Хранителни вещества. (Колкото повече, толкова по -весело, вие.)

И въпреки че безспорно е мощен, витамин С не е единственият антиоксидант в пъпеш. ICYMI по-рано, пъпешът съдържа бета-каротин, антиоксидант и пигмент, намиращ се в оранжевите плодове и зеленчуци (като моркови), добавя Лойд. Заедно с витамин С, бета-каротинът превръща пъпеша в A+ източник на антиоксиданти за борба с болестите. (Между другото, бета-каротинът също е отговорен за летния оттенък на пъпеш. Така че, колкото по-тъмна е месото, толкова повече бета-каротин във всяка хапка, според The ​​University of Maine.)

Поддържа имунната система

Благодарение на своя витамин С и бета-каротин, лятният пъпеш може също да защити имунната ви система. Както отбелязва Лойд, витамин С „подпомага [регенерацията] на нови тъкани в тялото ви“, което насърчава здравословното заздравяване на рани. Също така е „важно за функцията на неутрофилите“, според статия от 2019 г. Неутрофилите са вид имунна клетка, която "изяжда" вредни микроби, като по този начин намалява риска от инфекция или потенциални щети, причинени от тези микроби. Освен това, като антиоксидант, витамин С предпазва лимфоцитите (друга имунна клетка) от оксидативен стрес, според преглед от 2020 г. Граници на имунологията. (Лимфоцитите отговарят за борбата с токсините, вирусите, бактериите и раковите клетки.) Що се отнася до бета-каротина? В организма „бета-каротинът се превръща във витамин А“, обяснява Кайли Иванир, MS, R.D., регистриран диетолог и основател на Within Nutrition. И изследванията показват, че витамин А подпомага производството и растежа на имунните клетки, включително гореспоменатите лимфоцити. (Свързани: 7 начина за естествено укрепване на имунната ви система)

Насърчава здравословното храносмилане

„Канталупата има както разтворими, така и неразтворими фибри“, казва Лойд. "И двете влакна са чудесни за поддържане на храносмилателния тракт здрав." Като начало, разтворимите фибри са, както вероятно се досещате, разтворими. Така че, когато влезе в контакт с H20 (и други течности) в червата, той образува гелообразна субстанция, която помага за образуването на изпражнения, подобрявайки запека (чрез омекотяване на сухите изпражнения) и диарията (чрез стягане на разхлабени изпражнения), според Орегонски държавен университет. От друга страна, неразтворимите фибри не се комбинират с вода. Това помага за преместването на храната през храносмилателния тракт, което ви поддържа редовно и предотвратява (и облекчава) запек, според Калифорнийския университет в Сан Франциско.

Що се отнася до тази полза за здравето от пъпеш, обаче, е важно да се отбележи, че ако обикновено не ядете много храни, богати на фибри (т.е. плодове), избягвайте да ядете твърде много пъпеш наведнъж. От съществено значение е постепенно да добавяте фибри - от всяка храна - към диетата си, казва Лойд. „Преминаването от 0 до 100 може да причини коремни спазми, газове, подуване на корема и общ дискомфорт“, обяснява тя. Започнете с размер на порция от една чаша на кубчета пъпеш, както е предложено от USDA, и вижте как се чувствате от там.

Насърчава здравето на сърцето

Високият холестерол в кръвта и високото кръвно налягане са основни рискови фактори за сърдечни заболявания, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Но благодарение на разтворимите фибри, калия, и витамин С в пъпеш, лятният пъпеш може да помогне за намаляване на тези рискове. Разтворимите фибри управляват холестерола в кръвта, като увеличават отделянето на излишния холестерол в изпражненията, според статия от 2019 г. Междувременно калият регулира кръвното налягане, като увеличава количеството натрий, който изпишквате, според Американската сърдечна асоциация. (Високите нива на натрий карат тялото ви да задържа вода, причинявайки високо кръвно налягане, според статия от 2019 г. в списанието Хранителни вещества.) Що се отнася до витамин С? Проучване от 2017 г. установи, че витамин С може да увеличи производството на азотен оксид, молекула, която подобрява притока на кръв (и по този начин високото кръвно налягане) чрез отпускане на кръвоносните съдове. (Свързано: Защо трябва да ядете повече плодове гуава това лято)

Засилва хидратацията

За вкусен начин да увеличите приема на вода, нош на пъпеш, който е около 90 процента вода, според Академията по хранене и диететика. В края на краищата, „ние се нуждаем от вода за почти всичко, което правят телата ни“, казва Лойд. Например, той е необходим за храносмилането, метаболизма, контрола на кръвното налягане и естествените процеси на детоксикация в черния дроб и бъбреците (помислете: премахване на отпадъци и токсини, като алкохол, от кръвта), обяснява тя.

„Водата [също] е от съществено значение за транспортирането на хранителни вещества вътре в тялото и регулирането на телесната температура“, добавя Ю. Въпреки това, пиенето на твърде малко H20 може да причини дехидратация, предизвиквайки неприятни симптоми като гадене, замаяност, умора, мускулни спазми и запек, казва Iu. Но като пиете много течности всеки ден - и ядете хидратиращи храни като пъпеш - ще бъде по -вероятно да задоволите ежедневните си нужди от хидратация (т.е. 11,5 чаши за жени, според клиниката Mayo).

Рискове от пъпеш

Въпреки че пъпешът е хранителна звезда, той не е за всеки. „Има връзка между определени алергии към полени и алергични реакции към пъпеши [като пъпеш]“, отбелязва Лойд."По -специално, хората с алергия към трева или амброзия могат да имат реакция към пъпеш и други пъпеши." Това е така, защото протеините в пъпеш са подобни на протеините, причиняващи алергии в прашеца от трева и амброзия, явление, наречено синдром на орална алергия, според Американската академия по алергична астма и имунология. ? Посетете алерголог, който може да използва различни тестове, за да потвърди дали имате алергии.

Ако имате анамнеза за бъбречно заболяване, може да искате да избягвате храни с високо съдържание на калий, като пъпеш. Ето защо: Бъбреците са отговорни за нормализирането на нивата на калий в тялото ви, според Националната бъбречна функция. Но бъбречното заболяване намалява тази функция, увеличавайки риска от високи нива на калий, известна още като хиперкалиемия, която може да причини изтръпване, слабост, неравномерен сърдечен ритъм или инфаркт. Тъй като пъпешът е богат на калий, ще искате да се избягвате от пъпеша, ако имате бъбречни проблеми, според проучване от 2018 г. Граници на науката за растенията.

Как да приготвим и ядем пъпеш

В супермаркета можете да намерите пъпеш суров, замразен и изсушен, като например сушени парчета пъпеш от искрени ядки (Купете го, $ 18, amazon.com). Като се има предвид, суровата версия е най-разпространената форма в магазините и може да бъде закупена цяла или предварително нарязана (като кубчета) в пластмасови контейнери. Плодовете също са в сезон през лятото, според USDA, така че идеалното време за закупуване на пъпеш (за върхов вкус и качество) е през по-топлите месеци.

Що се отнася до това как да изберете пъпеш? Потърсете пъпеш с твърда външна кора и плодов аромат, където плодът се отделя от стъблото, според Отдела по земеделие на Университета в Арканзас. Ако пъпешът е презрял, ще видите омекване на цялата кора и мека водна плът. Малките синини обикновено няма да навредят на плътта, но избягвайте тези с големи натъртени участъци, тъй като те обикновено са признак на мека, напоена с вода плът под кората.

Как да отрежете пъпеш

Да се ​​научиш как да нарязваш пъпеш може да изглежда обезсърчаващо предвид тежките плодове и плашещата кора, но нарязването и приготвянето на пъпеша всъщност е доста лесно. Следвайте тези стъпки от университета в Арканзас: Измийте цялата пъпеш под хладка течаща вода, след което леко изтъркайте външната кора с четка за плодове и зеленчуци. Опитайте: Зеленчукова четка със 100% естествени растителни влакна Zoie Chloe (Купете, $8, amazon.com). Изсушете го, след това го разрежете наполовина по дължина с чист голям нож. Извадете семената с лъжица, след което нарежете всяка половина (по дължина) на клинове, казва Иванир. Ще останете с резени във формата на полумесец, които можете да ядете веднага от кората. Като алтернатива можете да нарежете месото по кората, след което да го нарежете на кубчета.

BTW: Цялата (неразрязана) пъпеш може да издържи на плота от 5 до 15 дни или няколко седмици в хладилника. Нарязаната пъпеш издържа приблизително пет дни в хладилника, според университета Пърдю.

Сега, когато знаете как да избирате и нарязвате пъпеш, време е да добавите този сочен пъпеш и вълнуващи рецепти от пъпеш към ротацията си. Ето няколко идеи как да ядете плодовете у дома:

В смутита. Добавете шепа нарязани на кубчета пъпеш към следващото си смути, като това смути от манго, папая и кокос. Пъпешът ще засили вкуса и съдържание на вода във вашата напитка, така че можете да започнете деня си с хидратираща, богата на хранителни вещества закуска.

Като гарнитура на скара. Меката сладост на пъпеш е идеалното платно за опушена страна на скара. Вижте тази диня на скара с пъпеш на скара или пъпеш на скара с мента.

С кисело мляко. Подсладете следващата си купа за кисело мляко с кубчета пъпеш, ядки и семена, предлага Иванир. Не сте в настроение за кисело мляко? Опитайте пъпеш на кубчета с любимата си рецепта за зърнени храни или овес за една нощ.

В ледени пукания. За вкусно лятно лакомство, пюре пъпеш, кисело мляко и мед в блендер, казва Иванир. Изсипете сместа във форма за лед, напр. Aoluvy Silicone Popsicle Forms (Купете я, $ 20, amazon.com) - и я оставете във фризера, докато замръзне. Здравейте, DIY десерт! (Още здравословни рецепти за сладкиши тук.)

В плодова салата. Добавете кубчета пъпеш към плодова салата, препоръчва Iu. Опитайте тази салата от ягодоплодни пъпеши от Damn Delicious или, за нещо малко по -различно, тази пикантна салата от пъпеш с пушена сол.

С прошуто. Повдигнете дъската си за лятна закуска с тази идея за закуска от Iu: Увийте кубчета пъпеш с прошуто, след което забодете клечка за зъби във всяко парче. (Следва: Идеи за сладки и солени ястия с летни плодове)

Преглед за