Въглехидрати

Съдържание

• Обобщение
• Какво представляват въглехидратите?
• Какви са различните видове въглехидрати?
• Кои храни имат въглехидрати?
• Кои видове въглехидрати трябва да ям?
• Колко въглехидрати трябва да ям?
• Безопасно ли е да се храните с ниско съдържание на въглехидрати?

Обобщение

Какво представляват въглехидратите?

Въглехидратите или въглехидратите са захарни молекули. Наред с протеините и мазнините, въглехидратите са едно от трите основни хранителни вещества, открити в храните и напитките.

Вашето тяло разгражда въглехидратите до глюкоза. Глюкозата или кръвната захар е основният източник на енергия за клетките, тъканите и органите на тялото ви. Глюкозата може да се използва незабавно или да се съхранява в черния дроб и мускулите за по-късна употреба.

Какви са различните видове въглехидрати?

Има три основни вида въглехидрати:

• Захари. Наричат ​​се още прости въглехидрати, защото са в най-основната форма. Те могат да се добавят към храни, като захар в бонбони, десерти, преработени храни и обикновена сода. Те също така включват видовете захар, които се намират естествено в плодовете, зеленчуците и млякото.
• Нишестета. Те са сложни въглехидрати, които са направени от много прости захари, нанизани заедно. Вашето тяло трябва да разгради нишестето до захари, за да ги използва за енергия. Нишестетата включват хляб, зърнени храни и тестени изделия. Те също така включват някои зеленчуци, като картофи, грах и царевица.
• Фибри. Освен това е сложен въглехидрат. Вашето тяло не може да разгражда повечето фибри, така че яденето на храни с фибри може да ви помогне да се почувствате сити и да намалите вероятността да преяждате. Диетите с високо съдържание на фибри имат и други ползи за здравето. Те могат да помогнат за предотвратяване на стомашни или чревни проблеми, като запек. Те също могат да помогнат за понижаване на холестерола и кръвната захар. Фибрите се намират в много храни, които идват от растения, включително плодове, зеленчуци, ядки, семена, боб и пълнозърнести храни.

Кои храни имат въглехидрати?

Общите храни с въглехидрати включват

• Зърнени храни, като хляб, юфка, тестени изделия, бисквити, зърнени храни и ориз
• Плодове, като ябълки, банани, плодове, манго, пъпеши и портокали
• Млечни продукти, като мляко и кисело мляко
• Бобови растения, включително сух боб, леща и грах
• Снек храни и сладкиши, като торти, бисквитки, бонбони и други десерти
• Сокове, редовни газирани напитки, плодови напитки, спортни напитки и енергийни напитки, които съдържат захар
• Нишестени зеленчуци, като картофи, царевица и грах

Някои храни нямат много въглехидрати, като месо, риба, птици, някои видове сирена, ядки и масла.

Кои видове въглехидрати трябва да ям?

Трябва да ядете малко въглехидрати, за да дадете на тялото си енергия. Но е важно да се храните с правилните видове въглехидрати за вашето здраве:

• Когато ядете зърнени храни, избирайте предимно пълнозърнести и нерафинирани зърна:
  • Пълнозърнестите храни са храни като пълнозърнест хляб, кафяв ориз, пълнозърнесто брашно и овесени ядки. Те предлагат много хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае, като витамини, минерали и фибри. За да разберете дали даден продукт има много пълнозърнести храни, проверете списъка на съставките на опаковката и вижте дали пълнозърнестото е един от първите няколко изброени елемента.
  • Рафинираните зърна са храни, при които някои от зърната са отстранени. Това също така премахва някои хранителни вещества, които са полезни за вашето здраве.
• Яжте храни с много фибри.Етикетът „Хранителни факти“ на гърба на хранителните опаковки ви казва колко фибри има даден продукт.
• Опитайте се да избягвате храни, в които има много добавена захар. Тези храни могат да имат много калории, но не и много храна. Яденето на твърде много добавена захар повишава кръвната Ви захар и може да Ви накара да наддадете на тегло. Можете да разберете дали дадена храна или напитка са добавили захари, като погледнете етикета „Хранителни факти“ на гърба на опаковката с храни. Той ви казва колко общо захар и добавена захар има в тази храна или напитка.

Колко въглехидрати трябва да ям?

Няма универсално количество въглехидрати, което хората да ядат. Това количество може да варира в зависимост от фактори като вашата възраст, пол, здравословно състояние и дали се опитвате да отслабнете или да наддадете. Средно хората трябва да получават 45 до 65% от калориите си от въглехидрати всеки ден. На етикетите Nutrition Facts дневната стойност за общите въглехидрати е 275 g на ден. Това се основава на 2000 калории дневна диета. Дневната Ви стойност може да е по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорични нужди и здраве.

Безопасно ли е да се храните с ниско съдържание на въглехидрати?

Някои хора се подлагат на диета с ниско съдържание на въглехидрати, за да се опитат да отслабнат. Това обикновено означава ядене на 25g и 150g въглехидрати всеки ден. Този вид диета може да бъде безопасна, но трябва да говорите с вашия доставчик на здравни грижи, преди да я започнете. Един проблем с диетите с ниско съдържание на въглехидрати е, че те могат да ограничат количеството фибри, които получавате всеки ден. Също така може да е трудно да останете дългосрочни.