Сиренето наистина ли е пристрастяващо като наркотиците?

Съдържание

• Фонът зад пристрастяването
• Обратната реакция зад него
• Долния ред
• Преглед за

Сиренето е вид храна, която обичате и мразите. Това е мръсно, гъвкаво и вкусно, но също така се случва да е пълно с наситени мазнини, натрий и калории, като всичко това може да допринесе за увеличаване на теглото и здравословни проблеми, ако не се яде умерено. Но независимо дали от време на време хапвате сирене или сте обсебен, някои скорошни заглавия може да са предизвикали тревога. В новата си книга, Капанът за сирене, Нийл Барнард, MD, F.A.C.C., прави някои доста възпалителни твърдения относно закуската. По-конкретно, Барнард казва, че сиренето съдържа опиати, които имат подобни свойства на пристрастяване към твърдите наркотици като хероин или морфин. хм, Какво?! (Свързано: Как приемането на болкоуспокояващи за моята баскетболна травма се превърна в пристрастяване към хероин)

Фонът зад пристрастяването

Барнард казва, че е провел експеримент, подкрепен от Националните здравни институти през 2003 г., в който е разгледал различните ефекти на различните диети върху пациенти с диабет. Пациентите, които са забелязали подобрения в симптомите на диабет, са тези, които са останали на вегетарианска диета на растителна основа и не са намалили калориите. „Те можеха да ядат колкото си искат и никога не бяха гладни“, казва той.

Това, което той забеляза обаче, е, че същите тези субекти непрекъснато се връщат към една храна, която им липсва най-много: сиренето. „Те биха го описали така, както бихте описали последната си напитка, ако сте алкохолик“, казва той. Това наблюдение е това, което вдъхнови нов курс на изследване за Барнард и това, което откри, беше доста безумно. „Сиренето наистина е пристрастяващо“, казва той просто. "В сиренето има опиатни химикали, които удрят точно същите мозъчни рецептори, към които се прикрепя хероинът. Те не са толкова силни - имат около една десета от свързващата сила в сравнение с тази на чистия морфин."

И това независимо от другите проблеми, които Barnard има със сиренето, включително съдържанието на наситени мазнини. Средно той откри, че вегетарианец, който консумира сирене, може да бъде с 15 килограма по -тежък от вегетарианец, който не се отдаде на разтопените неща. Освен това „средният американец консумира сирене на стойност 60 000 калории годишно“, казва той. Това е МНОГО гауда. След това има и вредните последици за здравето от прекомерната диета със сирене. Според Барнард хората, които ядат много сирене, могат да получат главоболие, акне и дори безплодие както за мъжете, така и за жените.

След като прегледах цялата тази омраза на сирене и помислих за нарастващата епидемия от затлъстяване в Америка, Капанът за сиренеСмелите изказвания на „може да ви накарат малко да се притеснявате дали следващия път да поръчате квесадила с тройно сирене.

Обратната реакция зад него

Честно казано, идеята за напълно изрязване на всяка храна от диетата ви е малко страшна, въпреки че Барнард предполага, че ще отнеме само около три седмици, за да преквалифицирате мозъка си, за да спрете да жадувате за сирене-поне за ефекта на опиоидите или за мастния, солен вкус. И като се има предвид, че една унция сирене чедър съдържа невероятните девет грама мазнини, помолихме учения по храните Тейлър Уолъс, д-р, да прецени твърденията за млечни продукти срещу крек. Колко лошо може да бъде наистина сиренето?

Уолъс се съгласява с Бернард относно чистата жажда за сирене, казвайки, че „в света на храната вкусът винаги е кралско сирене с този гладък вкус и много смели аромати“. Но с това сходните мнения свършват. На първо място, Уолъс бързо развенчава тази идея, че сиренето може да действа по същия начин като крек или друго опасно опиоидно лекарство. Изследванията на университета „Тафтс“ показват, че можете да тренирате мозъка си за период от шест месеца, за да пожелаете почти всякакъв вид храна-дори здравословни храни като броколи, казва Уолъс. „Всички имаме вкусови предпочитания и храни, които харесваме, но твърдението, че сиренето – или каквато и да е храна в този смисъл – има същите или подобни свойства на пристрастяване като незаконните наркотици, не е подкрепено от науката.

Все още се опитвате да намалите талията си? Уолъс казва, че не е нужно да ходиш на студена пуйка. „Изследванията показват, че изрязването на конкретна храна или група храни има отрицателен ефект само върху теглото и апетита“, казва Уолъс. Нещо повече, яденето на сирене конкретно няма да ви накара да наддадете с 15 килограма повече от вашия приятел без млечни продукти.

„Прекомерната консумация на храна с високо съдържание на калории и/или наситени мазнини може да доведе до наддаване на тегло и храносмилателни проблеми“, казва Уолъс, което може да включва всякакъв вид веган храна, която е пълна с боклук, като картофен чипс или няколко кутии захарна сода . Ключът се крие в умереността, както се досещате. От хранителна гледна точка, Уолъс също ви напомня, че сиренето и другите млечни продукти осигуряват основни хранителни вещества като калций, протеини и витамин А, така че тази филийка швейцарско сирене има повече от наситените мазнини и приятния усет в устата.

Долния ред

Да се ​​наслаждаваш на любимото си нещо между две филийки хляб не е почти същото като да използваш много сериозен наркотик. (P.S. Опитвали ли сте тези рецепти за сирене на скара?) Но да, сиренето е висококалорично, наситено с натрий и пълно с наситени мазнини, така че се наслаждавайте от време на време вместо на всичко. Ако сте веган или имате чувствителност към млечни продукти или по дяволите, просто не обичате толкова много сиренето (издихайте), има много начини да добавите кремообразност или вкус към ястията си, като пюре от авокадо или хранителна мая.

Преглед за