12 ползи за здравето от зелето

Съдържание

• Хранителна таблица
• Здравословни зелеви рецепти
• 1. Зелен сок с портокал
• 2. Зелева супа

Зелето е ядливо растение, което принадлежи към семейство Brassicaceae, както и броколи и карфиол. Този зеленчук осигурява на организма различни хранителни вещества, като витамин С и А и минерали като калий, калций и желязо, предоставящи няколко ползи за здравето.

Това е гъвкав зеленчук, който може да се консумира например пресен, сготвен или в сокове. Зелето може да се намери в супермаркета, в различни цветове, като зелено, лилаво, бяло и червено, с гладки или вълнообразни листа.

Зелето има няколко ползи за здравето, като:

1. Подобрява имунната система, тъй като е богата на сложни витамини С и В, които спомагат за повишаване на защитните сили на организма;
2. Намалява отока в тялототъй като е богат на полифеноли, антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания, раздразнително черво или ревматоиден артрит;
3. Нискокалорични, като отличен вариант, който може да се включи в диетите за отслабване;
4. Регулира червата и подобрява чревната флора, тъй като е богата на фибри, които благоприятстват изхождането;
5. Допринася за здрави кости и зъби, поради своя състав, богат на калций и фосфор;
6. Предотвратява преждевременното стареене, тъй като е богат на антиоксиданти и витамин С, които помагат да се предпази кожата от окислителни увреждания и освен това витамин С благоприятства образуването на колаген, който спомага за поддържането на здравето на кожата;
7. Допринася за профилактиката на рака, тъй като е богат на хлорофил, глюкозинолати, полифеноли и витамини, които имат защитно действие срещу канцерогени;
8. Намалява задържането на течноститъй като е богат на вода, стимулирайки елиминирането на урината, намалявайки отока;
9. Помага за намаляване на нивата на холестерола, за това, че са богати на фибри и фитостероли, които спомагат за намаляване на нивата на лошия холестерол в кръвта;
10. Помага за защита на черния дроб, което го прави по-добър и елиминира токсичните вещества от тялото;
11. Помага за предотвратяване и лечение на анемия, поради съдържанието му на желязо и витамин С, което благоприятства усвояването на желязо от зеленчуци;
12. Допринася за регулирането на кръвното налягане, тъй като е богат на калий, минерал, който спомага за елиминирането на излишния натрий от тялото.

В допълнение, зелето съдържа и фолиева киселина, която е основен витамин за бременността, тъй като благоприятства развитието на костния мозък на плода през първите седмици на бременността.

Хранителна таблица

Следващата таблица показва хранителната информация на суровото и варено зеле:

Здравословни зелеви рецепти

1. Зелен сок с портокал

Суровото зеле и портокаловият сок са отлична възможност за детоксикация на организма, подобрявайки функционирането на червата. За приготвянето на този сок е необходимо:

Съставки

• 1 чаша изцеден портокалов сок;
• 3 листа от зеле.

Режим на подготовка

Измийте добре зелевите листа и ги сложете в блендер, заедно с портокаловия сок. След това просто трябва да разбиете добре сока и ако е необходимо можете да добавите вода или малко мед, за да го подсладите.

Друг отличен сок, който може да се приготви с кейл, е сокът от кейл с лимон и захар. Вижте как да приготвите този сок за подмладяване.

2. Зелева супа

Зелето, когато се комбинира с правилните съставки, може да се използва за приготвяне на отлична детокс супа, която ще ви помогне да отслабнете, да контролирате високото кръвно налягане и да предотвратите запек. За да приготвите вкусна супа със зеле, трябва:

Съставки

• 1 зеле;
• 2 домата;
• 1 праз;
• 1 звънец;
• магданоз;
• целина;
• 1 тиквичка с кора;
• 1 глава лук;
• 1 чайот.

Режим на подготовка

За да приготвите тази супа, просто измийте и нарежете всички съставки и добавете в тиган с вряща вода. Храната трябва да се готви на много слаб огън, за да стане супата по-питателна.

Ако човекът не харесва или изпитва затруднения да яде супа без картофи, можете да опитате да добавите към супата 2 ябълки, нарязани на парчета, които освен че придават страхотен вкус, ще осигурят и последователност. Вижте стъпка по стъпка за приготвяне на тази вкусна супа, гледайки видеото на нашия диетолог: