10 мита за диабетна диета

Съдържание

• Митове за диабет
• 1. Яденето на захар причинява диабет
• 2. Въглехидратите (въглехидратите) са врагът
• 3. Нишестените храни са извън границите
• 4. Никога повече няма да ядете десерт
• 5. Не можете да се отпуснете с вино
• 6. Плодовете са лоши
• 7. Продуктите без захар са здравословни
• 8. Докато сте на лекарства, можете да ядете каквото искате
• 9. Мазнините нямат значение
• 10. Изкуствените подсладители са безопасни
• перспектива
• В:
• A:

Митове за диабет

Пълненето в интернет за надеждна информация за диета за хората с диабет може да ви остави объркани и дезинформирани. Съвети няма недостиг, но често е предизвикателство да различим фактите от измислицата. По-долу развенчаваме 10 често срещани мита за диета за диабет.

1. Яденето на захар причинява диабет

Според Американската асоциация за диабет (ADA) самото ядене на твърде много захар не води до диабет, но в някои случаи може да е важен фактор. Диабет тип 1 се причинява от генетика и вероятно автоимунен отговор на спусък. Диабет тип 2 се причинява от генетика и различни рискови фактори, някои от които са свързани с начина на живот. Наднорменото тегло, високото кръвно налягане, над 45-годишна възраст и заседналите са само част от рисковите фактори, които могат да доведат до диабет. Подсладените със захар напитки като газираните напитки и плодовите удари са с високо съдържание на празни калории, а последните проучвания свързват това с по-висок риск от диабет. За да помогне за предотвратяване на диабет, ADA препоръчва да ги избягвате. Другите сладкиши обаче сами по себе си не са причина за диабет.

2. Въглехидратите (въглехидратите) са врагът

Въглехидратите не са ти враг. Не самите въглехидрати, а видът на въглехидратите и количеството въглехидрати, което изяждате, е важно за тези с диабет. Не всички въглехидрати са създадени равни. Тези, които са ниско на скалата на гликемичния индекс (GI) - мярка за това колко бързо храните с въглехидрати могат да повлияят на нивата на кръвната захар, са по-добър избор от тези с висок ГИ, обяснява ADA. Примерите за въглехидрати с нисък GI включват:

• валцована или нарязана на стомана овесена каша
• пълнозърнест хляб
• сушен боб и бобови растения
• зеленчуци с ниско нишесте, като спанак, броколи и домати

Също така е добра идея да изберете храни с по-нисък гликемичен товар (GL). GL е подобен на GI, но той включва размера на обслужването в изчислението. Счита се за по-точна оценка на това как храните ще повлияят на кръвната ви захар. Примери за ниско GL въглехидрати включват:

• 150 грама соя
• 80 грама зелен грах
• 80 грама пащърнак
• 80 грама моркови

Ако ядете храна с високо съдържание на GI или високо-GL, комбинирането й с храна с нисък GI или ниско GL може да помогне за балансиране на храненето. Harvard Medical School предоставя полезен списък на GI и GL стойности за над 100 храни.

След като изберете здравословни въглехидрати, все още трябва да управлявате порцията въглехидрати, тъй като твърде много въглехидрати могат да причинят по-високи нива на кръвна захар. Придържайте се към вашата лична въглехидратна цел. Ако нямате такъв, попитайте вашия медицински екип кое е най-доброто. Ако използвате метода за контрол на порциите на плочата, ограничете въглехидратите си до една четвърт от чинията.

3. Нишестените храни са извън границите

Нишестените храни съдържат въглехидрати и, както е обяснено по-горе, те могат да се впишат във вашия хранителен план. Изберете високо съдържание на фибри, по-малко преработени въглехидрати, за да получите необходимите витамини и минерали, докато все още управлявате кръвната си захар.

4. Никога повече няма да ядете десерт

Продължете напред и се насладете на парче торта или бисквитка от време на време, дори и да имате диабет. Ключът е умереност и контрол на порциите. Според Националните здравни институти ограничаването на себе си твърде много може в крайна сметка да доведе до хапване или преяждане.

Пазете се от манталитета „всичко или нищо“. Чувствайте се свободни да се отдадете на малка порция от любимите си сладки по специални поводи. Просто не забравяйте да ограничите други въглехидрати във вашата храна, за да постигнете безопасен баланс. Придържайте се към вашата лична въглехидратна цел. Средностатистическият човек трябва да яде около 45 до 60 грама въглехидрати на хранене, съветва ADA. Можете да намерите по-здравословни, нисковъглехидратни версии на много сладки лакомства, като разгледате множеството рецепти, достъпни онлайн.

5. Не можете да се отпуснете с вино

Алкохолът в умерено състояние е ОК, ако диабетът ви е под контрол. Диетичните насоки за американците препоръчват жените да пият не повече от една алкохолна напитка на ден и мъжете да не надхвърлят две. Една напитка е 5 унции вино, 12 унции бира или 1,5 унции дестилирани спиртни напитки. Също така е добра идея да следите нивата на кръвната си захар в продължение на 24 часа след пиене. Алкохолът може потенциално да доведе до спад на кръвната ви захар под нормалните нива, да попречи на лекарствата ви и да попречи на черния ви дроб да произвежда глюкоза.

6. Плодовете са лоши

В диетата за диабет няма забранени плодове. Въпреки че е вярно, че някои плодове съдържат повече естествени захари от други, можете да се насладите на който и да е от тях, ако се придържате към правилната порция. Според клиниката Майо една порция от всякакъв вид плодове съдържа около 15 грама въглехидрати.

Например, това е равно на около:

• 1/2 среден банан
• 1/2 чаша кубче манго
• 3/4 чаша кубчен ананас
• 1 1/4 чаши ягоди
• 2 супени лъжици сушени плодове

7. Продуктите без захар са здравословни

Вървете по почти всеки магазин за хранителни стоки и ще намерите селекция от захарни, преработени храни. Но не приемайте, че етикетът без захар на даден продукт го прави здрав. Все още може да съдържа много въглехидрати, мазнини или калории. Не забравяйте да проверите етикета на хранителната стойност за общото съдържание на въглехидрати.

8. Докато сте на лекарства, можете да ядете каквото искате

Приемът на лекарства за диабет не ви дава право да ядете каквото искате, толкова често, колкото искате. Трябва да приемате лекарствата, както е предписано и да спазвате здравословна диета, за да поддържате диабета си под контрол. Планът за хранене с диабет е като другите планове за здравословно хранене, тъй като някои храни поддържат вашите цели, докато други може да ги саботират. Редовното ядене на нездравословни храни или по-големи порции може да попречи на лекарствата ви да вършат своята работа.

9. Мазнините нямат значение

Според Американската сърдечна асоциация, диабет тип 2 увеличава риска от сърдечен удар и инсулт. Част от тази връзка се дължи на факта, че много хора с диабет са с наднормено тегло. Те често имат високо кръвно налягане или нездравословни нива на холестерол в кръвта.

За да намалите риска от сърдечни проблеми, избягвайте трансмазнини и ограничете наситените мазнини в диетата си. Яденето на храни, богати на наситени мазнини, като млечни продукти с високо съдържание на мазнини и храни с пържено пържене, може да доведе до наддаване на тегло, да повиши нивата на нездравословен холестерол и да повиши риска от сърдечни заболявания и инсулт. Според последните диетични насоки за американците, трансмазнините трябва да се избягват колкото е възможно повече, а наситените мазнини трябва да съставляват по-малко от 10 процента от калориите ви за ден.

10. Изкуствените подсладители са безопасни

Въпреки че много хора приемат, че Администрацията по храните и лекарствата (FDA) стриктно регулира изкуствените подсладители, много хранителни добавки влизат на пазара без никакъв надзор. Самият производител може да определи дали тяхната добавка е „общопризната като безопасна“ (GRAS). Те могат също така да решат дали искат да уведомяват FDA, когато използват нова хранителна добавка, независимо дали е GRAS или не.

Въпреки полемиката около безопасността на изкуствените подсладители, FDA счита следните подсладители за безопасни за консумация при определени условия на употреба:

• захарин
• аспартам, който трябва да избягвате, ако имате фенилкетонурия
• ацесулфам калий (ацесулфам-К)
• сукралоза
• неотамът
• advantame
• стевия

Класификациите за безопасност на изкуствените подсладители на FDA са в пряко противоречие с препоръките на Центъра за наука в обществен интерес (CSPI). CSPI класифицира безопасността на хранителните добавки въз основа на задълбочени прегледи на изследванията. Той предупреждава, че някои изкуствени подсладители, като аспартам, захарин и сукралоза, могат да представляват риск за здравето.

ADA все още препоръчва използването на изкуствени подсладители вместо захар, за да подпомогнете подслаждането на храните, без да добавяте много въглехидрати. Имайте предвид, че някои изкуствени подсладители все още добавят малко количество въглехидрати към вашата диета, така че ще трябва да следите колко използвате.

перспектива

Диабетът може да бъде трудно състояние за управление, но става много по-лесно, когато разполагате с всички факти и информация за храненето. Яденето на храни с нисък гликемичен индекс и гликемично натоварване, ограничаване на консумацията на алкохол и транс и наситени мазнини, приемане на вашите лекарства, както е предписано от вашия лекар, и следене на нивата на кръвната ви захар могат да помогнат за подобряване на цялостното ви здраве и симптоми.

След като разплетете митовете, ще откриете, че планът за хранене с диабет не трябва да бъде прекалено ограничителен или сложен. Вместо това може да бъде здравословно, вкусно и лесно да се следва. Работете с вашия лекар или диетолог, за да разработите план за здравословно хранене, който включва любимите ви храни и помага да поддържате кръвната си захар под контрол.

Консултирайте се с вашия лекар или диетолог, преди да направите каквито и да било промени в диетата си, за да гарантирате, че правите най-добрия избор за вашето здраве.

В:

Какви са някои добри възможности за закуска, подходящи за диабет?

A:

За да помогнете за управлението на кръвните захари, яжте смес от храни на закуска. Както протеиновите, така и здравословните мазнини могат да помогнат за бавното храносмилане на въглехидратите, което може да помогне да се избегнат шипове на кръвната захар. Някои идеи включват обикновено гръцко кисело мляко с горски плодове и ядки, пълнозърнест тост с нискомаслено сирене или яйце или овесена каша, приготвена с обикновено бадемово мляко и нарязани бадеми отгоре.