Каква е разликата между дати и смокини?

Съдържание

• Два отделни плода
• И двете са много питателни
• Разлики в цвета и текстурата
• Фурмите имат много по-сладък вкус от смокините
• Долния ред

Смокините и фурмите може да изглеждат доста сходни, тъй като и двете са лесни за закуска и често се ядат сушени.

Въпреки че споделят някои свойства, тези плодове също имат много уникални разлики.

Тази статия изследва основните прилики и разлики между смокините и фурмите.

Два отделни плода

Въпреки че смокините и фурмите може да са сладки и влакнести, те са две напълно различни растения.

Фурмите са плод на палмовото дърво (Phoenix dactylifera), докато смокините се събират от смокинята (Ficus carica) (1, 2).

Традиционно се отглежда в Близкия Изток и Северна Африка, днес фурмите се култивират в много тропически райони по света. Въпреки че съществуват многобройни сортове, популярните видове включват Medjool и Deglet Nour (3, 4).

Смокините са местни в Близкия изток, но традиционно се отглеждат и в Западна Азия и Средиземноморието.

Технически погледнато, смокините са обърнати цветя, които изискват специален процес на опрашване от смокинови оси (5).

И двата плода могат да се ползват пресни или сушени, но повечето фурми и смокини, продавани в Съединените щати, се сушат поради тяхната ограничена сезонност.

резюме Въпреки че смокините и фурмите може да изглеждат свързани, това са два отделни вида плодове с ясно изразени ботанически свойства.

И двете са много питателни

Въпреки че смокините и фурмите идват от различни растения, те си приличат по хранителни профили.

3,5-унционна (100-грамова) порция от плодове, изсушени, осигурява следните хранителни вещества (5, 6):

	смокини	Дати
Калории	249	282
Въглехидратите	64 грама	75 грама
захар	48 грама	63 грама
влакно	10 грама	8 грама
Дебел	1 грам	0,4 грама
протеин	3 грама	2,5 грама
калий	14% от RDI	14% от RDI
магнезий	16% от RDI	14% от RDI
калций	20% от RDI	3% от RDI

Както можете да видите, тези плодове имат много сходно съдържание на калории. На порция фурмите осигуряват малко повече въглехидрати и по-малко мазнини от смокините.

И двете са отличен източник на диетични фибри и други важни хранителни вещества, като калий и магнезий. Една 3,5-унционна (100-грамова) порция смокини може да се похвали с впечатляващите 20% от дневните ви нужди от калций.

По същия начин те са добър източник на антиоксиданти, които се борят с вредните свободни радикали в тялото ви и могат да допринесат за много от признатите ползи за здравето на тези плодове (7, 8, 9, 10).

резюме Фурмите и смокините са сходни в хранителния си грим. Те имат сходно съдържание на въглехидрати и калории и са отличен източник на фибри, калий и магнезий.

Разлики в цвета и текстурата

Докато фурмите и смокините на пръв поглед могат да изглеждат сходни, по-внимателна проверка разкрива разлики във външния им вид и текстурата.

В зависимост от сорта, пресните смокини могат да бъдат от златисто жълт до наситено лилав цвят, докато сушените фурми обикновено са наситено кафяви с червеникав оттенък.

Фурмите са овуларни и набръчкани, донякъде наподобяващи голяма стафида, докато смокините са по-кръгли и пълнички. Сушените фурми също са много по-леки от сушените смокини.

Друга основна разлика е усещането им в устата. Смокините се отличават със стотици малки семена от вътрешната страна, които придават хрупкава текстура за разлика от безсеменната и гладка плът на фурмите.

резюме Множеството семена вътре в смокините осигуряват хрупкава текстура, докато фурмите са лепкави. Тези плодове също се различават по оцветяването си.

Фурмите имат много по-сладък вкус от смокините

Докато и двата плода са сладки, фурмите са подчертано по-сладки от смокините - опаковат над 30% повече захар.

Всъщност някои сортове фурми, като Medjool, имат почти карамелен вкус.

Междувременно може да откриете, че смокините имат аромат, подобен на този на горски плодове (11).

Независимо от това и двата плода правят вкусна закуска, изпъстрена от сладост.

резюме Фурмите са забележимо по-сладки от смокините. Докато смокините са описани като аромат на ягодоплодни, някои сортове фурми могат да имат вкус по-близо до карамела.

Долния ред

Фурмите и смокините са вкусни плодове с подобни профили на хранителни вещества.

Докато и двамата се гордеят с изобилни количества магнезий, калий и фибри, смокините обикновено пакетират повече калций. Фурмите са по-високи в захарта, но по-ниски в мазнините.

Нещо повече, фурмите са лепкави, докато смокините са леко хрупкави поради многото си семена.

И двете храни обикновено се ядат сушени и правят чудесно допълнение към здравословната диета.