За какво е полезно фракционираното кокосово масло?

Съдържание

• Преглед
• Какво е фракционирано кокосово масло?
• Как се прави фракционирано кокосово масло?
• Фракционираното кокосово масло може да ви помогне да отслабнете
• Други потенциални ползи за здравето
• Повечето фракционирани кокосови масла не съдържат лауринова киселина
• Как се използва?
• Безопасност и странични ефекти
• Долния ред

Преглед

Кокосовото масло е невероятно здравословна мазнина.

Той е богат на няколко средни вериги мастни киселини, които могат да имат мощни ефекти върху метаболизма ви.

Фракционираното кокосово масло се произвежда от кокосово масло и се състои главно от две мастни киселини със средна верига.

Той се предлага на пазара като кокосово масло, което може да остане в течна форма в хладилника.

Това е подробен преглед на фракционираното кокосово масло и неговите здравословни ефекти.

Какво е фракционирано кокосово масло?

Фракционираното кокосово масло е масло, произведено от редовно кокосово масло.

Както обикновените, така и фракционираните кокосови масла са чудесни източници на средноверижни триглицериди (MCTs), осигуряващи мастни киселини, които съдържат от 6 до 12 въглеродни атома.

Съставът им на мастни киселини обаче е изключително различен.

Докато основната мастна киселина в кокосовото масло е 12-въглеродна лауринова киселина (С12), повечето или цялата тази мастна киселина е отстранена от фракционираното кокосово масло.

Дълговерижните мастни киселини, присъстващи в кокосовото масло, също са елиминирани.

По този начин основните мастни киселини със средна верига (MCFAs) във фракционираното кокосово масло са:

• С8: каприлова киселина или октанова киселина
• C10: капринова киселина или деканова киселина

MCFAs се метаболизират по различен начин от другите мазнини.

Те се транспортират директно в черния дроб от храносмилателния тракт, където могат да бъдат използвани като бърз източник на енергия. Те също могат да бъдат превърнати в кетонови тела, които са съединения, които могат да имат терапевтични ефекти при тези с епилепсия (1).

Фракционираното кокосово масло е без вкус, без мирис и обикновено е по-скъпо от обикновеното кокосово масло.

Много е подобно или дори идентично с MCT маслото.

резюме Фракционираното кокосово масло се произвежда от редовно кокосово масло и се състои главно от каприлова киселина със средна верига на мастни киселини (С8) и капринова киселина (С10).

Как се прави фракционирано кокосово масло?

Фракционираното кокосово масло се произвежда чрез процес, наречен фракциониране.

Фракционирането се използва за отделяне на различни видове мазнини, които естествено се намират в някои масла. Често се прави, за да се правят нови продукти за потребителите (2).

Различните точки на топене на различни мазнини правят възможно фракционирането.

Например, лауриновата киселина и мастните киселини с дълги вериги имат по-високи температури на топене от каприловата и каприновата киселина. Следователно, те ще станат твърди по-бързо, когато се охладят.

Фракционирането на кокосовото масло се осъществява чрез нагряване на маслото над точката му на топене. След това се оставя да изстине и твърдата фракция от маслото се отделя от течността.

Целият процес на фракциониране може да отнеме няколко часа.

резюме За производството на фракционирано кокосово масло се използва процес, наречен фракциониране. Този метод използва различните точки на топене на мазнините, за да ги раздели.

Фракционираното кокосово масло може да ви помогне да отслабнете

Диета с високо съдържание на MCTs, основният компонент на фракционираното кокосово масло, може да помогне за отслабване.

Повечето изследвания за този ефект заменят други мазнини в диетата с MCT.

MCT може да ви помогне да отслабнете, защото те:

• намали глада и приема на калории (3, 4)
• да ви помогне да изгорите повече мазнини и калории (5, 6, 7, 8)
• има по-малка вероятност да се съхраняват като мазнини (9)

Въпреки това, количеството на загубеното тегло като цяло е доста скромно.

Един преглед на 13 проучвания установи, че МСТ намалява телесното тегло средно с 1,1 килограма (0,5 кг) за три седмици, в сравнение с други мазнини (10).

Авторите също така отбелязват, че около половината от тези изследвания са финансирани от производителите на MCT масло. Следователно съществува висок риск от пристрастия.

резюме Яденето на диета, богата на MCT, може да доведе до скромна загуба на тегло, като ви помогне да ядете по-малко и да изгаряте повече мазнини. MCT също е по-малко вероятно да се съхраняват като мазнини.

Други потенциални ползи за здравето

МСТ в фракционираното кокосово масло са свързани с няколко други ползи за здравето, включително:

• Намалена инсулинова резистентност: Едно малко проучване установи, че приемът на MCT може да намали инсулиновата резистентност и да подобри други рискови фактори при хора с диабет и наднормено тегло. За потвърждаване на този ефект са необходими още изследвания (11).
• Лечение на епилепсия: Децата с епилепсия могат да се възползват от кетогенна диета, обогатена с MCT. Добавянето на MCT може да им позволи да ядат повече въглехидрати и протеини, което прави диетата по-лесна за спазване (12, 13).
• Подобрена мозъчна функция: Едно проучване съобщава, че при някои хора с лека до умерена болест на Алцхаймер, МСТ могат да подобрят мозъчната функция. Необходими са обаче допълнителни проучвания (14).

резюме Предложените MCT в фракционирано кокосово масло са предложени за повишаване на ефективността на упражненията и подобряване на различни здравословни състояния. Необходими са обаче още изследвания.

Повечето фракционирани кокосови масла не съдържат лауринова киселина

Лауриновата киселина е основен компонент на кокосовото масло. Всъщност маслото съдържа около 50% лауринова киселина и е един от най-богатите хранителни източници в света на тази наситена мазнина.

Лауриновата киселина е свързана с много ползи за здравето. Може да убива вредни бактерии, вируси и гъбички, като същевременно защитава от различни инфекции (15, 16, 17).

Повечето фракционирани кокосови масла не съдържат лауринова киселина или само много малки количества от нея.

Следователно, фракционираното кокосово масло не предлага всички здравословни ефекти, които прави редовното кокосово масло.

резюме Фракционираното кокосово масло е в състояние да остане в течна форма, тъй като лауриновата му киселина е отстранена. По този начин маслото не предлага много лауринова киселина за здравето.

Как се използва?

Фракционираното кокосово масло се предлага на пазара под три различни имена.

Може да го знаете като:

• Фракционирано кокосово масло: Това масло се използва главно за различни цели за домакински и лични грижи, като овлажнител, балсам за коса и масажно масло.
• MCT масло: Често се използва като хранителна добавка, като 1-3 супени лъжици на ден са обща препоръка за дозиране.
• Течно кокосово масло: Това масло се рекламира като годни за консумация готварско масло.

В крайна сметка това са един и същ продукт, който се предлага на пазара за различни потребителски приложения.

резюме Фракционираното кокосово масло се продава също като MCT масло и течно кокосово масло, но по същество това са все един и същ продукт. Използването му включва грижа за кожата и готвене.

Безопасност и странични ефекти

Консумирането на фракционирано кокосово масло изглежда е безопасно за повечето хора.

Има обаче съобщения за хора, които изпитват храносмилателни симптоми.

Те включват стомашни спазми, диария и повръщане и изглеждат особено чести при деца на обогатена с MCT кетогенна диета (18).

Въпреки че са изключително редки, има няколко случая на хора с алергия към кокосово и кокосово масло (19, 20, 21, 22).

Тези хора могат да изпитат нежелани реакции при консумация на фракционирано кокосово масло.

резюме Фракционираното кокосово масло се понася добре от повечето хора. Въпреки това, той може да причини храносмилателни проблеми в някои случаи, както и неблагоприятни симптоми при хора, които са алергични към кокосови продукти.

Долния ред

Фракционираното кокосово масло се получава чрез отделяне на различните видове мазнини в обикновеното кокосово масло.

Остава две мастни киселини със средна верига, които могат да доведат до скромна загуба на тегло и няколко други ползи за здравето.

Докато фракционираното кокосово масло може да предложи някои ползи, то е по-обработено от обикновения вид. Плюс това, лауриновата киселина, една от най-полезните мазнини, е премахната.