Тази здравословна рецепта за коктейл от яйчен белтък ще ви накара да изглеждате като майстор миксолог

Съдържание

• Коктейл Hanzo Flip
• Преглед за

Да поговорим за байджи. Този традиционен китайски ликьор може да бъде труден за намиране (точки на бармана: +3) и обикновено се прави от ферментирало зърно от сорго. Така че, съжалявам, но тази напитка е забранена за вашите приятели без глутен (-1 точка, въпреки че това не е ваша вина). Можете също така да използвате шочу, подобен дестилиран оризов алкохол от Япония. (Ако алкохолът на зърнена основа или яйчен белтък не са вашите неща, вие и вашите момичета можете също да отпиете от този вкусен коктейл от ром и нар и да се преструвате, че все още е лято или коктейл от небесен черен шоколад, който всъщност е десерт с шипове.)

Следва сок yuzu (добре, не ви ли харесва? +2 точки). Yuzu е японски цитрусов плод и макар самият плод да е също толкова труден за намиране, колкото байджи, можете да вземете бутилка от неговия сок (който има освежаващ тръпчив вкус, отличаващ се от другите цитрусови плодове) от гурме или етнически пазари, или чрез Amazon. Богатият вкус и аромат означават, че ще имате нужда от по -малко прост сироп, открит в тези други основни коктейли (бонус +5 точки).

След като смесите някои от съставките заедно и ги прецедите в половината шейкър за коктейли, залейте напитката с един белтък. Затворете шейкъра и разклатете (или трябва да кажем разбъркайте) по дяволите това нещо. Това, което се появява, когато излеете всичко в охладена чаша, е нищо друго освен пенлив, шедьовър.

Никой не трябва да знае, че не сте измислили точно рецептата сами-това е най-добре да оставите на нашия професионалист, барман Джеймс Палумбо от Belle Shoals Bar в Бруклин, Ню Йорк. Освен това вие сте този, който направи цялото разклащане, така че основно сте тренирали за ръце, докато сте заети като най -добрата домакиня.

Коктейл Hanzo Flip

Съставки

5 унции байджиу (или шочу)

1 унция Frangelico

0.75 унции Юзу

0,25 унции горчиви

1 яйчен белтък

Мед за гарниране

Упътвания

1. Комбинирайте baijiu, Frangelico, yuzu сок и горчиви в шейкър.
2. Добавете лед и разклатете енергично.
3. Прецедете сместа обратно в шейкър и изхвърлете леда.
4. Разбийте яйцето и отделете белтъка, оставяйки го да падне в шейкър.
5. Покрийте и „разклатете на сухо“ (което означава, без лед) за около 45 секунди, за да емулгирате яйцето в коктейла (и да го направите пенливо, да).
6. Изсипете съставките в охладено коктейлно купе и украсете с малко лимон и няколко капки мед.

Преглед за