Как да ядем маракуя: 5 лесни стъпки

Съдържание

• Какво е маракуя?
• Какви са ползите за здравето от яденето на маракуя?
• Съвети за ядене на маракуя
• 1. Яжте пулпата, семената и всичко останало
• 2. Прецедете пулпата от маракуя, за да направите сок
• 3. Нектар от маракуя
• 4. Кулия от маракуя
• 5. Сладко от маракуя
• Следващи стъпки

Слива ли е? Праскова ли е? Не, това е маракуя! Името му е екзотично и предизвиква малко загадка, но какво точно представлява маракуята? И как трябва да го ядете?

Ето как да ядете маракуя в пет лесни стъпки.

Какво е маракуя?

Маракуйята идва от лозата на маракуя, лоза за катерене с ефектни цветя. Смята се, че християнските мисионери са дали името на лозата, когато са забелязали, че части от цветята наподобяват християнски учения за възкресението на Христос.

Цветът на маракуя е лилав или златистожълт. Лилавият маракуя е роден в Бразилия, Парагвай и части от Аржентина. Не е ясно откъде произхожда жълтата маракуя.

Днес маракуята се отглежда в:

• части от Южна Америка
• Австралия
• Хавай
• Калифорния
• Флорида
• Южна Африка
• Израел
• Индия
• Нова Зеландия

Маракуята е кръгла и дълга около 3 инча. Има дебела, восъчна кора, която става бръчки, докато плодът узрее. Вътре в маракуята са торбички, пълни с оранжев сок и малки, хрупкави семена. Тази сокова смес е известна като целулоза.

Какви са ползите за здравето от яденето на маракуя?

Маракуята е полезна за вас! Той е с ниско съдържание на мазнини и е изключителен източник на диетични фибри. Само 1/2 чаша суров, лилав маракуя осигурява диетични фибри.

Маракуята също е добър източник на:

• желязо
• протеин
• витамин А
• витамин Ц
• фолиева киселина
• магнезий
• фосфор
• калий
• Витамини от група В

Според проучване, публикувано в Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, лилавият маракуя намалява сърдечно-съдовите рискови фактори като систолно кръвно налягане и кръвна глюкоза на гладно при хора с диабет тип 2.

Изследване, публикувано в Nutrition Research, установи, че екстрактът от кори от лилав маракуя може да бъде ефективно алтернативно лечение за възрастни с астма. Проучването показа, че екстрактът подобрява хрипове, задух и кашлица при възрастни с астма.

Съвети за ядене на маракуя

Маракуйя не е трудно да се яде, но не е толкова лесно, колкото да захапеш ябълка.

Опитайте тези съвети за избор и наслаждаване на маракуя в най-добрия случай:

• Когато избирате маракуя, потърсете такъв, който се чувства тежък и е с лилав или жълт цвят. Кожата може да е гладка или набръчкана. Колкото по-набръчкана е кожата, толкова по-зрели са плодовете. Уверете се, че няма обезцветяване, натъртване или зелени петна. Зеленият маракуя не е узрял.
• Измийте старателно маракуя, за да премахнете остатъците от пестициди и бактериите. С остър нож разрежете плодовете наполовина. Назъбен нож работи добре, за да прореже здравата, външна кожа.

Опитайте тези пет лесни начина да се насладите на усещането за вкус на маракуя.

1. Яжте пулпата, семената и всичко останало

Маракуята е пълна с желатинова пулпа, пълна със семена. Семената са годни за консумация, но тръпчиви.

Изсипете пулпата от маракуя с лъжица и я поставете в купа. Можете също така да се насладите на пулп от маракуя направо от черупката. Всичко, от което се нуждаете, е лъжица! Опитайте да поръсите малко от любимия си подсладител върху пулпата, за да намалите тръпчивостта. Някои хора добавят и сметана.

2. Прецедете пулпата от маракуя, за да направите сок

Ако предпочитате да не ядете семена от маракуя, можете да ги прецедите от кашата. Това създава пресен сок от маракуя.Просто изсипете каша от маракуя през фина цедка или тензух. Натиснете пулпата с гърба на лъжица, за да помогнете насила да прокара сока. Сокът е вкусен сам по себе си или се добавя към смути.

3. Нектар от маракуя

Нектарът от маракуя се прави с целия маракуя, а не само с пулпата. Прави се чрез задушаване на нарязан маракуя, кора и всичко във вода, докато плодовете омекнат. След това сместа се смесва, прецежда се (ако се желае) и се подслажда.

Вземете рецептата!

4. Кулия от маракуя

Кулисът е пюре от цедени плодове или зеленчуци. Кулията от маракуя се прави по подобен начин като нектара от маракуя, но без кората. Създава се чрез варене на смес от каша от маракуя и захар до пет минути и прецеждане на семената. Някои хора добавят ванилия и други подправки към сместа от пулпата преди кипене. Кулиите от маракуя могат да се използват за приготвяне на кисело мляко, сладолед или чийзкейк.

Вземете рецептата!

5. Сладко от маракуя

Добавете парче тропици към сутрешния си тост или кифла със сладко от маракуя. Приготвя се подобно на други видове сладко, но има няколко допълнителни стъпки. В допълнение към варенето на пулп от маракуя, лимон и захар, ще трябва да сварите външните черупки и да пюрирате вътрешната им плът. Резултатът си заслужава усилията. Някои хора добавят други плодове към сладкото от маракуя, като ананас и манго.

Вземете рецептата!

Следващи стъпки

Можете да ядете сок от маракуя, пулп, кулис, сладко и нектар направо. Или го добавете към сосове, салати, печени продукти и кисело мляко.

Ето някои други начини да добавите маракуя към вашата диета:

• Тарталетки с тропически плодове от маракуя: Тези мини тарти имат маслена тестена кора и пълнеж от извара от маракуя. Вземете рецептата!
• Пасифлора от пасифлора: Комбинацията от пресни маракуи и пикантен джинджифил извежда попсикулите на съвсем ново ниво. Вземете рецептата!
• Сорбет от маракуя: Необходими са ви само три съставки, за да направите този лесен, но елегантен десерт: замразено пюре от маракуя, захар и вода. Вземете рецептата!
• Маргарита от маракуя: Впечатлете приятелите си с партида маргарити от маракуя. Те са направени от текила, маракуя, нектар, портокалов ликьор и захар. Вземете рецептата!
• Смути от манго-маракуя: Писна ли ви да пиете едно и също скучно смути всяка сутрин? Опитайте тази вкусна смес, направена от прясно манго, кисело мляко и сок от маракуя. Вземете рецептата!