Автор: John Pratt
Дата На Създаване: 13 Февруари 2021
Дата На Актуализиране: 27 Юни 2024
Anonim
Рецепт супа таратор — болгарская окрошка
Видео: Рецепт супа таратор — болгарская окрошка

Съдържание

Преглед на кокосовия кефир

Ферментиралият кефир за напитки е легендата. Марко Поло пише за кефира в дневниците си. Твърди се, че зърната за традиционния кефир са подарък на пророка Мохамед.

Може би най-интригуващата приказка е тази за Ирина Сахарова, руската изкусителка, изпратена да очарова тайната на кефира от кавказки принц.

Днес кефирът се радва на популярност по целия свят като здравословна и освежаваща напитка. Но новият продукт, кокосовият кефир, затъмнява ползите за здравето от традиционния кефир, като комбинира ползите от кефира с ползите за здравето и вкусния вкус на кокосовата вода.

Какво е традиционният кефир?

Традиционно кефирът се прави от краве, козе или овче мляко, ферментирало със зърна кефир. Кефирните зърна всъщност не са растителни семена или зърнени култури, а комбинация от съставки, включително:


  • млечнокисели бактерии (открити в растения, животни и почва)
  • дрожди
  • протеини
  • липиди (мазнини)
  • захари

Тези съставки образуват желатиново вещество. Те са живи, активни култури, подобни на тези, които се срещат в закваска за хляб с квас. Те предизвикват ферментация, когато зърната на кефира се комбинират с мляко или кокосова вода, по същия начин както киселото мляко, заквасената сметана и мътеница.

Какво представлява кокосовата вода?

Кокосовата вода е бистрата или леко мътна течност, която откривате, когато отворите зелен кокос. То се различава от кокосовото мляко, което се приготвя с настърган кокосов мес от зрял, кафяв кокос.

Кокосовата вода съдържа калий, въглехидрати, протеини, минерали и витамини. Бедно е на мазнини и не съдържа холестерол.

Кокосовата вода съдържа и електролити, минерали, които са от решаващо значение за функцията на клетките на тялото ви. Важно е да замените електролитите, когато ги загубите чрез изпотяване, повръщане или диария.


Чистата кокосова вода се използва като интравенозна течност за хидратиране на критично болни хора в отдалечени райони, където медицинските ресурси са ограничени.

Ползи от кокосовия кефир

Кокосовият кефир е кокосова вода, която е ферментирала със зърна кефир. Подобно на млечния кефир, той осигурява гориво за полезните бактерии в червата. Тези добри бактерии се борят с потенциално вредните бактерии, както и с инфекцията. Те също така спомагат за стимулиране на храносмилането и засилване на имунната ви система.

Всички хранителни вещества в кокосовата вода присъстват в кокосовия кефир. Недостатъкът на кокосовия кефир? Той е с по-високо съдържание на натрий в сравнение с други кефири и повечето от калориите му идват от захарта. Въпреки това кефирът с кокосова вода има хранителни и здравословни ползи, които си струва да се отбележат.

Снабден с калий

Кефирът с кокосова вода съдържа приблизително толкова калий, колкото и банан. Калият може да помогне за предотвратяване загубата на костна минерална плътност и да намали риска от остеопороза.

Според една от тях, високият хранителен калий е свързан с намален риск от инсулт и намалена честота на смърт от всички причини при по-възрастните жени. Друго проучване твърди, че калият предпазва мъжете от инсулт.


Пробиотик

Пробиотиците са живи бактерии или дрожди, които подреждат червата ви. Наличието на тези здрави бактерии може да осуети усилията на нездравословните бактерии да влязат в тялото и да се настанят в червата. Те подпомагат храносмилането и помагат да се поддържа здравословно рН в червата.

Според статия в, има доказателства, че пробиотиците могат да бъдат полезни при лечение или предотвратяване на редица състояния, включително:

  • диария
  • инфекции на пикочните пътища
  • респираторни инфекции
  • бактериални вагинални инфекции
  • някои аспекти на възпалително заболяване на червата

Добре се понася

Тъй като е без млечни продукти, кефирът с кокосова вода се понася добре, ако имате непоносимост към лактоза. Освен това е без глутен и е подходящ за хора, които имат целиакия или чувствителност към глутен.

Как да направите своя собствена

Кокосовият кефир е вкусна, питателна напитка. Можете да го купите в редица магазини, особено в магазини, специализирани в натурални храни. Или може да искате да опитате ръката си да направите своя собствена.

Всичко, което трябва да направите, е да комбинирате пакетче зърна кефир с вода от четири зелени кокосови ореха. Оставете сместа да престои около един ден, докато стане с по-млечен цвят и покрита с мехурчета.

Независимо дали е закупен или домашен, кокосовият кефир си струва да опитате с всичките му ползи за здравето.

Очарователно

Какво е гръбначен инсулт?

Какво е гръбначен инсулт?

Общ прегледСпинален инсулт, наричан още гръбначен мозък, се появява, когато кръвоснабдяването на гръбначния мозък е прекъснато. Гръбначният мозък е част от централната нервна система (ЦНС), която вкл...
Лизиноприл, перорална таблетка

Лизиноприл, перорална таблетка

Акценти за лизиноприлЛизиноприл орална таблетка се предлага както като генерично лекарство, така и като марково лекарство. Марки: Prinivil и Zetril.Лизиноприл се предлага под формата на таблетка и раз...