Силициевият диоксид безопасен ли е?

Съдържание

• Въведение
• Какво е?
• Защо е в храната и добавките?
• Какво казва изследването?
• Поставени ли са безопасни граници?
• Вземането

Въведение

Когато погледнете етикета на храна или добавка, има вероятност да видите съставки, за които никога не сте чували. Някои може дори да не успеете да произнесете. Въпреки че няколко от тях могат да ви накарат да се почувствате колебливи или подозрителни, други са в безопасност и само името им не е подходящо.

Силициевият диоксид е една такава съставка. Той се среща в много продукти, но често се разбира погрешно.

Какво е?

Силициев диоксид (SiO₂), известен също като силициев диоксид, е естествено съединение, направено от два от най-разпространените материали на земята: силиций (Si) и кислород (O₂).

Силициевият диоксид най-често се разпознава под формата на кварц. Намира се естествено във вода, растения, животни и земята. Земната кора е 59 процента силициев диоксид. Той представлява повече от 95 процента от известните скали на планетата. Когато седите на плажа, между пръстите на краката ви се появява силициев диоксид под формата на пясък.

Дори се намира естествено в тъканите на човешкото тяло. Въпреки че не е ясно каква роля играе, се смята, че е основно хранително вещество, от което се нуждаят нашите тела.

Защо е в храната и добавките?

Силициевият диоксид се намира естествено в много растения, като:

• листни зелени зеленчуци
• цвекло
• камби
• кафяв ориз
• овес
• люцерна

Силициевият диоксид също се добавя към много храни и добавки. Като хранителна добавка, той служи като средство против слепване, за да се избегне натрупване. В добавките се използва, за да се предотврати залепването на различните прахообразни съставки.

Както при много хранителни добавки, потребителите често имат притеснения относно силициевия диоксид като добавка. Многобройни проучвания обаче показват, че няма причина за тези опасения.

Какво казва изследването?

Фактът, че силициевият диоксид се намира в растенията и питейната вода, подсказва, че е безопасен. Изследванията показват, че силициевият диоксид, който консумираме чрез диетата си, не се натрупва в телата ни. Вместо това се изплаква от бъбреците ни.

Въпреки това, прогресивната, често фатална белодробна болест силикоза може да възникне от хронично вдишване на силициев прах. Това излагане и заболяване се среща предимно сред хора, които работят в:

• минен
• строителство
• кариера
• стоманодобивната индустрия
• пясъкоструене

Въпреки че много от проучванията върху силициев диоксид са направени върху животни, изследователите не са открили връзка между хранителната добавка силициев диоксид и повишения риск от рак, увреждане на органи или смърт. Освен това проучванията не са открили доказателства, че силициевият диоксид като добавка в храната може да повлияе на репродуктивното здраве, теглото при раждане или телесното тегло.

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) също признава силициевия диоксид като безопасна хранителна добавка. През 2018 г. Европейският орган за безопасност на храните призова Европейския съюз да наложи по-строги насоки за силициевия диоксид, докато не могат да се направят допълнителни изследвания. Техните опасения се фокусираха върху наноразмерните частици (някои от които бяха по-малки от 100 nm).

Предишните насоки следваха документ от 1974 г., изготвен съвместно със Световната здравна организация. Тази статия установява, че единствените отрицателни ефекти върху здравето, свързани със силициевия диоксид, са причинени от недостиг на силиций. По-актуалните изследвания може да променят насоките и препоръките.

Поставени ли са безопасни граници?

Въпреки че досегашните изследвания сочат, че няма много рискове, свързани с поглъщането на силициев диоксид, FDA е определила горните граници на неговата консумация: Силициевият диоксид не трябва да надвишава 2% от общото тегло на храната. Това е главно защото сумите, по-високи от тези определени граници, не са достатъчно проучени.

Вземането

Силициевият диоксид съществува естествено в земята и телата ни. Все още няма доказателства, които да предполагат, че е опасно да се поглъща като хранителна добавка, но са необходими повече изследвания за ролята, която играе в организма. Хроничното вдишване на силициев прах може да доведе до белодробни заболявания.

Хората, които имат сериозни алергии, имат голям интерес да знаят какви добавки са в храните, които ядат. Но дори и да нямате такива алергии, най-добре е да бъдете внимателни с хранителните добавки. И дори незначителни промени в нивата на минерали могат да имат силен ефект върху здравословното функциониране. Добър подход е да ядете пълноценни храни и да получавате здравословни нива на силициев диоксид.