Какво е медовина и полезно ли е за вас?

Съдържание

• Какво е Mead?
• Подкрепя ли науката препоръчаните ползи за здравето?
• Терапевтични ползи от мед
• Пробиотици и здраве на червата
• Потенциални недостатъци на пиенето на твърде много
• Съдържание на алкохол
• Алергични реакции
• Съдържание на калории
• Долния ред

Медовината е ферментирала напитка, традиционно приготвена от мед, вода и мая или бактериална култура.

Понякога наричана „напитката на боговете“, медовината се отглежда и консумира по целия свят в продължение на хиляди години.

Тази статия изследва медовината и нейните възможни ползи и клопки.

Какво е Mead?

Медовината или „меденото вино“ е алкохолна напитка, приготвена чрез ферментация на мед.

Това е една от най-старите алкохолни напитки, правени някога, тъй като се е консумирала още преди 4000 години. Интересното е, че медовината е била разпространена сред древните култури по света, включително тези в Азия, Европа и Африка.

Въпреки че е подобна на бира, вино или сайдер, медовината сама по себе си заема категория напитки, тъй като нейната основна ферментираща захар е медът.

Всичко, от което се нуждаете, за да приготвите основна медовина, е мед, вода и мая или бактериална култура. Често обаче се включват и съставки като плодове, билки, подправки, зърнени храни, корени и цветя.

Съдържанието на алкохол в Мийд варира, но обикновено е около 5–20%. Ароматният му профил варира от много сладък до много сух и се предлага както в искряща, така и в неподвижна версия.

Медовината е алкохолна напитка, произведена чрез ферментация на мед. Историческото му значение датира от хиляди години и се предлага в много стилове.

Подкрепя ли науката препоръчаните ползи за здравето?

В древните култури медовината е била свързана с добро здраве и жизненост. В гръцката митология често се споменава като „напитката на боговете“ и се твърди, че се дава на воини след битка, за да се подобри излекуването на техните бойни наранявания.

Днес мнозина все още вярват, че пиенето на медовина е от полза за вашето здраве и че напитката има лечебни свойства. Съществуват обаче ограничени доказателства в подкрепа на тези твърдения.

Повечето съвременни здравни претенции, свързани с пиенето на медовина, са съсредоточени около меда, от който е направена напитката, и съдържанието на пробиотици, което се предполага, че има в резултат на процеса на ферментация.

Терапевтични ползи от мед

Медът се използва за своите кулинарни и терапевтични приложения от векове.

Изследванията показват, че медът има силни антиоксидантни и антимикробни свойства, които и двете са довели до използването му в древната и съвременната медицина за лечение на различни физически заболявания ().

Днес той често се използва като локално лечение на кожни рани и инфекции или се консумира през устата за успокояване на кашлица или възпалено гърло ().

Някои твърдят, че тъй като медовината се прави от мед, тя притежава същите лечебни свойства. И все пак няма съществени доказателства в подкрепа на това схващане.

Към момента остава неясно дали ферментиралият мед има същите терапевтични свойства като неферментиралия мед.

Пробиотици и здраве на червата

На медовината често се гледа като на здравословен тоник поради потенциалното си пробиотично съдържание.

Пробиотиците са живи микроорганизми, които, когато се консумират в адекватни количества, могат да имат положително въздействие върху вашия имунитет и здравето на червата ().

Въпреки че разбирането за това как пробиотиците поддържат човешкото здраве е все още на ранен етап, някои изследвания показват, че те могат да помогнат за предотвратяване и лечение на хронични заболявания, включително сърдечни заболявания, рак, алергии и стомашно-чревни (GI) нарушения (,).

За съжаление няма изследвания, които конкретно да оценяват медовината като източник на пробиотици или как напитката може да повлияе на вашето здраве.

Освен това съдържанието на пробиотици в различните видове медовина може да варира значително. Процесът на ферментация плюс другите съставки, включени в напитката, могат да повлияят на концентрацията на полезни бактерии в крайната напитка.

Нещо повече, алкохолното съдържание на медовината може да противодейства на всякакви възможни ползи, тъй като прекомерната консумация на алкохол е свързана с отрицателни промени в чревните бактерии ().

Докато не са налични повече изследвания, не може да се потвърди, че пиенето на медовина предлага някакви ползи за здравето чрез съдържанието на пробиотици.

Медовината често се рекламира за насърчаване на здравето заради меда, от който е направен, и потенциалното му съдържание на пробиотици. Понастоящем нито едно изследване не подкрепя тези представи.

Потенциални недостатъци на пиенето на твърде много

Макар че често се хвалят за ползите за здравето, пиенето на медовина може да има отрицателни последици за здравето, което може би си заслужава да се обмисли, преди да започнете да пълните чашата си.

Съдържание на алкохол

Съдържанието на алкохол в медовината варира от около 5% до 20%. За сравнение, обикновеното гроздово вино има типично алкохолно съдържание около 12-14%.

Прекомерната консумация на алкохол може да доведе до сериозни рискове за здравето, включително чернодробно заболяване, системно възпаление и нарушена функция на храносмилателната и имунната система (,).

Американските диетични насоки препоръчват да ограничите приема на алкохол до една порция на ден за жени и две за мъже. Една порция се равнява на около пет течни унции (148 ml) медовина с 12% обемни алкохол (ABV) ().

Като се има предвид относително високото съдържание на алкохол в медовината, може да е лесно да се прекали, особено ако я пиете под предположението, че това е полезно за вашето здраве.

Медовината трябва да се третира като всяка друга алкохолна напитка. Добре е да се упражнявате умерено и да ограничите приема си, ако планирате да го пиете.

Алергични реакции

За повечето хора медовината обикновено се понася умерено.

Медовината обикновено не съдържа глутен, в зависимост от това какво се добавя по време на ферментационния процес. По този начин, ако имате алергия към глутен, проверете още веднъж медовината, която планирате да пиете, за да сте сигурни, че във варенето не са включени съставки, съдържащи глутен.

Медовината може потенциално да причини сериозни алергични реакции при някои хора, особено тези с алергии към мед и алкохол или непоносимост.

Макар и рядко, има съобщения за мед, водещ до анафилактични реакции. Ако някога сте имали сериозна алергична реакция към мед или пчелен прашец, може да е добра идея да избягвате да пиете медовина ().

Освен това, ако някога сте били диагностицирани с алкохолна непоносимост или алергия, не трябва да пиете медовина, тъй като съдържанието на алкохол в нея може да предизвика симптоми.

Съдържание на калории

Медовината е висококалорична напитка, поради което свръхконсумацията може да повлияе негативно на вашето здраве.

Пиенето на прекалено много алкохолни напитки, включително медовина, може да увеличи кръвните триглицериди, кръвното налягане и риска от затлъстяване и диабет (8).

Въпреки че няма много информация за точното хранително съдържание на медовината, чистият алкохол сам по себе си осигурява 7 калории на грам.

Една порция от всяка алкохолна напитка съдържа около 14 грама алкохол, равняващи се на най-малко 100 калории. Това не отчита никоя от калориите, например от захарта в медовината ().

Прекомерната консумация на алкохол и калории от медовина може да доведе до сериозни здравословни проблеми. За чувствителни индивиди също съществува риск от алергични реакции от меда или алкохола в напитката.

Долния ред

Медовината е алкохолна напитка, направена от ферментирал мед.

Поради съдържанието на мед и потенциалното пробиотично съдържание се рекламира като предлагащо различни ползи за здравето, но липсват научни доказателства в подкрепа на тези твърдения.

Освен това алкохолното му съдържание може да отмени ползите и всъщност да причини здравословни проблеми.

Както при всяка друга алкохолна напитка, практикувайте умереност и й се наслаждавайте отговорно.