Не толкова здравословните мазнини, които ви правят депресирани

Съдържание

• Преглед за

Чували сте много шуми за това колко диети с високо съдържание на мазнини са за вас-те помагат на много от любимите ви знаменитости да губят мазнини и да останат сити по-дълго. Но няколко скорошни проучвания установиха, че диетата с високо съдържание на мазнини не само ви кара да преяждате и да наддавате на тегло, но също така може да навреди на артериите ви и дори да влоши настроението ви. И така, какво дава?

„Когато погледнете по -отблизо изследванията, става ясно, че видът на мазнините, които консумирате, има значение“, казва Ребека Блейк, Р.Д., директор на клиничното хранене в болницата Mount Sinai Beth Israel в Ню Йорк. В повечето случаи изследователите откриват ужасни последици от диетите, пълни с мазен бекон, подобен на наситени мазнини, пица и сладолед. (Почистете любимите си рецепти с най -добрите заместители за мастни съставки.)

Нека започнем в началото: В най -новото проучване, публикувано в Невропсихофармакология, плъхове, които са яли диета, пълна с наситени мазнини в продължение на осем седмици, са станали по -малко чувствителни към невротрансмитера допамин. „Допаминът е химикалът за добро настроение на мозъка и когато производството или усвояването е ниско, той може да допринесе за депресия“, казва Блейк. "Много антидепресанти са предназначени да регулират нивата на допамин в мозъка."

Нещо повече, ниските нива на допамин могат да доведат до преяждане. Изследователите теоретизират, че когато нивата са ниски, не извличате толкова удоволствие или възнаграждение от яденето, колкото сте свикнали, така че може дори да намалите Повече ▼ храни с високо съдържание на мазнини, за да почувствате нивото на удоволствие, което бихте очаквали.

Тези констатации обаче не са верни за всички видове мазнини. Въпреки че всички диети съдържат еднакво количество захар, протеини, мазнини и калории, плъховете, които са консумирали диета с високо съдържание на мононенаситени мазнини (вида, който се среща в мазни риби като сьомга и скумрия, растителни масла, орехи и авокадо), не са не изпитват същите последствия върху тяхната допаминова система, както тези, които са унищожили наситените видове.

Друго скорошно проучване, представено на годишната среща на Обществото за изследване на поглъщащото поведение, установи, че храненето на плъхове с диета с високо съдържание на мазнини влияе върху състава на естествено срещащите се бактерии в червата им. Тези промени водят до възпаление, което уврежда нервните клетки, които пренасят сигнали от червата към мозъка. В резултат на това размитите сигнали заглушават начина, по който мозъкът усеща пълнота, което може да доведе до преяждане и наддаване на тегло, казват изследователите. Още веднъж, не всички мазнини са виновни, въпреки че наситените мазнини изглежда са виновникът за възпалението.

Въз основа на тези констатации, определено не изхвърляйте мазнините изцяло-дори основният виновник в тези проучвания, наситените мазнини, не трябва да бъде в черния списък, казва Блейк. „Здравословните храни, които съдържат наситени мазнини, често съдържат други хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае, като желязо в пържолата или калций в млечните продукти“, казва тя. Вместо това Блейк предлага да се съсредоточите върху увеличаването на приема на здравословни мононенаситени мазнини. В крайна сметка е доказано, че диетите с високо съдържание на здравословни мазнини като сьомга, зехтин и ядки помагат за намаляване на телесните мазнини и могат да помогнат за подобряване на спортните постижения (разберете цялата история в The Truth About the Low-Carb High-Fat Diet). Плюс това, диета с ниско съдържание на мазнини саботира отслабването и консумацията на някои храни с високо съдържание на мазнини може дори да повиши настроението ви-проучване на щата Охайо установи, че хората, които са увеличили приема на рибено масло, богато на омега-3 мастни киселини, са имали опит намаляване на възпалението и тревожността.

Консумирането на повече мононенаситени мазнини може да промени съотношението на добрите към лошите мазнини, които също получавате по полезен начин."За съжаление, делът на здравословните мазнини към нездравословните мазнини в западната диета е много лош", казва д -р Кшищоф Чая, доцент по невроанатомия в Университета на Джорджия и водещ автор на първото споменато изследване. "Ние консумираме твърде много провъзпалителни мазнини." Постигането на по -здравословен баланс, като се ядат повече мононенаситени мазнини и по -малко наситени мазнини, може да наклони везната по обратния начин.

„Това не означава, че никога повече не можете да хапнете пица или пържола“, казва Блейк. "Но знаейки кои храни са в списъка с" добри "мазнини и какво в списъка с" лоши "мазнини, може да ви помогне да вземате решения при всяко хранене да ядете повече от добрите мазнини, за да можете да изпитате всички ползи от това да имате повече от тях във вашата диета. "

Преглед за