4 Потенциални странични ефекти на хранителните дрожди

Съдържание

• 1. Може да причини неприятни храносмилателни странични ефекти, ако се въведе твърде бързо
• 2. Може да задейства главоболие или мигренозни атаки
• тирамин
• 3. Може да причини зачервяване на лицето
• 4. Нетърпимост към дрожди и възпалителни заболявания на червата
• Долния ред

Хранителната мая е деактивирана мая, което означава, че дрождните клетки се убиват по време на преработката и са неактивни в крайния продукт.

Описано е като с вкус на орех, сирене и пикантност. Това е обикновен заместител на веган сирене

Хранителната мая се предлага под формата на прах или люспи. Това е отличен източник на много витамини и минерали. Той също така предлага редица потенциални ползи за здравето.

Докато хранителните дрожди са ценна добавка към много диети, може да има някои странични ефекти, свързани с използването му като хранителна добавка.

Ето 4 потенциални странични ефекти на хранителните дрожди.

1. Може да причини неприятни храносмилателни странични ефекти, ако се въведе твърде бързо

Въпреки че хранителната мая е с ниско съдържание на калории, тя е пълна с фибри.

Всъщност само 2 супени лъжици (21 грама) хранителни люспи от дрожди могат да осигурят около 5 грама диетични фибри. Това е около 20 процента от препоръчителния прием (1).

Диетата с високо съдържание на фибри може да повиши редовността на червата, но е важно постепенно да увеличавате консумацията на фибри (2).

Въвеждането на твърде много фибри твърде бързо може да доведе до дискомфорт в корема - например спазми или дори диария - особено ако не сте свикнали да ядете храни с високо съдържание на фибри.

Тъй като хранителната мая опакова много фибри в една порция, най-добре е да започнете бавно и да регулирате порциите, тъй като тялото ви се адаптира към по-високата консумация на фибри.

Когато увеличавате приема на фибри, винаги е най-добре да се уверите, че консумирате достатъчно течности, както и да поддържате правилното храносмилане (3).

РЕЗЮМЕ Хранителната мая е отличен източник на диетични фибри. Поради високото си съдържание на фибри, най-добре е хранителните дрожди да се въвеждат постепенно, за да се избегне дискомфорт в корема.

2. Може да задейства главоболие или мигренозни атаки

Докато хранителната мая е чудесен източник на много витамини и минерали - като витамин В-12 и цинк, някои продукти от дрожди съдържат съединения като тирамин, което може да предизвика атаки на мигрена при някои индивиди.

тирамин

Тираминът е съединение, получено от аминокиселината тирозин и се намира естествено в хранителни дрожди и концентрирани продукти от дрожди като Vegemite (4, 5).

Повечето хора могат да се насладят на храни, съдържащи тирамин, без да изпитват отрицателни странични ефекти.

Някои изследвания обаче показват, че тираминът може да причини мигренозни атаки при определени хора (6, 7, 8, 9).

Мигрената е състояние, характеризиращо се с повтарящи се - често изтощителни - главоболия, които причиняват умерена до силна болка.

Изследователите все още се опитват да разберат как тираминът предизвиква мигренозни атаки.

Оказва се обаче, че тираминът може да действа върху централната нервна система. Той отделя различни хормони, което може да доведе до повишаване на кръвното налягане и да причини главоболие (5, 10).

РЕЗЮМЕ Хранителната мая може да съдържа съединения като тирамин, които могат да предизвикат главоболие при някои хора. Хората с мигрена може да искат да избягват хранителни дрожди по тази причина.

3. Може да причини зачервяване на лицето

Хранителната мая е отличен източник на ниацин.

Само 1 супена лъжица (11 грама) хранителни люспи от дрожди може да осигури над 38 mg ниацин. Това е повече от два пъти дневната стойност за мъжете и жените (1, 11).

Ниацинът - известен също като витамин В-3 - участва в много жизненоважни процеси в тялото ви, като метаболизма и ензимната функция (12).

Все пак консумацията на големи количества ниацин може да причини зачервяване на лицето (13).

Характеризира се като зачервяване на кожата, което може да бъде последвано от усещане за парене и сърбеж, което се появява в рамките на 10-20 минути след поглъщане на ниацин във високи дози.

Макар че зачервяването на лицето може да е неприятно, обикновено не е свързано с увреждане и обикновено отшумява в рамките на един до два часа (14).

Освен това, зачервяване на лицето обикновено се появява само след консумация на изключително високи дози ниацин - като 500 mg или повече - които обикновено могат да бъдат достигнати само под формата на добавка (15).

Въпреки че зачервяването на лицето не е опасно, високите дози ниацин могат да причинят други, по-опасни странични ефекти, като чернодробна недостатъчност. Това обаче е рядко (16).

Зачервяване на лицето, причинено от хранителна мая, най-вероятно няма да се появи след консумация само на няколко порции. По-типично е след прием на много големи дози.

РЕЗЮМЕ Хранителната мая е обилен източник на ниацин. Въпреки че зачервяването на лицето не е свързано с вреда, консумацията на големи дози ниацин може да причини други, потенциално вредни странични ефекти.

4. Нетърпимост към дрожди и възпалителни заболявания на червата

Макар и сравнително рядко срещани, някои хора могат да имат непоносимост към хранителните дрожди.

Изглежда, това може да е най-често при хора с възпалително заболяване на червата (IBD), като например болестта на Крон.

Дрождите могат да предизвикат имунен отговор при определени хора с IBD. Някои изследвания предполагат, че може да влоши симптомите (17, 18, 19).

Въпреки това, ролята на диетичните дрожди в развитието на IBD все още не е ясна. Няма сигурни доказателства, че това е пряка причина за заболяването.

РЕЗЮМЕ Проучванията показват, че диетичната мая може да допринесе за появата на симптоми при част от хора с възпалително заболяване на червата (IBD).

Долния ред

Хранителната мая е деактивирана форма на мая, пълна с витамини, минерали и хранителни вещества.

Има пикантен, сирен вкус и лесно може да се добави към редица различни ястия и закуски.

Въпреки че хранителната мая по принцип е безопасна за повечето хора, тя може да предизвика негативни реакции при чувствителни към нея индивиди.

В големи дози може да причини храносмилателен дискомфорт или зачервяване на лицето поради съдържанието му на фибри и ниацин, съответно.

Хранителната мая може също да съдържа тирамин, който може да предизвика мигренозно главоболие при някои хора.

Най-добре е да въвеждате хранителна мая бавно в диетата си и да се придържате към по-ниски дози добавки, за да сведете до минимум нежеланите странични ефекти.