Потенциалните опасности на TBHQ

Съдържание

• Добавка с репутация
• Какво е TBHQ?
• Къде се намира?
• Ограничения на FDA
• Възможните опасности
• Колко получавам от храната си?
• Избягване на TBHQ

Добавка с репутация

Ако имате навика да четете етикетите на храните, често ще попадате на съставки, които не можете да произнесете. Третият бутилхидрохинон или TBHQ може да е един от тях.

TBHQ е добавка за запазване на преработени храни. Той действа като антиоксидант, но за разлика от здравословните антиоксиданти, които откривате в плодовете и зеленчуците, този антиоксидант има противоречива репутация.

Какво е TBHQ?

TBHQ, подобно на много хранителни добавки, се използва за удължаване срока на годност и предотвратяване на гранясване. Това е светъл кристален продукт с лека миризма. Тъй като е антиоксидант, TBHQ защитава храните с желязо от обезцветяване, което производителите на храни намират за полезно.

Често се използва с други добавки като пропил галат, бутилиран хидроксианизол (BHA) и бутилиран хидрокситолуен (BHT). BHA и TBHQ обикновено се обсъждат заедно, тъй като химикалите са тясно свързани: TBHQ се образува, когато тялото метаболизира BHA.

Къде се намира?

TBHQ се използва в мазнини, включително растителни масла и животински мазнини. Много преработени храни съдържат някои мазнини, така че се срещат в широк спектър от продукти - например, бисквити за бисквити, юфка и бързи и замразени храни. Разрешено е да се използва в най-високи концентрации в замразени рибни продукти.

Но храната не е единственото място, където ще намерите TBHQ. Той също така е включен в бои, лакове и продукти за грижа за кожата.

Ограничения на FDA

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) определя кои хранителни добавки са безопасни за потребителите в САЩ. FDA поставя ограничение за това колко от дадена добавка може да се използва:

• когато има доказателства, че големи количества могат да бъдат вредни
• ако липсват доказателства за безопасност като цяло

TBHQ не може да представлява повече от 0,02 процента от маслата в храната, тъй като FDA няма доказателства, че по-големи количества са безопасни. Въпреки че това не означава, че повече от 0,02 процента е опасно, това показва, че не са определени по-високи нива на безопасност.

Възможните опасности

И така, какви са потенциалните опасности от тази обща хранителна добавка? Изследванията свързват TBHQ и BHA с множество възможни здравословни проблеми.

Според Центровете за наука в обществен интерес (CSPI), добре проектирано правителствено проучване установи, че тази добавка увеличава честотата на тумори при плъхове.

И според Националната медицинска библиотека (NLM) са докладвани случаи на нарушения на зрението, когато хората консумират TBHQ. Тази организация цитира също проучвания, при които е установено, че TBHQ причинява увеличаване на черния дроб, невротоксични ефекти, конвулсии и парализа при лабораторни животни.

Някои вярват, че BHA и TBHQ също влияят на човешкото поведение. Именно това убеждение е поставило съставките в списъка „не консумирайте“ на диетата на Фейнголд, диетичен подход за управление на разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието (ADHD). Привържениците на тази диета казват, че тези, които се борят с поведението си, трябва да избягват TBHQ.

Колко получавам от храната си?

Както беше отбелязано по-горе, FDA счита TBHQ за безопасен, особено в малки количества. Някои изследвания обаче показват, че американците може да получават повече, отколкото би трябвало.

Оценка от 1999 г. на Световната здравна организация установи, че „средният” прием на TBHQ в САЩ е около 0,62 mg / kg телесно тегло. Това е около 90 процента от приемливия дневен прием. Консумацията на TBHQ е била 1,2 mg / kg телесно тегло при тези, които се хранят с високо съдържание на мазнини. Това води до 180 процента от приемливия дневен прием.

Авторите на оценката отбелязват, че няколко фактора са довели до надценяване в отчитането, поради което е трудно да бъдем сигурни за действителния „среден” прием на TBHQ.

Избягване на TBHQ

Независимо дали управлявате диетата на дете с ADHD или просто се притеснявате да ядете консервант, свързан с възможни рискове за здравето, навикът да четете етикети може да ви помогне да избегнете TBHQ и свързаните с него консерванти.

Внимавайте за етикети, които изброяват следното:

• трет-бутилхидрохинон
• третичен бутилхидрохинон
• TBHQ
• бутилиран хидроксианизол

TBHQ, подобно на много съмнителни консерванти за храна, се намира в преработените храни, предназначени да издържат на дълъг срок на годност. Избягването на тези пакетирани храни и избора на пресни съставки е сигурен начин да го ограничите във вашата диета.