Какво да търсите в освежаващо лятно вино (освен розовия цвят)

Съдържание

• Червени, които можете да разхладите
• Необработени вина
• Бели на височина
• Преглед за

Ако пиете изключително розе между месеците юни и август, пропускате някои солидни летни вина. Плюс това, в този момент #roseallday е почти толкова пресилен, колкото публикуването на снимка на плажа с надпис „извън офиса“.

Не казваме, че нито едно от тези неща не е така лошо-Просто казваме, че е време да го смесим. Има много свежи бели и освежаващи червени, достойни за следващото ви парти в басейна. (Ние също обичаме тези рецепти за фреш, които издигат деня ви на следващо ниво.)

Ето какво трябва да търсите в лятно вино, освен доста розов нюанс.

Червени, които можете да разхладите

Добра новина: Сомелиерската полиция няма да ви глоби, защото сте охладили бутилка червено. Всъщност точно това прави Ашли Санторо, сомелиер и директор на напитките в The Standard Hotels, когато се наслаждава на розе в средата на юни. „Ключът е да охладите по -светлите червени (като пино ноар), а не по -танинови сортове като каберне и сира“, казва тя. (Още тук: Всичко, което трябва да знаете за охлаждането на червено вино)

Вино за опитване: Най-новото посещение на Санторо беше Форадори Лезер от Трентино, Италия. „Това е от светло до средно с тъмни плодови и пикантни нотки“, казва тя. („Lezèr“ идва от регионалния термин за „светлина“.) „Обичам и Château Tire Pé,„ Diem “2016 от Бордо, което е друга свежа опция, чудесна за лятото.“

Необработени вина

„Дъбовите бъчви създават по-топли, по-тежки вина, които макар и вкусни, не са толкова добри за лятото“, казва Хосе Алфредо Моралес, сомелиер във винен бар La Malbequeria в Буенос Айрес. Докато червените обикновено прекарват повече време на отлежаване в бъчва, някои бели (като шардоне) също са на възраст, което ги прави по-подходящи за вечеря на Деня на благодарността, отколкото за ден за пиене на слънце. Ето защо той предлага непечени вина, които имат по -лек, свеж вкус. Белите като торонте или совиньон блан обикновено са пощадени от третирането с дъб.

Вино да опитате: „Обсебен съм от Château Peybonhomme Les Tours Blanc от Côtes de Blaye (Бордо), защото е свеж и минерален, с красива текстура и киселинност“, казва Санторо.

Бели на височина

„Белите от високопланинските региони са склонни да имат по-силна киселинност, което прави освежаващото вино идеално за горещ ден“, казва Моралес. Някои често срещани региони с голяма надморска височина, които да търсите: Салта, Аржентина; Алто Адидже, Италия; и Руеда, Испания.

Вино за опитване: „Вердехо, отглеждано в Руеда, на около два часа северно от Мадрид и на 2300 до 3300 фута над морското равнище, е бялото вино номер едно, консумирано в Испания“, казва Сара Хауърд, посланик на марката на САЩ за регионите Рибера дел Дуеро и Руеда. в Испания. "Той е свеж, освежаващ и пълен с ярки вкусове, като лимон, лайм и тропически плодове." Хауърд предлага Menade Verdejo за следващото ви парти или пикник. "Той е сух и балансиран, идеален за плажни партита."

Преглед за