Алергии на миди

Съдържание

• Какво представляват алергиите на черупчести мекотели?
• Какви храни трябва да избягвам, ако имам алергия към миди?
• Какви са симптомите на алергии към черупчести мекотели?
• Как се лекуват алергиите към миди?
• Може ли йодът да предизвика алергия към ракообразни?
• Как се диагностицира алергията на миди?
• Как може да се предотврати алергията към миди?

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Какво представляват алергиите на черупчести мекотели?

Въпреки че повечето основни хранителни алергии започват в детството, една алергия по-специално се откроява: черупчести. Алергията към миди може да се развие по всяко време през живота на човека, но има тенденция да се проявява в зряла възраст. Това може да бъде причинено от храни, които сте яли преди без проблеми.

Заедно с рибите, алергиите към черупчести месо са най-честите хранителни алергии при възрастни. Изчислено е, че повече от 6,5 милиона възрастни американци имат алергии към едната или и двете, според Food Allergy Research & Education (FARE).

Какви храни трябва да избягвам, ако имам алергия към миди?

Има два вида черупчести, ракообразни и мекотели. Ето няколко примера за ракообразни за да внимавате, ако сте алергични:

• скариди
• рак
• скариди
• речен рак
• омар

Мекотели включват:

• миди
• миди
• стриди
• калмари
• сепия
• октопод
• охлюви
• миди

Повечето хора, които са алергични към един вид черупчести, са алергични и към другия тип. Има шанс да можете да ядете някои сортове. Въпреки това, лекарите обикновено препоръчват на хората с алергии към миди да избягват всички сортове, за да бъдат в безопасност.

Алергията на миди се различава от другите алергии и по други начини. Например, алергичните реакции към черупчести мекотели са непредсказуеми, понякога се появяват дълго след като човек е консумирал алергена и не е показал други симптоми. Алергичните реакции към миди също често стават по-тежки с всяко излагане.

Какви са симптомите на алергии към черупчести мекотели?

Алергиите към ракообразни са най-често реакцията на имунната система към протеин, открит в мускулите на черупчестите, наречен тропомиозин. Антителата задействат освобождаването на химикали като хистамини, за да атакуват тропомиозина. Освобождаването на хистамин води до редица симптоми, които могат да варират от леки до животозастрашаващи. Симптомите на алергии към черупчести са склонни да клонят към тежките.

Може да отнеме известно време, докато симптомите се появят след ядене на черупчести мекотели, но повечето се развиват в рамките на минути. Симптомите на алергия към миди могат да включват:

• изтръпване в устата
• коремна болка, гадене, диария или повръщане
• задръствания, затруднено дишане или хрипове
• кожни реакции, включително сърбеж, уртикария или екзема
• подуване на лицето, устните, езика, гърлото, ушите, пръстите или ръцете
• замаяност, замаяност или припадък

В най-сериозните случаи може да се появи тежка, животозастрашаваща алергична реакция, известна като анафилаксия. Анафилактичната реакция изисква незабавна медицинска помощ. Симптомите на анафилаксия включват:

• подуто гърло (или буца в гърлото), което затруднява дишането
• ускорен пулс
• екстремно замайване или загуба на съзнание
• тежък спад на кръвното налягане (шок)

Как се лекуват алергиите към миди?

Понастоящем няма лечение за алергия към ракообразни. Най-доброто лечение е да се избягват храни като скариди, омари, раци и други ракообразни. Рибите с перки не са свързани с черупчести, но кръстосаното замърсяване е често срещано явление. Може да искате да избягвате изцяло морски дарове, ако алергията ви към черупчести е тежка.

Много лекари също препоръчват на хората с алергии към ракообразни да носят епинефрин (EpiPen, Auvi-Q или Adrenaclick) за самостоятелно приложение, в случай че случайно погълнете някоя. Епинефринът (адреналин) е първата линия за лечение на анафилаксия. За леки реакции като обрив или сърбеж, приемането на антихистамин като Benadryl може да бъде препоръчано от Вашия лекар.

Пазарувайте продукти Benadryl.

Смъртните случаи от анафилактична реакция от ядене на черупчести са рядкост, но са по-чести, отколкото при други хранителни алергии. Повечето лекари са единодушни, че някой, който има и алергия към черупчести, и астма, трябва да има под ръка писалка за епинефрин в случай на спешност. Ако поглъщането на миди води до лека реакция като обрив или сърбеж по кожата, препоръчва се прием на антихистамин, за да се види дали помага при симптомите. Ако обаче симптомите не се подобрят, незабавно потърсете медицинска помощ или отидете в спешното отделение.

Може ли йодът да предизвика алергия към ракообразни?

Йодът е елемент, намиращ се в тялото и е от съществено значение за производството на хормони на щитовидната жлеза и различни аминокиселини. Накратко, човешките същества не могат да оцелеят без него. През последните години има известно объркване по отношение на връзката между алергията на черупчести и йод. Много хора погрешно вярват, че йодът може да предизвика алергична реакция при хора с алергия към ракообразни. Йодът често се използва в лекарства и в контрастни вещества, използвани в медицинските образи.

Заблудата до голяма степен е свързана със съдебно дело във Флорида за мъж, починал от тежка алергична реакция. Мъжът е имал известна алергия към ракообразни. Алергичната реакция настъпи няколко минути след като получи контрастен йод от кардиолог. Семейството на мъжа получи награда от 4,7 милиона долара за успешно аргументиране, че контрастният йод, използван при лечението на остър коронарен синдром, е причинил смъртта на мъжа.

Изследване, публикувано в Journal of Emergency Medicine, заключава, че йодът не е алерген. Според изследователите, „По-специално, алергиите към черупчести не увеличават риска от реакция на интравенозен контраст повече от други алергии.“

Как се диагностицира алергията на миди?

Един прост кожен тест за убождане може да идентифицира алергия към ракообразни. Тестът включва пробиване на кожата на предмишницата и въвеждане на малко количество алерген в нея. Ако сте алергични, малко сърбящо червено петно ​​ще се появи в рамките на няколко минути, когато мастоцитите освобождават хистамин.

На разположение е и кръвен тест за диагностициране на алергия към черупчести мекотели. Тестът се нарича тест за специфични за алерген IgE антитела или тест за радиоалергосорбент (RAST). Той измерва реакцията на имунната система към черупчести мекотели.

Тестването на алергии е единственият сигурен начин да се разбере дали реакцията след ядене на черупчести мекотели наистина е алергия към черупчести мекотели.

Как може да се предотврати алергията към миди?

Единственият начин за предотвратяване на алергия към черупчести мекотели е да се избегнат всички черупчести мекотели и всички продукти, съдържащи черупчести мекотели.

Ето няколко съвета за избягване на миди:

Попитайте персонала как се приготвя храната, когато се храните в ресторант. Азиатските ресторанти често сервират ястия, които съдържат рибен сос като ароматизираща основа. Бульон или сос на базата на черупчести мекотели може да предизвика алергична реакция. Не забравяйте да попитате, че маслото, тиганът или приборите, използвани за готвене на черупчести, не се използват и за приготвяне на други храни.Стойте далеч от парни маси или бюфети.

Избягвайте да ядете в ресторант с морски дарове или да пазарувате на рибен пазар. Някои хора реагират дори ако вдишват пара или пари от готвене на черупчести мекотели. Кръстосано замърсяване също е възможно в заведения, които обслужват морски дарове.

Прочетете внимателно етикетите на храните. Компаниите са длъжни да разкрият дали техният хранителен продукт съдържа ракообразни. Те обаче не са длъжни да разкриват дали продуктът съдържа мекотели, като миди и стриди. Внимавайте с храни, които съдържат неясни съставки, като „рибен запас“ или „ароматизатор на морски дарове“. Черупчестите мекотели също могат да присъстват в много други ястия и вещества, като:

• сурими
• глюкозамин
• Bouillabaisse
• сос Уорчестър
• Салати Цезар

Нека хората знаят. Когато летите, свържете се предварително с авиокомпанията, за да разберете дали в полета ще се приготвят и сервират ястия от риба или черупчести. Кажете на работодателя си или на училището или дневната грижа за детето си за всички алергии. Напомнете на домакин или домакиня за вашата алергия, когато отговорите на покана за вечеря.

Винаги трябва да носите вашата епинефринова писалка и да се уверите, че тя не е изтекла. Вие или вашето дете трябва да носите медицинска гривна или колие, съдържащи вашата информация за алергията.