Трябва ли да ядете банановата кора?

Съдържание

• Преглед за

Бананите са най -популярните пресни плодове в Америка. И с добра причина: независимо дали използвате едно, за да подсладите смути, да смесите едно с печени изделия, за да замените добавените мазнини, или просто да го хвърлите в чантата си за застраховка за закачалки, опциите са безкрайни. Бананите също са чудесен източник на здравословни витамини, минерали и пребиотици - но знаете ли, че вероятно изхвърляте половината от храната всеки път, когато ядете един? Банановата кора има точно толкова добри неща, колкото месото и, да, вие мога изяж го.

Вероятно вече знаете и обичате плътта, защото има много калий, магнезий, витамин С и витамин В-6. Но кората има двойно повече фибри и дори повече калий, отколкото вътре. Кората съдържа също лутеин, каротеноид, за който е известно, че подобрява здравето на очите; триптофан, аминокиселина с релаксиращи свойства; и пребиотични влакна за насърчаване на добрите чревни бактерии, според Виктор Марчионе, д -р, редактор на бюлетина The Food Doctor. (Забележка: По -важно е да купувате органични продукти, ако планирате да се възползвате от тези бонуси.)

Не сте напълно готови да увенчаете първата суперхрана на банановата кора през 2016 г.? Ако все още не звучи много апетитно, не ви обвиняваме. Всеки, който някога е бил ухапан от жилавата, дъвчаща кора, знае, че сами по себе си банановите кори просто имат горчив вкус и имат странен начин да покрият езика ви. Но не-западните култури готвят с бананови кори от векове. Всичко е в техниката.

Най-простият начин да приготвите кората си: Отнасяйте се с нея като с всички други храни, за които знаете, че са полезни за вас, но не обичате вкуса им, и я смесете в смути (здравей, кейл!). Започнете само с няколко филийки и продължете към повече кора, докато свикнете с вкуса. Друг трик е да изчакате, докато бананът стане супер узрял. Подобно на това как плодовете се подслаждат с времето, кората се подслажда и изтънява, когато узрее.

Ако се чувствате по-приключенски, опитайте да изпържите бананови кори за традиционен деликатес от Югоизточна Азия. Добър апетит!

Преглед за